Cùng Vào Bếp Học 4 Cách Chế Biến Cá Cơm Cực Ngon Không Nên Bỏ Qua
Cá cơm tuy nhỏ nhưng lại có thể được chế biến thành nhiều món ngon cực đưa cơm và rất đơn giản, như cá cơm kho thịt ba chỉ, cá cơm chiên giòn, cá cơm khô rim tỏi ớt và cá cơm chiên nước mắm. Chỉ với cách làm đơn giản bạn có thể nấu cá cơm thành những món ăn cùng với cơm hoặc thành món nhắm ngon tuyệt. Cùng vào bếp để học thêm nhiều món ngon cho bữa cơm gia đình thêm phong phú nhé!
Nội Dung Chính
1. Thịt ba chỉ kho cá cơm
Cá cơm được kho cùng với thịt ba chỉ rim rim thì đưa cơm biết bao, khô cá cơm săn chắc ngấm đều gia vị, có một chút cay cay rồi thêm những miếng thịt ba chỉ vàng ươm, thơm ngon và nhìn hấp dẫn. Ăn kèm với đĩa rau sống nữa thì thôi, không còn gì bằng. Nguyên liệu dễ mua và cách làm thì khá đơn giản, bạn thử ngay công thức món ngon này nhé!
Hướng dẫn làm Thịt ba chỉ kho cá cơm
Cá cơm ngâm nước cho mềm, thịt heo rửa sạch, cắt nhỏ vừa ăn. Đun nóng 2 muỗng canh dầu ăn, cho thịt vào đảo nhanh tay cho thịt săn lại và ngã màu vàng.
Cho khô cá cơm vào, đảo đều tay với lửa nhỏ. Hòa tan 2 muỗng canh đường với 2 muỗng canh nước mắm nồi cho vào chảo khô và thịt, nhanh tay trộn đều cho thấm gia vị.
Tiếp đến cho tỏi băm, gừng băm và ớt cắt nhỏ vào. Đảo đến khi nước mắm bám đều lên khô và thịt là được. Cho ra đĩa, rắc thêm tiêu và dùng với cơm nóng, rau sống sẽ rất ngon.
Xem và lưu lại công thức Thịt ba chỉ kho cá cơm
2. Cá cơm khô rim tỏi ớt
Lại thêm một món với khô cá cơm nữa, chính xác thì lại là món rim, cá cơm khô rim tỏi ớt với những con cá cơm khô dai dai và béo giòn, quyện đều với nước sốt chua cay, mặn ngọt hấp dẫn. Đây không chỉ là món bắt cơm mà còn làm mồi nhậu với bia rượu khá ngon luôn đó. Các chị có thể lưu lại món nhậu dân dã này làm cho ông xã mình nhé!
Hướng dẫn làm Cá cơm khô rim tỏi ớt
Cá cơm khô ngâm vào nước khoảng 15 phút cho cá mềm, rửa sạch rồi để ráo. Nếu không thích đầu cá thì bạn ngắt bỏ đầu và rửa lại cho thật sạch, để lên rổ cho ráo nước.Tỏi lột vỏ, băm nhuyễn. Ớt đỏ bỏ hạt băm nhuyễn.
cá cơm khô rim tỏi ớt
Trong lúc đó, pha nước măm với đường thành hỗn hợp mắm đường với vị mặn ngọt tùy khẩu vị. Đun sôi 2 muỗng canh dầu ăn rồi cho tỏi, ớt băm vào phi thơm. Tiếp theo, cho cá khô vào đảo đều.
Khi cá cơm chín vàng đều thì cho hỗn hợp mắm đường đảo đều. Đun với lửa nhỏ cho đến khi cá cơm ngấm đều vị. Tiếp đó, cho mè rang lên trên trộn đều rồi tắt bếp.Khi ăn vắt nước quả chanh rồi trộn đều cùng với cá cơm khô.
cách làm cá cơm khô rim tỏi ớt
Món ăn sẽ dậy lên vị chua chua ngọt ngọt rất thơm ngon. Múc ra đĩa ăn với cơm trắng hoặc dùng làm món nhắm đều ngon.
Xem và lưu lại công thức Cá cơm khô rim tỏi ớt
3. Cá cơm chiên nước mắm đậm đà
Cá cơm được chiên giòn, bên ngoài có thêm lớp áo một lớp mắm tỏi thơm lừng và cay cay của ớt đậm đà, ăn kèm với cơm nóng là món ngon tuyệt vời cho bữa cơm gia đình bạn. Ngoài cá cơm khô rim tỏi ớt thì cá cơm chiên nước mắm cũng được các anh cho vào list những món nhậu dân dã thơm ngon hết sảy đấy!
Hướng dẫn làm Cá cơm chiên nước mắm đậm đà
Cá cơm rửa sạch để khô. Cho cá cơm, bột mì, 1 muỗng cà phê hạt nêm vào trộn nhẹ cho bột bao bọc quanh cá. Bắc chảo dầu lên bếp. chờ dầu nóng, cho từng ít cá cơm vào chiên với lửa hơi cao. Khi cá vàng giòn thì vớt ra đĩa có lót giấy thấm dầu.
cách làm cá cơm chiên nước mắm
Bắc 1 cái chảo khác trên bếp, cho vào 1 muỗng canh dầu. Dầu nóng cho hết hành tím, tỏi băm, hành lá, gừng và ớt vào xào thơm khoảng 2 phút. Trong chén nhỏ trộn đều 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 2 muỗng canh tương ớt.
Sau đó cho chén nước mắm vào nấu sôi, rồi cho cá vào đảo đều để sốt bám quanh cá khô ráo là tắt bếp.Cá cơm chiên nước mắm cho ra dĩa có ít xà lách rồi thưởng thức. Món này thích hợp cho những ngày trời lạnh nhé!
Xem và lưu lại công thức Cá cơm chiên nước mắm đậm đà
4. Cá cơm chiên giòn
Cá cơm chiên giòn là món ăn ngon mà còn là món ăn vặt khi buồn miệng của các chị, bởi cá cơm chiên giòn có vị giòn của bột chiên, bùi bùi của cá cơm khiến bạn sẽ ăn hoài mà không ngán. Bên cạnh việc ăn cơm với cá cơm chiên giòn thì bạn cũng có thể cuộn cá cơm chiên giòn với rau và chấm với nước mắm chua ngọt cũng rất ngon luôn. Cá cơm chiên giòn chắc chắn là món ngon mà bạn phải lưu lại để bổ sung vào thực đơn hàng ngày rồi!
Hướng dẫn làm Cá cơm chiên giòn
Cá cơm rửa sạch với nước muối loãng sau đó rửa lại với nước cho sạch và để cho ráo nước. Hành lá thái nhỏ.
Khuấy toàn bộ bột và 90ml nước lại với nhau. Thêm trứng gà vào khuấy cùng. Sau khi có một hỗn hợp bột đồng nhất thì cho tiêu, 1/5 muỗng cà phê muối vào khuấy cùng.Tiếp tục thêm hành vào, khuấy đều để được hỗn hợp đồng nhất và sền sệt. Khuấy thấy được hỗn hợp đồng nhất và sền sệt. Cho cá cơm vào hỗn hợp bột, trộn đều.
cách làm cá cơm chiên giòn
Bắc lên bếp một chảo dầu để chiên, lượng dầu vừa đủ không cần nhiều lắm, khi dầu trong chảo sôi thì múc một muỗng canh bột lẫn cá vào chảo chiên. Lần lượt cho hỗn hợp bột và cá vào chiên cho đến hết, chiên với lửa vừa.
cách làm cá cơm chiên giòn
Khi cá trong chảo vàng đều thì vớt ra đĩa có lót giấy thấm dầu để cho ráo bớt dầu rồi dọn ra đĩa và ăn kèm rau xà lách với nước mắm chua ngọt.
Xem và lưu lại công thức Cá cơm chiên giòn
Hi vọng những món ngon chế biến từ cá cơm giúp bạn có thêm gợi ý trong thực đơn bữa cơm hàng ngày nhé!
Có thể bạn quan tâm:
Tổng hợp
