Đặc sản Hậu Giang – tổng hợp những món ngon nhất

Đặc sản Hậu Giang không nhiều nhưng mỗi món lại mang một đặc trưng riêng, đậm nét ẩm thực miền Tây. Du lịch nơi này, bạn tha hồ thưởng thức những món ăn ngon, hấp dẫn và dễ dàng mua về làm quà. Dưới đây là một số gợi ý về đặc sản Hậu Giang mà bạn có thể tham khảo.

1. Đặc sản Hậu Giang làm quà – nổi danh miền sông nước

1.1 Chả cá thác lác

• Quán Huy Hoàng: số 19 Trần Ngọc Quế, KV6, phường 3, Vị Thanh, Hậu Giang
• Số điện thoại: 0711 038 760 716

Chả cá thác lác nổi tiếng là đặc sản Hậu Giang, một trong những món ăn tạo nên nét phong phú trong ẩm thực miền Tây. Món ăn này được chế biến khá đơn giản, chỉ cần làm sạch cá thác lác, sau đó đem tẩm ướp gia vị, sả, ớt khoảng 15 phút và đem chiên ngập dầu cho đến khi cá chín vàng. Chả cá ăn kèm với rau sống và nước mắm vô cùng hấp dẫn. Bạn hãy thử ăn một lần để cảm nhận trọn vẹn hương vị đậm đà và hấp dẫn này nhé!

Chả cá thác lác

Hương vị đậm đà

1.2 Bưởi năm roi Phú Hữu

• Địa chỉ: xã Phú Hữu, huyện Châu Thành, tỉnh Hậu Giang

Đặc sản Hậu Giang này được nhiều du khách mua về làm quà khi đi tour miền Tây 1 ngày hoặc các hành trình khám phá tại đây. Bưởi năm roi được khẳng định chất lượng từ rất nhiều năm qua, muối bưởi đều, không hạt, tép bưởi ráo và vị ngọt thanh.

Bưởi năm roi

Bưởi sẽ ngon hơn khi chấm với muối tiêu sọ hoặc muối ớt cay. Nếu có cơ hội đến Hậu Giang bạn hãy thử ghé ngang đây thưởng thức vị ngọt xen lẫn vị chua rất dịu của bưởi năm roi Phú Hữu nhé!

Thưởng thức những muối bưởi ngon ngọt

1.3 Khóm (dứa) Cầu Đúc

• Địa chỉ: xã Hỏa Tiến, thị xã Vị Thanh, tỉnh Hậu Giang

Khóm Cầu Đúc có từ bao đời nay và đã trở thành đặc sản Hậu Giang, có mặt trên thị trường cả nước. Bề ngoài trông khá bắt mắt, to đều, cuống ngắn, lõi nhỏ và hố mắt hơi sâu. Bên trong thịt khóm có màu vàng đậm, ít sơ và ít nước.

Khóm Cầu Đúc

Khóm Cầu Đúc có thể chế biến được nhiều món ăn đặc sắc và hấp dẫn như canh chua khóm cá rô đồng, thịt ba rọi xào khóm chua ngọt,…Bạn có thể mua về làm quà sau chuyến đi du lịch Hậu Giang và có thể để từ 10 đến 15 ngày mà không sợ bị hư. Theo kinh nghiệm phượt miền Tây, khi ghé ngang miền đất này đừng quên mua vài trái dứa để dành đi đường ăn, bởi giá cua nó cực kì rẻ, trong khi hương vị cũng khác hẳn với những nơi khác.

Khóm chua ngọt chấm muối ớt

1.4 Quýt đường Long Trị

• Địa chỉ: thị xã Long Mỹ, tỉnh Hậu Giang

Thêm một đặc sản Hậu Giang nữa cho du khách mang về khi du lịch miền Tây. Quýt đường Long Trị mang một nét đặc trưng riêng và được nhiều du khách ưa chuộng bởi màu sắc tươi, hương vị thơm ngọt tự nhiên. Quýt khi chín có màu vàng tươi, ruột quýt không bị sượng, ngọt thanh và có thể bảo quản lâu.

Quýt đường Long Trị

Hương vị thơm ngọt tự nhiên

1.5 Khô cá chạch

• Địa chỉ: 67 Nguyễn Công Trứ, phường 1, Tp. Vị Thanh, Hậu Giang

Khô cá chạch là đặc sản Hậu Giang ngon và bổ dưỡng vào những mùa nước nổi. Món ăn này được làm từ cá chạch bùn, có thịt dai và thơm ngon đặc biệt. Nhiều người yêu thích món khô cá chạch một phần do nó có nhiều công dụng tốt cho sức khỏe như giải rượu, chữa đái tháo đường, cường dương bổ khí,…Khô cá chạch có thể chế biến ra các món ngon như chiên, xào xả ớt, nấu canh chua, kho rim lá gừng,…

Phơi khô cá chạch

Khô cá chạch

2. Đặc sản Hậu Giang – món ngon đặc sắc trong ẩm thực Hậu Giang

2.1 Cháo lòng Cái Tắc

• Địa chỉ: xã Tân Phú Thạnh, huyện Châu Thành A, tỉnh Hậu Giang
• Giá dao động: 15.000 đồng/tô – 40.000 đồng/tô

Cháo lòng Cái Tắc với hương vị độc đáo, đặc trưng đã gây được nhiều ấn tượng với du khách thập phương. Món ăn này thường dùng trong bữa ăn sáng bình dân của nhiều người. Một tô cháo lòng có đầy đủ tim, gan, phổi, lòng,… nhưng mỗi quán lại có cách nem nếm gia vị khác nhau tạo nên sức hấp dẫn cho món ăn. Khi thưởng thức đặc sản Hậu Giang này, du khách sẽ cảm nhận được vị thơm ngon và đậm đà khó quên.

Cháo lòng Cái Tắc

2.2 Bún gỏi già

Món ngon miền Tây này đặc biệt từ chính tên gọi mới lạ – bún gỏi già. Mắm cá linh là nguyên liệu chính của món ăn này, bún gỏi già được nấu chung với me nên có vị chua ngọt. Đặc biệt, món ăn này phải được ăn chung với tép thì mới đủ đầy hương vị của tô bún. Bên cạnh đó, khi thưởng thức bạn có thể nêm thêm nước chấm đặc biệt của nước cốt mắm cá linh nguyên chất, rất thơm và có vị ngọt đậm đà. Đến Hậu Giang mà không thử món bún gỏi già là một thiếu sót của bạn.

Bún gỏi già

2.3 Sỏi mầm

Khám phá ẩm thực miền Tây không thể bỏ qua đặc sản Hậu Giang hấp dẫn với món sỏi mầm. Món ăn này đặc biệt chính bởi tên gọi và cách chế biến của nó. Thay vì dùng nồi nấu thì người ta bày xung quanh đĩa rau sống, ớt tươi sắt lát và bắp cải thái nhỏ, sau đó đặt 4 viên sỏi lên nung thật nóng.Bên cạnh là đĩa thịt heo rừng thái mỏng ướp đầy đủ gia vị, bạn chỉ cần dùng đũa gắp, đưa từng miếng thịt lên sỏi nóng đến khi thịt chín vàng và dậy mùi thơm.

Đến nay, món ăn này đã trở nên nổi tiếng với du khách gần xa mà ai khi đến đây đều muốn một lần được thưởng thức.

Sỏi mầm Hậu Giang

2.4 Ốc len xào dừa

Ốc len (Linh Hoa) là loài ốc biển tự nhiên, chỉ có ở các rừng ngập mặn hay các bãi bồi ven biển. Ốc len xào dừa là đặc sản Hậu Giang quen thuộc của người dân địa phương nơi đây.

Ốc lên xào dừa

Món ăn này đặc biệt là dùng nước cốt dừa thay vì dầu mỡ. Nước cốt dừa sau thời gian nấu sẽ tạo ra dầu dừa, thấm vào thịt ốc tạo nên mùi thơm hấp dẫn. Du khách có thể dễ dàng thưởng thức ốc len xào dừa ở tất cả các nhà hàng hải sản và các quán ăn ven sông.

Món ăn thơm ngon và hấp dẫn

Ngoài Hậu Giang, còn có các địa điểm du lịch miền Tây khác nổi tiếng với món ốc xào dừa như Tiền Giang, Bến Tren, Cần Thơ,…

2.5 Đọt choại

Đọt choại là một loại rau thuộc họ dương xỉ, mọc nhiều ở vùng Đồng Tháp Mười, Vị Thanh, Hậu Giang. Rau này nhìn rất lạ mắt, trên đầu uốn cong, thân mảnh và được chế biến ra rất nhiều món nhưng ngon nhất vẫn là đọt choại xào. Khi ăn bạn sẽ cảm nhận được độ giòn ngọt và vị chát hòa lẫn trên đầu lưỡi. Đặc sản Hậu Giang này mang hương vị đồng quê, dân dã và bình dị.

Đọt chọi xào tỏi ớt

2.6 Cá ngát

• Địa chỉ: quốc lộ 1A, thi xã Ngã Bảy, tỉnh Hậu Giang

Đặc sản Hậu Giang này được chế biến ra rất nhiều món ăn ngon và hấp dẫn. Đặc biệt, món cá ngát kho tộ là món ăn quen thuộc trong bữa cơm của người dân vùng sông nước. Theo kinh nghiệm du lịch Hậu Giang thì lẩu cá ngát là món ăn được du khách ưa thích nhất. Vào những ngày mưa, ngồi thưởng thức nồi lẩu cá ngát nóng hổi, khói tỏa nghi ngút và ngắm nhìn khung cảnh sông nước thì thật không gì bằng.

Cá ngát kho tộ

2.7 Bánh xèo bông điên điển

Nhắc đến đặc sản Hậu Giang thì không thể bỏ qua món bánh xèo bông điên điển. Món ăn đặc trưng vào mùa nước nổi, bánh xèo có vị béo của dầu, vị bùi của bông điên điển, thêm chút mặn mà của thịt ba rọi đã thấm gia vị.

Ngây ngất với bánh xèo bông điên điển

Cuộn chiếc bánh xèo trong lá xoài, đưa vào miệng bạn sẽ cảm nhận được độ giòn của bánh thấm đều cùng vị ngọt của thịt và vị chát của lá xoài cùng vị cay của chén mắm ớt. Khi thưởng thức, du khách sẽ ngạc nhiên với hương vị thơm ngon và hấp dẫn này.

Hương vị khó quên

3. Một số lưu ý khi mua đặc sản Hậu Giang

• Du khách mua bưởi hay quýt về làm quà có thể mua trực tiếp tại nhà vườn để có thể đảm bảo được độ tươi ngon và giá cả cũng rẻ hơn so với mua tại chợ.
• Khi mua các loại đặc sản với số lượng nhiều, các chủ hàng sẽ giá hoặc lấy giá sỉ.
• Du khách có thể đến Hậu Giang vào tháng 7, tháng 8 âm lịch trải nghiệm mùa nước nổi miền Tây và thưởng thức các món ăn ngon và hấp dẫn.

Trên đây là một số đặc sản Hậu Giang nổi tiếng nhất. Nếu có dịp đặt chân đến vùng đất này, mà chưa biết ăn gì thì bạn đừng bỏ lỡ bất kì món ngon, hấp dẫn nào ở trên nhé! Kim Ngân

Kim Ngân