Công dụng của baking soda trong nấu nướng
Trong nấu nướng, baking soda được xem như gia vị của sự hoàn hảo bởi những công dụng hay và đặc biệt mà nó mang lại. Dù là trong làm đẹp hay trong nấu nướng thì baking soda luôn đem lại hiệu quả đáng ngạc nhiên. Trong bài viết này, mời bạn cùng chuyên mục tìm hiểu chi tiết hơn về công dụng của baking soda trong nấu nướng nhé.
1. Làm mềm thịt: Rắc baking soda phủ trên bề mặt miếng thịt bằng một lớp mỏng, cho thịt vào tủ lạnh trong 3-5 tiếng đồng hồ, sau đó lấy thịt ra rửa sạch bằng nước và nấu bình thường, thịt sau khi áo bằng một lớp baking soda rồi mới bỏ vào tủ lạnh sẽ mềm thịt chứ không bị cứng lại. Đây là một mẹo vặt khá thú vị và hữu ích đối với chị em phụ nữ trong việc nội trợ.
2. Baking soda giúp cho các món hầm, ninh, kho,…mau nhừ, làm mềm và nhừ các loại đậu khi nấu chè. Trong quá trình đun, bạn cho 1/3 thìa cà phê baking soda vào nồi, các món ăn trên sẽ nhanh nhừ hơn, giúp bạn tiết kiệm thời gian và nhiên liệu.
3. Baking soda trung hòa vị đắng của mật cá: Khi làm cá, bạn lỡ tay làm vỡ mật cá, bạn sợ rằng vị đắng của mật cá sẽ ngấm vào thịt cá làm hỏng hết món cá mà bạn định làm. Đừng lo lắng, baking soda sẽ giúp bạn chữa lỗi này một cách hoàn hảo nhất. Có thể bạn chưa biết, baking soda có khả năng làm mất đi vị đắng của mật cá mà không để lại bất kỳ “dấu vết” nào. Bạn chỉ cần cho một ít baking soda vào nước và rửa lại cá để cho vị đắng của mật cá bị loại bỏ, sau đó rửa sạch cá bằng nước sạch.
4. Làm giòn, xốp lớp bột chiên, rán: Đối với các món chiên, rán có bột, hòa thêm một ít baking soda, lớp bột chiên, rán sẽ giòn và xốp hơn.
5. Làm xanh rau: Cho một lượng rất nhỏ baking soda vào nước luộc rau sẽ làm cho rau xanh bắt mắt hơn.
6. Khử mùi thức ăn trên tay bằng baking soda: Khi mùi tanh của cá, mùi hăng của hành tỏi, mùi của các loại gia vị,…còn lưu lại trên tay của bạn làm cho bạn cảm thấy khó chịu, bạn chỉ cần pha 1 thìa cà phê baking soda vào nước và ngâm tay vào trong đó ít phút, những mùi khó chịu trên sẽ biến mất mà không cần phải dùng tới xà phòng.
7. Làm sạch vết cháy nồi sau khi đun nấu: Trong khi đun nấu, bạn lỡ làm cho đáy nồi bị cháy đen, bạn chỉ cần hòa 3 thìa cà phê baking soda với 3 cốc nước vào trong nồi, sau đó đun trên lửa nhỏ trong khoảng 20 phút, lớp cháy đen dưới đáy nồi sẽ bong ra và nổi dần lên trên mặt nước, sau đó dùng cọ nồi để cọ sạch mảng đen còn sót lại dưới đáy nồi.
8. Khử độc cho rau quả: Ngâm rau quả trong nước có hòa baking soda có tác dụng khử độc và làm sạch hoa quả, rau tươi, loại bỏ bụi bẩn, thuốc trừ sâu, chất bảo quản. Bạn hòa ¼ đến 1 thìa cà phê baking soda vào nước tùy theo lượng rau quả cần rửa sạch, sau đó ngâm rau quả trong dung dịch này trong vài phút, cuối cùng rửa lại bằng nước sạch.
9. Lau sạch vỉ nướng bằng baking soda: Trộn 3 phần baking soda với một phần nước nóng và khuấy đều, sau đó dùng bàn chải chà hỗn hợp baking soda vừa trộn lên vỉ nướng, cuối cùng rửa sạch bằng nước, vỉ nướng của bạn sẽ sạch bong muội than và bụi bẩn.
Trước khi làm sạch bằng baking soda:
Sau khi làm sạch bằng baking soda:
Trên đây là một số công dụng của baking soda trong nấu nướng. Bằng tất cả những công dụng hữu ích trên, baking soda hoàn toàn xứng đáng với cái danh vua của sự linh hoạt trong không gian bếp của mỗi nhà. Bạn nên sắm cho mình một hộp baking soda để tiện cho việc nấu nướng và đừng quên ghé thăm kheotay.com.vn để biết thêm nhiều công dụng của baking soda nhé.
