Đá Cuội Nướng

Món nướng là một trong những món ăn phổ biến nhất hiện nay, không cần quá cầu kỳ về gia vị và cách chế biến vì bản chất món nướng đã là món ăn gây mê, kích thích vị giác.

Bởi vì sự phổ biến của món nướng mà hiện nay xuất hiện nhiều cách nướng thịt, bằng than, bếp nướng,… Nhưng đáng chú ý nhất là nướng bằng

Đá Cuội Nướng

. 

💎Nguồn gốc 

Đá Cuội Nướng

là loại đá nham thạch, loại đá phun trào hay còn gọi là đá núi lửa (igneous rocks) được tạo thành do sự đông nguội của dung nham nóng chảy, nó tích trữ một nguồn năng lượng từ đất trời qua hàng ngàn năm sau những vụ phun trào núi lửa, nên nó chịu nhiệt và giữ nhiệt rất tốt.

💎Viên Đá Nướng đa năng và đa dạng cách sử dụng 

được khai thác từ nham thạch và chế tác thành các viên hình vuông, viên đá cuội nướng không chỉ giữ nhiệt lâu mà còn đa dạng cách sử dụng. Dùng để nướng hoặc hấp mà không mất đi hương vị đặc trưng của món ăn.

💎Lý do nên sử dụng Đá Cuội Nướng

Nguy cơ tiềm ẩn do nướng món ăn không đúng cách 

Như mọi người đã biết nướng thông thường trên bếp than rất khói và miếng thịt ít nhiều bị cháy không còn hấp dẫn và rất độc hại.

Theo Cục vệ sinh an toàn thực phẩm, Đồ nướng hiện nay không được các nhà dinh dưỡng học khuyến khích dùng vì bị liệt vào loại thức ăn cần cảnh giác trong phòng chống ung thư.

Trong quá trình nướng thực phẩm với nhiệt độ cao, chất béo từ thực phẩm chảy xuống ngọn lửa bên dưới (than nóng hoặc các thanh nhiệt trong lò nướng điện), kèm theo đó là lượng dầu được dùng để phết thêm lên thực phẩm hoặc vỉ nướng. Dầu mỡ cháy tạo ra loại khí độc PHA (polycyclic aromatic hydrocarbon) có thể gây ung thư. PHA sẽ bám vào thức ăn qua khói.

Tác dụng Đá Cuội Nướng 

Khi nướng trên Đá Nham Thạch nó sẽ ngăn ngọn lửa trực tiếp cháy lên miếng thịt. Sức nóng của đá sẽ làm cho miếng thịt chín đều mà không gây ra khói hoặc cháy.

Khi nướng trên Đá nước trong miếng thịt sẽ không bị khô, làm cho thịt vẫn mềm mại vì vậy ăn có cảm giác rất ngon.

Đảm bảo an toàn sức khỏe của thực khách, dinh dưỡng trong thực phẩm được giữ nguyên

🔰CÁCH SỬ DỤNG ĐÁ CUỘI NƯỚNG

💥Bước 1: Làm Nóng Đá

Bạn có thể làm nóng đá bằng rất nhiều cách khác nhau như bếp than, bếp gas, lò nướng….Sau khi bếp nóng, bạn cho đá cuội vào vỉ nướng và đặt lên bếp than, bếp gas… hoặc đưa vào lò nướng với nhiệt độ từ 150-2000C, trong vòng khoảng 10-15 phút. Cần lưu ý rằng bạn nên điều chỉnh nhiệt độ từ thấp đến cao, để cho viên đá được nóng đều. Không nên sử dụng nhiệt độ quá cao, có thể ảnh hưởng đến độ bền và thời gian sử dụng của đá.

💥Bước 2: Cho Đá vào nồi hấp

Khi những viên đá đã tỏa hơi nóng, các bạn cần nhanh tay gắp những viên đá này và cho vào nồi đất. Các bạn lưu ý rằng khi những viên đá vừa đủ độ nóng thì nên gắp ra ngay, nếu không đá nóng quá sẽ làm cho nguyên liệu bị khô và không chín đều, làm mất vị ngon và các chất dinh dưỡng của món ăn.

💥Bước 3: Chế biến món ăn.

Khi đã chuẩn bị xong nồi hấp, bạn chỉ cần cho các loại nguyên liệu như thịt bò, tôm, mực….đã được tẩm ướp gia vị lên những viên đá nóng trong nồi  hoặc đảo đều và đóng nắp lại. Tùy theo từng loại nguyên liệu cũng như cách chế biến của nhà hàng mà có những phương thức nướng khác nhau, bạn có thể cho thêm bia vào món ăn nếu muốn. Món ăn sẽ chính trong khoảng từ 1 – 3 phút ( tuy nguyên liệu). Cuối cùng món ăn của bạn đã sẵn sàng để được thưởng thức rồi nhé.

🔰Hướng dẫn bảo quản 

• Để nguội đá muối nướng thức ăn sau khi sử dụng & rửa sạch với nước sạch.

• Không dùng chất tẩy rửa mạnh làm hư hại hoặc hao mòn bề mặt đá

• Bảo quản nơi thoáng mát, tránh ẩm mốc gây hại cho đá muối nướng.

🔰Vì sao nên mua đá nướng núi lửa tại SKIN ?

1.Skin chính là chủ sản xuất đá nướng nham thạch tại Việt Nam:

2.Các sản phẩm đá nướng của Skin có chứng nhận là đá tự nhiên và nguyên chất của trung tâm địa chất Việt Nam:

🔰Mọi thông tin về đá thịt nướng SKIN xin liên hệ:

Add:201/29 Nguyễn Xí,P.26,Q.Bình Thạnh,HCM

Hotline:0988 877 175

Skin chuyên cung cấp đá nướng cho các nhà hàng tại Việt Nam