Công thức làm món cá Mú hấp xì dầu

Cá mú hấp xì dầu là món ăn vừa thơm ngon lại vừa dễ làm để bạn chiêu đãi gia đình. Chỉ với một vài công đoạn, nguyên liệu nấu cũng vô cùng dễ tìm, các mẹ hãy vào bếp với thực đơn cá mú ngay hôm nay. Cùng xem các bước sơ chế và thực hiện món ăn này ngay sau đây đảm bảo bạn sẽ có món ngon như ngoài hàng.

» Sá sùng là con gì? Kinh nghiệm mua sá sùng ngon nhất

» Mực khô – Tổng kho giá sỉ, lẻ Toàn Quốc rẻ nhất

» Cá mú là gì? Đặc điểm và top cách chế biến

I. Những giá trị dinh dưỡng có trong cá mú

Cá mú là một loài cá da trơn, nhiều thịt và thường sinh sống ở vùng nước mặn. Trong lượng trung bình đem bán của cá đạt khoảng 1-3kg. Chúng là một trong những loại cá được yêu thích và chế biến được khá nhiều món đơn giản nhưng vô cùng lạ miệng.

Trong cá mú, hàm lượng chất dinh dưỡng rất cao như: protein, vitamin B2, D, E, PP và các khoáng chất như canxi, P, Fe,…Chính vì thế, cá mú là nguồn thực phẩm cực kỳ tốt cho trẻ em còi xương, người mới ốm dậy và có vấn đề về xương khớp.

Bên cạnh đó, thịt cá mú rất nạc, ít xương do đó có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon khác nhau phục vụ đa dạng các bữa ăn trong gia đình. Chúng có thể phù hợp với mọi đối tượng từ người già tới trẻ nhỏ, đảm bảo ai cũng yêu thích loại cá chắc thịt này.

=> Tham khảo thông tin về con cá Mú và các cách chế biến ngon nhất

Giá trị dinh dưỡng có trong cá mú

II. Cách lựa cá mú ngon như thế nào?

Muốn có một món ăn ngon đặc biệt là cá, việc lựa chọn nguyên liệu rất quan trọng. Bởi nếu chọn phải cá ươn, cá chết thịt bở món ăn sẽ bị tanh, không ngon và đôi khi còn tiềm ẩn nguy cơ ảnh hưởng tới sức khỏe người dùng. Để có được những con cá mú tươi ngon nhất, các bạn có thể lựa mua cá theo cách như sau:

• Nên mua cá mú dày mình, to để thịt cá được nhiều hơn
• Nên mua cá còn sống để thịt cá được ngọt hơn
• Đối với những con cá đã nhược, hãy xem mắt cá còn độ trong nhất định hay không. Đặc biệt, thân cá phải còn mềm, mùi cá không tanh nồng thì mới khẳng định được cá vẫn còn tươi. Không nên mua cá đông lạnh bởi chúng có thể đã chết lâu, thịt không còn đủ tươi và săn như cá sống.
• Nên đi mua cá lúc chợ sớm, lúc này sẽ mua được mẻ cá mới bắt và cá cũng đảm bảo tươi hơn.

=> Tham khảo đặc điểm và lợi ích của cá Mú đỏ

Cách lựa cá mú tươi ngon như thế nào?

III. Một số món có thể chế biến từ cá mù

Cá mú là loài cá được dùng để chế biến thành rất nhiều món ăn khác nhau như:

• Cá mú kho tộ
• Canh chua cá mú
• Cá mú hấp
• Cá mú chiên giòn
• Cuối cùng, món ăn đặc biệt của ngày hôm nay chính là cá mú hấp xì dầu.

=> Tham khảo đặc điểm của cá Ngừ và thành phần dinh dưỡng

IV. Công thức làm món cá mú hấp xì dầu chuẩn ngon tại nhà

Cá mú hấp xì dầu dễ chế biến, thịt cá ngọt giữ trọn vẹn nhất hương vị cũng như dinh dưỡng. Chính vì vậy, chúng rất được các chị em nội trợ yêu thích. Để làm ra món cá mú hấp với xì dầu hợp khẩu vị các bạn hãy thực hiện lần lượt theo các bước sau:

1. Cách sơ chế cá mú

• Cá mú mua về rửa sạch, dùng muối để chà sát giúp cá bớt nhớt hơn
• Mổ cá lấy ruột và mang. Lưu ý làm sạch phần bụng của cá để đảm bảo sạch và bớt tanh
• Khứa một vài đường lên mình cá để tý hấp cá được ngấm gia vị hơn
• Thấm khô cá mú và cho vào 1/2 muỗng cà phê dầu hào, 1 muỗng cà phê dầu mè, 1 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê tiêu (có thể tăng và giảm cay theo khẩu vị), 1 muỗng canh dầu ăn, 1 muỗng canh hạt nêm và 1 muỗng canh xì dầu. Ướp cá trong vòng 10 phút cho gia vị thấm đều

2. Chuẩn bị nguyên liệu

Để làm tăng hương vị cho món cá mú hấp xì dầu các bạn nên chuẩn bị thêm:

• Hành tây thái lát
• Hành lá thái nhỏ
• Các loại rau ngò ăn kèm cá
• Ớt và các loại gia vị kèm

=> Tham khảo hướng dẫn làm món cá Mú kho thơm ngon

3. Tiến hành hấp cá

• Chuẩn bị một nồi hấp và cho khoảng 2-3 bát nước. Đun sôi

• Nước sôi thì cho cá mú vào khoang hấp và để trong 20-25 phút

• Mở vung cho hành tây và hấp thêm 5 phút nữa

• Cho thêm hành lá và các loại rau ngò vào hấp thêm chứng 30 giây.

4. Làm nước sốt cá

Cho dầu mè vào một chảo nóng và cho thêm vài lát gừng. Sau đó, cho vào 2-3 muỗng xì dầu(tùy theo cá lớn hay nhỏ có thể cho thêm), thêm 2 muỗng canh đường, cho thêm phấn nước cá vừa hấp, đun đến khi sệt lại. Cuối cùng là rưới phấn nước sốt này đều lên đĩa cá mú vừa hấp là có thể bắt đầu thưởng thức.

Như vậy, chỉ với một vài bước đơn giản là bạn đã có thể hoàn thành xong món cá mú hấp xì dầu để chiêu đãi gia đình rồi. Lúc này, mùi thơm đượm vị của xì dầu chấm hòa quyện với thịt cá mú dai ngọt, đảm bảo cả nhà sẽ phải tấm tắc khen ngon cho mà xem.

=> Tham khảo thông tin đặc điểm và cách chế biến cá Song

Sơ chế cá mú hấp xì dầu

V. Những lưu ý khi làm món cá mú hấp xì dầu

• Chú ý thời gian hấp cá để đảm bảo cá không chín quá gây rã thịt

• Nước sốt cá có thể gia giảm các gia vị theo khẩu vị nhà bạn để tránh mặn quá hoặc nhạt quá.

• Nên hấp trong nồi hấp chuyên dụng để đảm bảo lượng hơi trong nồi lan tỏa đều vào các phần của cá.

• Chọn cá mú to để cá được nhiều thịt hơn.

• Chuẩn bị thêm các loại rau thơm ăn kèm cá để gia tăng hương vị cho món ăn

• Có thể chuẩn bị thêm bún ăn kèm cũng rất ngon.

=> Tham khảo cách chọn cá Đuối tươi và 9 cách chế biến ngon nhất

VI. Địa chỉ tham khảo mua cá mú ngon

Để lựa được cá mú tươi và ngon, các bạn có thể mua tại Quang Phong Food. Đây là địa chỉ uy tín nhận được sự hài lòng và an tâm khi mua các đồ hải sản của rất nhiều khách hàng.

Với nguồn hàng chất lượng được nhập từ các vựa hải sản lớn, do đó sản phẩm cung cấp luôn đảm bảo được chất lượng và độ tươi ngon. Ngoài ra, giá cả tại đây cũng ổn định và phải chăng, giúp khách hàng an tâm hơn.

Bài viết trên đây đã giúp bạn có thêm thông tin về cá mú cũng như công thức chế biến món cá mú hấp xì dầu. Hy vọng tất cả các bạn sẽ thực hiện thành công món ăn này để chiêu đãi cũng như tạo được những phút giây gắn kết của cả gia đình trong mâm cơm đoàn viên.

=> Tham khảo đặc sản Chả Mực Hạ Long

=> Tham khảo tốp 14 món đặc sản Hạ Long

Từ khóa:

Từ khóa: