Đậu bắp chứa nhiều dinh dưỡng cho phụ nữ mang thai

Trong giai đoạn thai kỳ, việc cung cấp những chất dinh dưỡng cho phụ nữ mang thai từ đậu bắp là rất tốt vì trong quả đậu bắp có chứa rất nhiều chất dinh dưỡng có lợi cho bà bầu và thai nhi.

Dinh dưỡng mang thai

Đậu bắp tốt cho bà bầu

Có rất nhiều vitamin A, vitamin nhóm B (B1, B2, B6), vitamin C, các nguyên tố khoáng vi lượng như kẽm và canxi trong một quả đậu bắp.

Đậu bắp cung cấp dinh dưỡng cho phụ nữ mang thai là do nó cũng chứa nguồn thực phẩm cung cấp chất xơ  và rất giàu acid folic. Đây là loại vitamin cần thiết cho việc hình thành ống thần kinh của thai nhi.

Thành phần dinh dưỡng trong đậu bắp

Đậu bắp có chứa chất nhầy và chất xơ giúp điều chỉnh lượng đường huyết bằng cách điều hòa sự hấp thu của chúng từ ruột non. Chất xơ của đậu bắp cũng là rất tốt cho hệ tiêu hóa.

Đậu bắp giúp cơ thể tái hấp thu nước. Chất nhầy trong đậu bắp sẽ thu hút những phân tử cholesterol vượt chỉ tiêu cùng những độc chất phát sinh trong quá trình chuyển hóa rồi đưa chúng đến phân để thải ra ngoài. Đậu bắp còn giúp cơ thể tránh khỏi tình trạng táo bón, đầy hơi do chứa hàm lượng nước cao,.

Đậu bắp giàu axit folic – rất tốt cho mẹ bầu.

Những người đang muốn giảm cân nên thường xuyên ăn đậu bắp vì trong đậu bắp có chứa calories thấp. Để có dinh dưỡng cho phụ nữ mang thai từ đậu bắp được lợi ích tối đa nên nấu nướng ở ngọn lửa thấp để chất nhầy ít bị thất thoát.

Khi vào hệ tiêu hóa đậu bắp sẽ giúp cho những vi khuẩn có lợi phát triển, vì vậy nó có thể sánh ngang tầm với sữa chua, giúp tổng hợp các vitamin nhóm B.

Ngoài ra do đậu bắp có tính nhuận trường, dùng trị hội chứng kích ứng ruột, làm lành các vết loét trong đường tiêu hóa, đồng thời xoa dịu những cơn đâu từ trong ruột. Đó là một trong những lý do cần phải cung cấp dinh dưỡng từ đậu bắp cho phụ nữ mang thai.

Protein và dầu có trong hạt đậu bắp được xem là protein tốt nhất trong rau cải, rất nhiều amino acid thiết yếu cho cơ thể như tryptophan (giúp tinh thần thoải mái, ngủ ngon…), cystein…

Món ngon từ đậu bắp cho mẹ bầu

1. Đậu bắp xào tôm

Nguyên liệu: 200gr đậu bắp, 150gr tôm tươi, 2 tép tỏi, ½ thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê đường, 2 thìa cà phê hạt nêm, ½ thìa cà phê tiêu, 2 thìa súp dầu ăn, ngò trang trí.

Cách làm:

– Tôm rửa sạch, bóc  vỏ, chừa đuôi, đem ướp với muối, đường, hạt nêm trước 15 phút cho thấm đều gia vị.

– Đậu bắp rửa sạch, cắt bỏ phần cuống và đầu rồi cắt khúc dài khoảng 3-4cm, chần qua nước nóng. Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn.

– Cho dầu ăn vào chảo phi thơm tỏi, cho tôm vào đảo cho săn lại, cho tiếp đậu bắp cắt khúc vào, đảo đều, nêm lại cho vừa ăn. Nhắc xuống rắc tiêu lên, cho ngò vào trang trí. Ăn kèm với nước tương ớt.

2. Đậu bắp hấp mỡ hành

Nguyên liệu: 250gr đậu bắp, 30gr hành lá, 2 trái ớt hiểm, 2 tép tỏi, 1 thìa cà phê nước mắm, ½ thìa cà phê đường, 3 thìa súp dầu ăn, ngò trang trí.

Cách làm:

– Đậu bắp rửa sạch, cắt bỏ cuống và đầu. Ớt xắt nhuyễn.

– Hành lá rửa sạch, xắt nhỏ, cho vào chén. Đun sôi dầu, chế vào chén hành lá.

– Hấp chín đậu bắp, lấy ra sắp vào đĩa, rưới mỡ hành lên.

– Giã tỏi thật nhuyễn, thêm đường, nước mắm, khuấy cho hỗn hợp hơi kẹo lại. Khi ăn rưới hỗn hợp này lên đậu bắp. Có thể ăn với cơm nóng hay làm món ăn chơi đều được.