Công nghệ thực phẩm và dinh dưỡng: ngành học mới nhiều tiềm năng

Thực phẩm đóng vai trò tối quan trọng trong đời sống và sức khỏe của xã hội. Tại Việt Nam, các tập đoàn lớn trong và ngoài nước như Masan, Vinamilk và Nestlé không ngừng tăng trưởng và cho ra mắt những sản phẩm thực phẩm chế biến mới để thỏa mãn những thay đổi về lối sống và nhu cầu dinh dưỡng của con người. Có thể thấy rằng, lĩnh vực công nghệ thực phẩm và dinh dưỡng học càng ngày càng khẳng định vị thế của mình giữa thị trường việc làm.

Hiểu được tầm quan trọng của ngành, Đại học RMIT Việt Nam chính thức ra mắt chương trình Cử nhân Khoa học (Công nghệ thực phẩm & Dinh dưỡng). Tưởng cũ mà lại mới, tưởng truyền thống mà lại cập nhật mỗi ngày, ngành học đầy tiềm năng này không chỉ hấp dẫn với các bạn trẻ có đam mê với khoa học thực phẩm và các sản phẩm thực phẩm, mà còn dành cho những học sinh có niềm yêu thích to lớn với những bộ môn hoá, sinh.

Công nghệ thực phẩm: làm chủ công thức tương lai 

Với chuyên ngành Công nghệ thực phẩm, sinh viên sẽ được đào tạo để trở thành những chuyên viên phát triển sản phẩm thực phẩm của tương lai.

Các loại thực phẩm chế biến sẵn luôn có vị trí quan trọng trong đời sống mỗi người, đặc biệt là trong giai đoạn giãn cách xã hội. Từ mì gói đến trái cây sấy, từ thịt hộp cho đến các loại bánh snack, tất cả đều là minh chứng cho sự phát triển không ngừng của thực phẩm chế biến. Đứng sau đó là sự đóng góp âm thầm mà vô cùng quan trọng của những chuyên gia công nghệ .

Sinh viên Công nghệ thực phẩm tại RMIT thực hành trong phòng thí nghiệm chuyên dụng.

Chuyên ngành Công nghệ thực phẩm sẽ dạy sinh viên những quy trình chuẩn quốc tế về chế biến thực phẩm từ những nguyên liệu thô đến sản phẩm thực phẩm, từ công tác kiểm tra chất lượng bằng các phương pháp đánh giá cảm quan đến công đoạn ghi nhãn và đóng gói. Bên cạnh đó, với các môn học như “Quản lý công nghiệp thực phẩm” và “Phát triển sản phẩm”, sinh viên sẽ được làm việc trực tiếp với các chuyên gia trong ngành để phát triển sản phẩm mới hoặc cải tiến các sản phẩm có sẵn.

Những kinh nghiệm học tập kết hợp thực tiễn này sẽ cho sinh viên một khởi đầu vững chắc sau khi tốt nghiệp. Sinh viên có thể theo đuổi công việc R&D (nghiên cứu và phát triển) ở các tập đoàn thực phẩm trong nước hoặc quốc tế hoặc trở thành một chuyên viên quản lý vệ sinh an toàn thực phẩm cho các nhà máy sản xuất lớn. Rộng hơn nữa, sinh viên có thể làm việc ở các khâu thu mua thực phẩm thô, quản lý dây chuyền sản xuất và chuỗi cung ứng hoặc làm việc ở bộ phận marketing, bán hàng cho một công ty thực phẩm. Nếu có sở thích kinh doanh, chương trình cũng đào tạo sinh viên trở thành một nhà khởi nghiệp, khuyến khích các bạn theo đuổi ước mơ thành lập thương hiệu thực phẩm của riêng mình.

Dinh dưỡng: phục vụ cho sức khỏe cộng đồng 

Dinh dưỡng có thể được xem là một ngành học phù hợp với xã hội hiện đại. Đến với chuyên ngành Dinh dưỡng, sinh viên sẽ được đào tạo để trở thành một chuyên gia dinh dưỡng thực thụ, xây dựng được lối sống khỏe mạnh cho chính bản thân và những người xung quanh, đồng thời cải thiện dinh dưỡng và sức khỏe cộng đồng.

Dinh dưỡng ngày càng được quan tâm trong xã hội hiện đại.

Phong cách sống lành mạnh đang ngày một được quan tâm trong xã hội. Rất nhiều người (đặc biệt là người trẻ) đã bắt đầu chú ý đến chế độ ăn uống cũng như thành phần dinh dưỡng của các loại thực phẩm họ tiếp nạp mỗi ngày. Tuy nhiên, các thông tin hay lời khuyên về dinh dưỡng trên internet không phải lúc nào cũng chuẩn xác và có tính khoa học. Chương trình mang đến cho sinh viên những kiến thức tổng quát về vi sinh, độc chất, dị nguyên, bệnh tật và sức khỏe con người, giúp bạn trở thành một chuyên gia có nền tảng nghiên cứu vững vàng với ý thức cao về tầm quan trọng của dinh dưỡng.

Cánh cửa nghề nghiệp của chuyên ngành Dinh dưỡng vô cùng rộng mở. Sau khi tốt nghiệp chương trình Cử nhân Khoa học (Công nghệ thực phẩm & Dinh dưỡng), sinh viên hoàn toàn đủ điều kiện để đăng ký trở thành thành viên của Hiệp hội Dinh dưỡng Úc. Với bằng cấp chuẩn quốc tế, sinh viên có thể trở thành một chuyên gia dinh dưỡng tự do, xây dựng những chương trình ăn uống cho các cá nhân hoặc tổ chức tư nhân như trung tâm thể thao, trường học, khách sạn và tập đoàn. Ngoài ra, sinh viên còn có thể trở thành một chuyên viên cho các tổ chức về sức khoẻ như UNICEF hoặc Viện Dinh Dưỡng để nâng cao ý thức về dinh dưỡng trong cộng đồng.

Công nghệ thực phẩm và Dinh dưỡng – ngành học nào cũng có vô vàn điều thú vị đang chờ đón các bạn. Đăng ký tham gia ngay sự kiện ra mắt ngành học mới của Đại học RMIT sẽ được tổ chức vào ngày 24/4 sắp tới. Để có thêm thông tin về chương trình, tuyển sinh cũng như được tư vấn trực tiếp, các bạn có thể đăng ký tại đây.