Cooking with Vành Khuyên

Nội Dung Chính

by Piggy2019 Wed Feb 06, 2019 1:55 pm

BÁNH CHƯNG hay BÁNH TÉT là món ăn không thể thiếu trong ngày Tết của người Việt Nam dù sống ở đâu.

Món Bánh Chưng ngày nay nấu rất nhanh không cần Củi mà vẫn ngon mềm dẻo của Nếp, thơm bùi của Đậu xanh.
Bánh Chưng gói Lá Dong hoặc gói bằng Lá Chuối. Cách làm đơn giản nhanh gọn rất mau để ăn.

Nguyên liệu

– Nếp Hạt tròn
– Nếp Cái Hoa vàng 750gr
– Thịt Ba rọi – Ba chỉ 450gr
– Đậu xanh 220gr – 300gr tùy thích
Các gia vị Nêm như:
Muối, Nước Mắm, Đường, Bột ngọt, Tiêu
– Lá Dong 12 Lá nhỏ

Last edited by Piggy2019 on Wed Feb 06, 2019 2:06 pm; edited 1 time in total

Piggy2019

Re: Cooking with Vành Khuyên

by Piggy2019 Wed Feb 06, 2019 1:58 pm

KHÔ GÀ LÁ CHANH – KHÔ GÀ XÉ

là món ăn cho ngày thường hoặc cho ngày Lễ Tết.

Nguyên liệu và gia vị

– Thịt ức Gà 1,2kg
– Lá Chanh hoặc Lá Cam, Quýt
– 50gr Sả
– 10 Trái Ớt Khô (tùy thích)
– Bột Nghệ curry hoặc Nghệ củ nếu có
– Nước Mắm
– 1 Củ Hành Tây
– 40gr Hành Tím
– 50gr Tỏi
– Dầu màu Điều
– Ngũ vị hương
– 40gr Gừng
– Ớt Sừng Pepperoni
– Mật Ong
– Muối, Đường, Bột Ngọt

Piggy2019

Re: Cooking with Vành Khuyên

by Piggy2019 Wed Feb 06, 2019 2:02 pm

-Thịt Kho Tàu hay Thịt Kho Trứng hay thịt Kho rệu là món ăn ngày Tết không thể thiếu trong mọi gia đình.
Với mỗi cách kho sẽ cho hương vị khác nhau và màu sắc khác nhau.

-Thịt kho với Nồi áp suất này sẽ mềm rục mà không bị bở và giữ được hương vị rất thơm.

Nguyên lieu

– Thit Ba rọi 1450gr
– 1 Củ Hành Tây 50gr
– Củ Hành tím 50gr
– 1 Nhánh Gừng
– 180ml Nước Tương Maggi
– 30ml Dầu Hào Oyster sauce
– 10 cái Trứng
– 35gr Đường 2,5Tbsp.
-1/2tsp bột ngọt ( option)

Piggy2019

Re: Cooking with Vành Khuyên

by Piggy2019 Wed Feb 06, 2019 2:06 pm

XÍU MẠI có nhiều loại khác nhau từ món Xíu Mại làm theo công thức cổ truyền đến Xíu mại điểm Sấm hay Dimpsum.
Cũng có một lại Xíu mại cũng có một thời gian làm ngất ngây bao người đó là món Xíu Mại Đà Lạt.
– Món này có thể ăn với Bánh Mỳ hoặc với Cơm thậm chí với Bún cũng rất ngon đây anh chị em và các bạn!

Piggy2019

Re: Cooking with Vành Khuyên

by Piggy2019 Wed Feb 06, 2019 2:11 pm

Chả Tôm đặc biệt là Chả Tôm Huế dai giòn là món ăn nổi tiếng mà ai ai cũng biết.
Cách làm hôm nay bảo đảm thành công.
Nhưng đa số chúng ta khi làm Chả Tôm gặp khó khăn là Chả Tôm không đạt được khi làm với Tôm đông đá.
hoặc máy nào cũng được nếu như có cái Chân quay dẹt Flat beater thì đều có thể làm được Giò sống,
Chả Lụa hay các loại giò chả khác mà đặc biệt là Chả Tôm và Chả mực…

Nguyên liệu
– Tôm đông đá
– Hành Lá
– Hành Tím
– Tỏi
– Ớt
– Gia vị Nêm:
Muối, đường, bột ngọt, tiêu
– Trứng
– Tinh Bột bắp hoặc tinh bột khoai tây
– Bột Nổi Baking powder

Piggy2019

Re: Cooking with Vành Khuyên

by Piggy2019 Wed Feb 06, 2019 2:14 pm

Pa tê Gan Gà theo kiểu Việt Nam là Món ăn ngon Việt nam.
món Pa tê gan Gà hấp có màu đỏ đẹp, thơm ngon và mềm béo, đúng hương vị của Pate Gan Việt Nam.
Món này có thể ăn cùng Xôi hay Bánh mì

Nguyên lieu

– Thịt Nạc Vai hay nạc dăm 400gr
– Gan Gà 400gr
– Bơ 170gr
– Tỏi 10gr -15gr
– Củ Hành Tím 35 – 50gr
– Ngũ vị Hương
– Tiêu
– Muối
– 150gr Bacon hoặc 100gr Mỡ chài hay Mỡ thường
– Bột Nêm Gà Knorr / Chicken powder
– Lá Quế Tây khô / Basil nếu có
– 50gr Bánh Mì

Piggy2019

Re: Cooking with Vành Khuyên

by Piggy2019 Wed Feb 06, 2019 2:23 pm

CÁNH GÀ CHIÊN NƯỚC MẮM hay GÀ CHIÊN SỐT NƯỚC MẮM là món GÀ CHIÊN GIÒN sau đó SỐT NƯỚC MẮM.
Món này cũng còn có tên là CÁNH GÀ CHIÊN GIÒN NHÚNG NƯỚC MẮM.

GÀ Chiên giòn nhúng nước Mắm Tỏi Ớt này có thể dùng đãi tiệc hoặc làm món ăn hàng ngày.
Cánh Gà giòn rụm bên ngoài và bên trong ngọt thịt. Vị mặn ngọt chua làm cho mình sẽ nhớ mãi dù có qua bao nhiêu năm tháng.

Nguyên liệu

– Cánh Gà 1,1kg
– Gừng 1 nhánh 10gr
– Tỏi 10gr
– Ớt tùy thích
– Nước Mắm 60ml
– Đường 60gr – 1/4cup – 6mc
– Nước Cốt chanh 1 hoặc 2mc
– Bột Bắp 1/3cup
– Bột Năng 1/3cup

Piggy2019

Re: Cooking with Vành Khuyên

by Piggy2019 Wed Feb 06, 2019 2:26 pm

Last edited by Piggy2019 on Wed Feb 06, 2019 2:30 pm; edited 1 time in total

Piggy2019

#11

Re: Cooking with Vành Khuyên

by truong vo ky Tue Feb 12, 2019 11:06 am

Thanks for post up bánh pateso Piggy

truong vo ky