Cơm nguội làm được món gì ngon? – Blog Ẩm Thực

Trong những rảnh rỗi mà cơm nguội còn thừa nhiều quá. Hâm đi hâm lại hoặc làm cơm chiên cũng chán, vậy thì sao bạn không thử ngay những cách tận dụng cơm nguội thừa để làm đồ ăn vặt nhỉ. Cơm nguội có thể làm được nhiều món ăn hơn bạn tưởng đấy, hãy cùng vào bếp với #BlogẨmThực ngay nhé.

Cơm nguội làm bánh canh

Sợi bánh canh từ cơm nguội vẫn ngon y như được làm sẵn nếu như bạn biết cách pha bột vào cơm nguội cho đúng chuẩn. Cách làm bánh canh bằng cơm nguội rất đơn giản bạn có thể làm theo các bước sau

– Cho 250 gam cơm nguội vào 250ml nước sôi, 2m muối vào máy xay sinh tố và xay mịn hỗn hợp.

– Cho 190ml bột năng vào hỗn hợp cơm nguội và trộn đều thành 1 hỗn hợp không lợn cợn.

– Cho hỗn hợp vào nồi và khuấy nhanh tay trên bếp để bột được chín

– Lấy 1 chiếc túi nilon, thoa dầu vào trong túi và cho bột vào để tạo hình cho bánh canh.

– Cắt một lỗ nhỏ ở túi bột, bóp nhẹ cho bánh canh chảy ra thành sợi xuống nồi nước đang sôi

– Bánh canh nổi lên nghĩa là chín, vớt bánh canh ra chậu nước lạnh, rửa lại 2, 3 lần bằng nước lọc.

Chỉ với vài bước đơn giản, bạn đã có ngay những sợi bánh canh trắng tươi, thơm ngon mà không mất quá nhiều công sức và chi phí. Cách làm bánh canh từ cơm nguội rất đơn giản đúng không nào?

Cơm nguội làm cơm cháy

Đây là cách tận dụng cơm nguội được nhiều chị em thử nhất. Cơm cháy từ cơm nguội được bán rất nhiều ở những hàng quán, bạn hãy thử trổ tài chiêu đãi gia đình mình món cơm cháy từ cơm nguội đơn giản với những bước sau:

– Cơm nguội chuẩn bị khoảng 2 chén đầy, cho thêm tí nước và xới cho cơm được tơi ra

– Hành lá rửa sạch, thái nhỏ cho vào chén, đổ dầu sôi vào để hành vừa chín tới giữ được màu xanh

– Khuấy đều 1m nước mắm ngon, 1m đường, 1m ớt bột nêm lại cho vừa ăn

– Bắc chảo lên bếp cho nóng, thêm 2m dầu ăn tráng đều chảo để chống dính và giòn cơm hơn

– Cho cơm vào chảo, ép chặt cơm xuống và dàn ra xung quanh chảo thành hình tròn

– Rưới mỡ hành và nước mắm lên mặt cơm, đến khi bên mặt dưới vàng đều thì trở mặt thật khéo léo.

Khi 2 mặt đều đã vàng theo ý muốn thì cho ra đĩa, ăn không hoặc chấm tương ớt rất ngon. Cách làm cơm cháy từ cơm nguội tuy không mới nhưng ăn cũng lạ miệng và ngon lắm. Các nàng hãy tận dụng cơm nguội làm cơm cháy nhé!

Cơm nguội làm tokbokki

Tokbokki là món ăn vặt quen thuộc của nhiều bạn trẻ. Món bánh vừa chắc, vừa thơm lại vừa dai dai nên ăn vặt rất hợp lý. Nếu bạn muốn thử dùng cơm nguội làm bánh gạo tokbokki thì hãy áp dụng theo cách sau

– Nghiền thật nhuyễn 100gr tạo thành một hỗn hợp dẻo và dính tay.

– Rắc bột năng lên bàn và xoa đều vào 2 tay để nhào bột cho đỡ dính tay.

– Liên tục óp và nhồi đều cơm đã giã nhuyễn khi thành khối thống nhất, dẻo mịn và không dính tay

– Nắn tròn từng phần bột nhỏ và lăn đều để tạo thành các sợi dài có độ dày khoảng nửa lóng tay

Vậy là bạn đã làm xong nguyên liệu bánh gạo tokbikki từ cơm nguội để ăn vặt. Bạn có thể chiên giòn các mặt rồi lắc phô mai, hoặc nấu với sốt tương ớt như truyền thống. Hãy thử tận dụng cơm nguội làm tokbokki thử nha, đảm bảo thành công ngay từ lần đầu tiên

Cơm nguội làm bột chiên

Bột chiên là món ăn quen thuộc với nhiều người Sài Gòn. Bột chiên trứng ăn với đồ chua và nước tương chua ngọt rất ngon, là món ăn vặt mỗi xế chiều hoặc ăn sáng đều hợp. bạn có thể dùng cơm nguội làm bột chiên rất dễ với vài bước làm như sau

– Ngâm qua đêm 2 chén gạo khoảng 300gr hoặc ngâm trong 8 tiếng

– Chắt bỏ nước, xay nhuyễn cùng với 200gr cơm nguội và 600ml nước lọc

– Rây hỗn hợp cho mịn, trộn 1/2 chén bột năng, 1/2m muối, trộn đều hỗn hợp

– Lấy khuôn, thoa dầu ăn vào bên trong, cho hỗn hợp bột vào hấp khoảng 45 phút cho bột chín

– Lấy bột ra để nguội, cho vào tủ lạnh ít nhất 6 tiếng cho cứng khuôn là hoàn thành

Vậy là bạn đã có những viên bột để làm món bột chiên rồi. Khi nào muốn ăn bạn cắt nhỏ thành từng viên vừa ăn, chiên với trứng và ăn kèm với nước tương nhé. Vì bột chiên làm từ cơm nguội không có chất bảo quản nên bạn không nên để quá lâu nhé, nên ăn trong vòng 3 ngày để đảm bảo an toàn sức khoẻ nha.

Trứng cút bọc cơm nguội

Trứng cút chiên bột, trứng cút bọc chả cá không còn xa lạ với bạn nữa đúng không. Nếu nhà đang thừa cơm nguội thì hãy thử làm ngay món trứng cút bọc cơm nguội thử nha. Đảm bảo chỉ cần 15p là bạn đã có món ăn vặt vừa ngon vừa dễ làm rồi. Cách làm trứng cút bọc cơm nguội như sau:

– Trộn đều trứng gà, cơm nguội, 2m bột mì, 1m hạt nêm, 1m xì dầu, ít tiêu xay và hành lá cắt khúc.

– Luộc trứng cút sau đó lột vỏ

– Lấy 1 muỗng cơm, ấn dẹp và cho trứng cút vào giữa, bọc lại, vo viên thật chặt tay.

– Nhúng phần viên trứng cút vào bột chiên xù, vo lại cho bột chiên xù bám chặt viên cơm

– Cho dầu vào chảo cao khoảng 1 đốt tay, lần lượt cho từng viên cơm vào chiên với lửa vừa đến khi vàng

Vậy là đã hoàn thành món trứng cút bọc cơm nguội vừa ngon vừa dễ rồi. Món ăn vặt từ cơm nguội này bạn có thể chấm tương ớt hoặc sốt mayonnaise đều rất ngon.

Cơm nguội làm được rất nhiều món ngon mà bạn chưa biết đấy. hãy lưu lại ngay những công thức tận dụng cơm nguội này nhé. Bạn còn biết thêm cách tận dụng cơm nguội nào nữa không, hãy chia sẻ cho nhiều người cùng biết nha.