Công thức ức gà giảm cân không ngán • Hello Bacsi

Bước 1
Xả sạch đậu gà và cho vào nồi nấu chậm.

Nấu sôi 1 lít nước cùng với hành tây, cà chua và nước ép của cà chua, tỏi, lá nguyệt quế, thì là, ớt bột, ớt cayenne và tiêu xay. Cho thịt ức gà vào hầm ở nhiệt độ thấp, lửa nhỏ trong 4 tiếng.

Bước 2
Sau khi hầm, chuyển gà ra thớt sạch và để nguội một chút.

Thêm lá nguyệt quế, atisô, ô liu, đợi nước hầm sôi trở lại. Nêm nếm cho theo khẩu vị.

Bước 3
Thịt gà xé nhỏ, cho gà trở lại nồi hầm, nấu sôi rồi tắt bếp. Trang trí thêm rau mùi tây (hoặc ngò tây).

Giá trị dinh dưỡng

Một tô súp ức gà hầm kiểu Địa Trung Hải khoảng 900g sẽ cung cấp 447 calo.

Trong đó, thành phần dinh dưỡng của món ăn gồm có: chất đạm 33,6g; chất bột đường 43g; chất xơ 11,6g; đường 8,5g; chất béo 15,3g; chất béo bão hòa 3,3g; cholesterol 76,5mg; vitamin a iu 1590IU; vitamin C 15,1mg; folate 194,1mcg; canxi 114,7mg; sắt 5,7mg; magiê 78,7mg; kali 608,8mg; natri 761,8mg.

>> Mời bạn tham khảo thêm: Ức gà áp chảo mọng nước giúp tăng cơ giảm mỡ

Ức gà nướng đậu đen nghiền, ăn kèm ớt chuông và hành lá

Món ức gà nướng đậu đen sẽ mang đến một món ăn thơm ngon độc đáo và giàu dinh dưỡng. Đây sẽ là món ăn trưa giảm cân lành mạnh dành cho bạn.

Nguyên liệu cho 4 khẩu phần

Gà & rau củ:

• 250g ức gà không xương, không da, cắt nhỏ theo chiều dọc

• 450g đậu đen ngâm qua đêm

• 3 quả ớt chuông đỏ, cắt thành dải dài

• Hành lá cắt khúc.

Gia vị:

• 1 thìa cà phê bột ớt neo

• ½ thìa quế xay

• 1 thìa cà phê đường nâu

• 1 thìa dầu ô liu nguyên chất

• 3 tép tỏi băm

• 1 thìa cà phê hạt thì là

• 2 muỗng nước cốt chanh

• ¼ thìa cà phê muối

• ¼ thìa cà phê tiêu xay

Cách làm món gà hầm đậu đen cho bữa trưa giảm cân

Bước 1
Làm nóng chảo và 1 muỗng dầu ở lửa vừa.

Thêm tỏi và hạt thì là xào vàng, cho đến khi ngửi thấy mùi thơm thì cho đậu đen vào. Xào chính trong vòng 2-4 phút, thêm nước cốt chanh và 1/4 muỗng cà phê muối.

Tắt bếp, nghiền mịn đậu đen. Khi đậu đen nguội thì bảo quản trong tủ lạnh.

Bước 2
Đặt khay nướng ở 1/3 trên của lò nướng; làm nóng sơ ức gà ở nhiệt độ cao.

Sau đó, cho bột ớt, quế, ca cao, đường nâu và 1/2 thìa cà phê muối còn lại vào một cái bát nhỏ. Phủ hỗn hợp gia vị lên cả hai mặt gà. Nướng gà cho đến 165 độ F.

Bước 3
Cho hành lá và ớt chuông vào tô lớn với 1/4 muỗng canh dầu và 1/4 muỗng cà phê muối và tiêu. Cho vào khay nướng trong khoảng 6-8 phút.

Bước 4
Ăn kèm đậu nghiền với ức gà nướng, hành lá, và ớt chuông.

Mẹo dành cho bạn

Ớt poblano và bột ớt neo khô là những loại ớt khô phổ biến nhất được sử dụng ở Mexico. Phủ bột ớt khi nướng ức gà sẽ mang đến mùi thơm đặc trưng.

Bạn có thể tìm thấy gia vị này ở các cửa hàng đồ Mexico, hoặc cửa hàng gia vị nhập khẩu.

Giá trị dinh dưỡng

Mỗi khẩu phần ăn sẽ cung cấp 396 calo.

Trong đó, thành phần dinh dưỡng gồm có: chất đạm 32,4g; carbohydrate 36,1g; chất xơ 11,2g; đường 11,1g; chất béo 14g; chất béo bão hòa 2,4g; cholesterol 62,7mg; vitamin a iu 3620IU; vitamin C 131,8mg; folate 156,9mcg; canxi 124,3mg; sắt 4,8mg; magiê 49,5mg; kali 959mg; natri 463,9mg; thêm đường 1g.

Tác hại khi ăn quá nhiều ức gà

Thịt gà, đặc biệt ức gà là thực phẩm giàu dinh dưỡng. Các món ăn từ thịt ức gà cũng vô cùng đa dạng và dễ nấu. Thịt gà cũng là một nguồn cung cấp vitamin B6 và phốt pho, niacin và selen. Tuy nhiên, nó thiếu một số chất dinh dưỡng quan trọng khác, chẳng hạn như vitamin C và folate.

Vì vậy, chỉ ăn ức gà trong chế độ ăn giảm cân sẽ khiến bạn mất cân bằng dinh dưỡng. Thay vào đó, hãy đa dạng nguồn đạm mà bạn nạp vào cơ thể.

Ngoài thịt ức gà, bạn có thể bổ sung thêm đạm thực vật từ các loại hạt, hạt vừng, đậu phụ, các loại rau xanh đâm như rau bồ ngót,…

Nghiên cứu khoa học

cho rằng, ăn quá nhiều thịt trắng có thể làm tăng mức cholesterol “xấu” LDL giống như cách mà thịt đỏ làm. Điều này c

ũng có thể có tác động trực tiếp đến nguy

cơ mắc bệnh tim của bạn.

Tuy nhiên, Harvard Health cho rằng chúng ta cần thêm nhiều nghiên cứu khác để xác định chính xác tác động của thịt trắng đối với sức khỏe tim mạch.

Kết luận

Thịt ức gà là loại thực phẩm bạn nên thêm vào chế độ ăn giảm cân. Bởi vì nó giàu protein giúp bạn no lâu hơn, nhưng đồng thời lại ít béo để hạn chế tích tụ mỡ.

Bạn có thể linh hoạt chế biến nhiều món thịt ức gà khác nhau khi muốn ăn ức gà giảm cân. Tuy nhiên, bạn không nên chỉ ăn ức gà, hoặc ăn quá nhiều thịt trắng. Với chế độ ăn quá nhiều thịt sẽ khiến bạn mất cân bằng dinh dưỡng. Hy vọng bạn đã có thêm nhiều thông tin hữu ích để kiểm soát cân nặng và giảm cân thành công.