Công dụng của giấy bạc trong nấu ăn bạn nên biết

Công dụng của giấy bạc trong nấu ăn là gì? Sự phát triển của khoa học – công nghệ đã giúp cho việc nội trợ, bếp núc trở nên đơn giản, tiện lợi và tiết kiệm thời gian.

Bên cạnh những máy móc hỗ trợ con người một cách tối ưu thì các tip nấu nướng sử dụng màng bọc thực phẩm hay giấy bạc cũng được rất nhiều phụ nữ ưa chuộng. Vậy bạn đã biết tất tần tật các công dụng của giấy bạc trong nấu ăn hay chưa?

Giấy bạc là gì?

Trước khi hiểu công dụng của giấy bạc trong nấu ăn, chúng ta cùng tìm hiểu nó là gì nhé. Giấy bạc hay còn gọi là giấy nhôm. Nó đang là sản phẩm nhà bếp được yêu thích, dùng rộng rãi bởi tính đa năng và tiện dụng.

Nó được xuất hiện quen thuộc trong các cửa hàng bánh nướng. Cũn như nó cực kỳ phổ biến tại nhà hàng. Hay thậm chí nó xuất hiện ở cả trong cuộc sống sinh hoạt của mọi nhà.

Nó thường được làm từ nhôm cán mỏng. Các đầu bếp dùng chúng trong việc gói, tạo hình cho thực phẩm khi chế biến. Ngoài ra, nó còn giúp cho món ăn giữ được nhiệt độ, hương vị, giữ cho món ăn không bị khô và mất đi mùi thơm hay bị bay hơi. Đồng thời, các món nướng quấn đều giấy bạc bên ngoài sẽ có được độ chín rất đều, không bị cháy xém.

Bên cạnh những điều trên, cần phải lưu ý khi sử dụng hay nấu nướng thực phẩm có dùng loại này ở nhiệt độ cao. Khi sử dụng chúng để làm chín thực phẩm ở mức nhiệt cao và trong thời gian dài thì có thể gây ảnh hưởng đến sức khỏe.

Những công dụng của giấy bạc trong nấu ăn

Nó có vai trò rất tiện dụng và đa dạng, được ứng dụng nhiều trong nấu ăn. Ví dụ như:

Giữ độ ẩm và lưu giữ hương vị

Công dụng của giấy bạc trong nấu ăn khá quen thuộc chính là giữ độ ẩm, lưu giữ hương vị. Để giúp cho thức ăn được giữ đúng độ ẩm, hơi nước phân bố đều trên khay thức ăn thì thường người dùng sẽ phủ một lớp mỏng giấy bạc lên khay hoặc các khuôn nướng.

Bọc kín thức ăn với loại này để bảo quản hay làm lạnh đều sẽ giúp cho thức ăn giữ được hương vị vốn có của nó. Việc bảo quản cũng sạch sẽ và hợp vệ sinh hơn.

Một tuýp để bảo quản thức ăn đông lạnh khi sử dụng loại này. Đó chính là gói thực phẩm bằng màng bọc thực phẩm sau đó gói giấy bạc bọc lại bên ngoài. Khí oxy sẽ không thể tràn vào và làm cho thực phẩm bị đóng đá, tuyết.

Giúp nấu ăn thuận tiện

Ngoài ra, công dụng của giấy bạc trong nấu ăn còn là để cho việc vệ sinh và làm sạch khay nướng dễ dàng. Bạn có thể sử dụng chúng để lót bề mặt khay nướng. Việc này giúp hứng được lượng nước của thực phẩm chảy ra trong quá trình nướng.

Khi nướng thức ăn, nếu sử dụng chúng, bạn sẽ bảo vệ được mùi vị và màu sắc của các món ăn. Bạn sẽ hoàn toàn yên tâm chúng không bị cháy khét hay quá lửa. Các món bánh nướng sẽ có được lớp vỏ chín giòn và món thịt nướng sẽ giữ được độ ngọt. Bởi vì giấy bạc có khả năng chịu nhiệt rất hiệu quả, thức ăn sẽ được làm chín một cách từ từ và rất kỹ mà không bị lửa cháy trực tiếp.

Trong trường hợp nướng bánh, nó cũng khá được tận dụng. Nó được xem như một bí quyết để có được lớp đế bánh giòn rụm. Cũng như phần bánh nở đều. Phần giấy bạc giúp hấp thụ nhiệt một cách tuyệt đối và tác động vào phần đế bánh một cách trực tiếp.

Một số lưu ý để tận dụng công dụng của giấy bạc trong nấu ăn

Không dùng bảo quản thức ăn nhiều gia vị

Không nên dùng giấy bạc để gói, bọc, chứa, đựng các loại thức ăn có nhiều gia vị. Ví dụ như dấm chua, muối mặn, thức ăn có chứa nhiều axit,… Các chất này sẽ phản ứng oxy hóa với kim loại, gây hư hỏng, thối rữa thức ăn.

Không dùng gói đồ kim loại

Tuyệt đối không sử dụng giấy bạc để gói các đồ kim loại. Ví dụ như: sắt, thép, thép không gỉ, nhôm,… vì rất dễ xảy ra các phản ứng điện phân, gây thủng. Từ đó, dẫn đến rò rỉ thực phẩm hoặc nhiễm một số chất không có lợi cho sức khỏe.

Không dùng vào lò vi sóng

Giấy bạc là một sản phẩm rất đa năng. Nó hỗ trợ cho việc nấu nướng rất nhiều. Tuy nhiên không phải lúc nào cũng có thể sử dụng. Khi đặt vào lò vi sóng, nó rất dễ gây ra các phản ứng. Và thậm chí nó còn tạo ra các tia lửa gây ra cháy nổ. Hơn nữa, việc gói thực phẩm bằng loại giấy này rồi dùng lò vi sóng để làm chín sẽ không tốt cho sức khỏe. Sóng điện từ sẽ phân hủy kết cấu của chúng một cách nhanh chóng. Các ion nhôm tự do sẽ xâm nhập một phần vào thực phẩm.

Sử dụng đúng cách và không thường xuyên

Để có thể tận dụng công dụng của giấy bạc trong nấu ăn tốt nhất, hãy sử dụng đúng cách. Có thể dùng chúng để nướng thức ăn nhưng không nên quá phụ thuộc vào chúng. Bởi lẽ nếu sử dụng trong một thời gian dài thì lượng nhôm sẽ tích tụ trong cơ thể rất nhiều.

Cấu tạo của giấy bạc thường là 1 mặt nhẵn bóng và một mặt nhám mờ. Tùy thuộc vào mục đích sử dụng mà bạn có thể tận dụng mặt bóng để nướng. Mặt nhẵn để bảo quản lạnh cho thực phẩm tốt hơn.

Hy vọng những chia sẻ về công dụng của giấy bạc trong nấu ăn của trung tâm pha chế Tam Long Group sẽ giúp bạn có nhiều mẹo nấu ăn tiện lợi, nhanh chóng hơn. Tuy nhiên, cần cân nhắc mặc lợi và hại của giấy bạc để sử dụng một cách hợp lý. Hãy cân bằng để đảm bảo sức khỏe cho gia đình bạn.

Có thể bạn quan tâm:

→ Nằm mơ thấy nấu ăn là điềm báo gì?

→ Bà bầu có ăn được vịt nấu chao không? Lợi ích thịt vịt