Đa dạng thực đơn với các món ăn từ khoai tây thơm ngon khó cưỡng

Các món ăn từ khoai tây không chỉ tốt cho sức khỏe mà còn hấp dẫn cả người lớn và trẻ nhỏ. Với nguyên liệu từ củ khoai tây và các nguyên liệu phụ đi kèm, bạn có thể biến tấu thành rất nhiều món ngon. Cùng VinID khám phá ngay nhé!

1. Các món ăn từ khoai tây để giảm cân

Khoai tây chứa hàm lượng lớn carb lành mạnh, chất xơ, protein giúp cơ thể duy trì cảm giác no lâu, giảm cơn thèm ăn hiệu quả. 

1.1. Salad khoai tây giảm cân nhanh

Ăn salad khoai tây kết hợp với các loại rau củ quả giúp tăng chất xơ hạn chế lượng chất béo nạp vào cơ thể bởi món ăn này không sử dụng dầu để chế biến. 

Chuẩn bị nguyên liệu: 

• 2 củ khoai tây

• 100g đậu Hà Lan

• 1/2 củ cà rốt

• 1/2 quả dưa chuột

• 1/2 trái bắp (ngô) đã tách hạt

• 100g xà lách

• Sốt mayonnaise, dấm, muối

Cách thực hiện:

• Khoai tây rửa sạch, gọt bỏ vỏ, thái lát nhỏ sau đó đem hấp chín. 

• Cho khoai tây đã hấp vào một bát lớn, dùng thìa nghiền nát ra.

• Xà lách rửa sạch để ráo nước, dưa chuột ngâm qua nước muối và thái hạt lựu. 

• Cà rốt rửa sạch, gọt vỏ, thái dạng hạt lựu.

• Đun sôi nồi nước trên bếp, tiếp tục cho cà rốt đã thái, ngô và đậu Hà Lan vào luộc chín. 

• Cho vào một bát lớn rau củ quả vừa chuẩn bị: dưa chuột, cà rốt, ngô, đậu Hà Lan, thêm muối và đảo đều. 

• Tiếp tục cho khoai tây đã nghiền vào hỗn hợp trên, thêm dấm và sốt mayonnaise vừa ăn.

• Bày rau xà lách bên dưới đĩa, cho hỗn hợp salad khoai tây lên trên. 

1.2. Khoai tây luộc/ nướng giảm béo tốt

Cả khoai tây luộc và nướng đều rất dễ thực hiện lại không dùng dầu chế biến, tốt cho những người đang trong quá trình giảm cân. 

Cách làm khoai tây luộc:

• Sử dụng 3 củ khoai tây rửa sạch, gọt vỏ và ngâm trong nước muối pha loãng 15 phút để khoai không bị thâm, vớt ra rửa lại với nước sạch. 

• Cho khoai tây vào nồi, đổ nước ngập mặt khoai tây và luộc với lửa vừa trong khoảng 7 phút khoai sẽ chín.

• Khoai tây luộc có thể ăn không hoặc kết hợp với sữa chua không đường dùng cho bữa sáng hoặc bữa tối giúp giảm cân hiệu quả. 

Cách làm khoai tây nướng: 

• Rửa sạch khoai tây với số củ tùy theo sở thích. 

• Dùng nĩa châm xung quanh khoai tây sau đó quét dầu oliu xung quanh.

• Cho khoai tây vào nướng ở nhiệt độ 220 độ C trong khoảng 30 phút. 

• Bóc vỏ khoai tây, cho khoai tây nướng ra ngoài đĩa, trang trí thêm thì là và ăn vào buổi sáng/ tối giúp hỗ trợ giảm cân hiệu quả. 

1.3. Khoai tây sữa chua

Khoai tây và sữa chua cũng là một món ăn lý tưởng dành cho những người đang trong chế độ giảm cân khoa học. Công thức thực hiện món ăn này cũng rất đơn giản. 

Chuẩn bị nguyên liệu:

• 2 củ khoai tây

• 1 hộp sữa chua không đường hoặc sữa chua Hy Lạp

• 1 thìa cà phê muối

Cách thực hiện:

• Khoai tây rửa sạch, gọt bỏ vỏ sau đó hấp hoặc luộc chín.

• Khi khoai tây đã chín, cho vào bát ta và dằm nhuyễn.

• Cho khoai tây, muối và sữa chua vào máy xay để xay nhuyễn, như vậy bạn đã hoàn thành xong món ăn giảm cân siêu nhanh và bổ dưỡng. 

2. Các món ăn sáng với khoai tây

Thay vì các món ăn sáng quen thuộc, bạn có thể đổi vị cho cả gia đình với những món ăn được chế biến từ khoai tây giàu dưỡng chất, cung cấp năng lượng tốt với thời gian thực hiện nhanh.

2.1. Thịt bò xào khoai tây

Thịt bò xào khoai tây là món ăn sáng dễ làm, tiết kiệm thời gian lại thơm ngon và tốt cho tất cả thành viên trong gia đình. 

Chuẩn bị nguyên liệu:

• 2 củ khoai tây

• 200g thịt bò

• Hạt đậu nành tươi hoặc đậu Hà Lan tùy thích

• 1 củ tỏi

• 1/3 củ gừng

• Nước tương, muối, dầu ăn

Cách thực hiện: 

• Khoai tây gọt vỏ, rửa sạch và thái miếng nhỏ vừa ăn. 

• Thịt bò rửa sạch, thái mỏng và ướp cùng muối, nước tương trong khoảng 10 phút.

• Gừng và tỏi băm nhỏ.

• Luộc chín khoai tây và đậu nành sau đó vớt ra rửa sạch, để ráo nước. 

• Cho dầu ăn vào chảo, đun nóng, thêm gừng và tỏi vào phi thơm. Tiếp tục, cho thịt bò vào đảo đều khoảng 1 phút sau đó cho khoai tây, đậu nành vào đảo chung đến khi các nguyên liệu chín mềm. 

• Cho khoai tây xào thịt bò ra đĩa, thưởng thức khi còn nóng. 

2.2. Khoai tây bọc trứng cút

Lớp vỏ ngoài giòn rụm, nhân thơm mềm lại được làm từ nguyên liệu đơn giản, bạn hãy trổ tài món khoai tây bọc trứng đổi bữa ăn sáng cho cả gia đình nhé. 

Chuẩn bị nguyên liệu:

• 2 củ khoai tây

• 1 củ hành tây

• 15 quả trứng cút

• 2 quả trứng gà

• 80g cà rốt

• 30g nấm đông cô

• Bột chiên giòn, bột chiên xù, bột năng, dầu ăn, dầu hào

Cách thực hiện: 

• Khoai tây gọt vỏ, rửa sạch đem đi hấp hoặc luộc chín và nghiền nát. 

• Trứng cút luộc chín, bóc bỏ vỏ. Đập trứng gà vào bát và đánh tan đều.

• Nấm đông cô, cà rốt và hành tây rửa sạch và băm nhuyễn.

• Trộn đều khoai tây đã nghiền nát cùng hành tây, cà rốt, nấm băm nhuyễn và 1 thìa hạt nêm.

• Lấy một lượng nhỏ hỗn hợp trên, cho trứng cút vào giữa và vo thành viên tròn. 

• Lăn viên khoai tây bọc trứng cút qua các lớp bột chiên giòn, trứng gà và bột chiên xù sau đó rán trong dầu nóng đến khi chín vàng đều thì gắp ra. 

• Món khoai tây bọc trứng cút có thể ăn cùng nước mắm chua ngọt, tương ớt, tương cà, sốt mayonnaise tùy sở thích.

3. Những món ăn vặt làm từ khoai tây

Khoai tây có thể chế biến thành rất nhiều món ăn vặt hấp dẫn. Cùng VinID khám phá một số món ăn vặt dễ làm, kích thích vị giác từ khoai tây nhé!

3.1. Khoai tây chiên phô mai

Vị giòn thơm của khoai tây kết hợp cùng phô mai mằn mặn, beo béo sẽ giúp món ăn vặt của bạn ngày càng hấp dẫn hơn bao giờ hết. 

Chuẩn bị nguyên liệu:

• 2 củ khoai tây

• Muối trắng

• Bột phô mai

• Dầu ăn

• Bột nghệ, bột chiên giòn

Cách thực hiện:

• Khoai tây gọt vỏ, rửa sạch và ngâm trong nước muối pha loãng khoảng 15 phút để không bị đen. Sau đó, vớt khoai ra rửa lại với nước sạch và để ráo nước.

• Thái khoai tây thành các miếng dài vừa ăn.

• Đun sôi một nồi nước cho 1 thìa muối, khi nước sôi thả khoai tây vào luộc sơ, vớt khoai ra và cho luôn vào chậu nước đá lạnh. Tiếp tục vớt khoai tây ra để ráo nước khoảng 5 phút trước khi chiên.

• Cho khoai tây vào bột chiên giòn xóc đều.

• Cho chảo lên bếp, đổ dầu ăn vào đun sôi già. Thả khoai tây vào chiên đến khi vàng giòn.

• Vớt khoai tây ra để ráo dầu và lắc khoai với bột phô mai để phô mai bám lên bề mặt khoai. Bạn đã hoàn thành món khoai tây chiên phô mai giòn ngon, hấp dẫn. 

3.2. Khoai tây nướng nhồi xúc xích

Khoai tây nướng nhồi xúc xích là món ăn vặt lạ miệng nhưng lại rất dễ làm. Hãy cùng VinID bắt tay vào thực hiện ngay nhé!

Chuẩn bị nguyên liệu:

• 3 củ khoai tây

• 30g phô mai sợi

• 100ml whipping cream

• 2 cái xúc xích

• 30g thịt ba chỉ xông khói

• 10ml nước cốt chanh

• Rau mùi tây

Cách thực hiện:

• Rửa khoai tây và luộc hoặc hấp chín.

• Xúc xích và thịt xông khói cắt nhỏ và rang trong chảo khoảng 5 phút.

• Làm nước sốt bằng cách trộn nước cốt chanh vào whipping cream.

• Khoai tây chín, rạch giữa củ khoai, dùng thìa cạo phần thịt khoai tơi lên. Tiếp tục nhồi phô mai trong khoai.

• Nướng khoai ở 200 độ C trong 5 phút. Khi phô mai vẫn còn chảy cho xúc xích và thịt xông khói lên trên, thêm rau mùi tây cắt nhỏ là hoàn thành. 

3.3. Bánh khoai tây nhân thịt chiên giòn

Bánh khoai tây nhân thịt chiên giòn là món ăn vặt vừa ngon, dinh dưỡng lại rất dễ thực hiện.

Chuẩn bị nguyên liệu:

• 100g thịt heo/ thịt bò xay

• 3 củ khoai tây

• 120g bột nếp

• 2 cái mộc nhĩ

• 50g cà rốt

• 50g đậu que

• Hành lá

• Hạt nêm, hạt tiêu, đường, muối

Cách thực hiện:

• Mộc nhĩ ngâm nở, rửa sạch và thái nhỏ. Cà rốt, hành lá, đậu que rửa sạch, băm nhỏ

• Khoai tây gọt vỏ, rửa sạch và để ráo nước. Cắt khoai tây thành từng miếng nhỏ và mang hấp chín. Sau khi khoai tây chín, dùng thìa đánh nhuyễn.

• Đổ bột mì vào khoai tây và đánh nhuyễn, nhào thành một khối đến khi không dính tay. Dùng màng bọc thực phẩm bọc lại và để hỗn hợp bột này nghỉ trong khoảng 1 tiếng.

• Trộn phần nhân gồm: thịt xay, mộc nhĩ, đậu que, cà rốt, hành lá, hạt nêm, hạt tiêu, đường, muối vừa ăn, đảo đều và để ngấm gia vị trong khoảng 15 phút. 

• Sau khi bột nghỉ, cho bột vo tròn và ấn dẹt sau đó cho nhân vào giữa nặng thành hình gối.

• Cho khoai tây bọc thịt vào chiên trong dầu nóng đến khi vàng đều là có thể thưởng thức.

Có rất nhiều món ăn có thể chế biến từ khoai tây vừa ngon, dinh dưỡng lại không khó để thực hiện. Giờ thì bạn hãy chọn mua các nguyên liệu tươi sạch qua tính năng Đi chợ cùng VinID và thực hiện ngay các món ăn từ khoai tây cho cả gia đình thôi nào!