Có nên ăn nước màu, dùng nước màu để nấu ăn không?

Tuy nước màu là một loại gia vị truyền thống của Việt Nam và đã được sử dụng từ ngàn đời nay. Tuy nhiên với lượng thông tin ồ ạt như hiện tại nhiều người đang lo lắng về nước màu, không biết có nên ăn nước màu hay không? Để gỡ rối thắc mắc này mời các bạn theo dõi bài chia sẻ bên dưới.

Nước màu là gì? 

Để biết chính xác có nên ăn nước màu không đầu tiên mời các bạn tìm hiểu qua đôi chút về nước màu. Nước màu còn có nhiều tên gọi khác như nước hàng, kẹo đắng, nước kho, nước caramel… Thường có độ sánh, vị ngọt đắng và màu nâu đen. Nước màu được sử dụng như một nguyên liệu ướp hoặc dùng trực tiếp cho các món kho, quay, nướng, chiên… Vì các nguyên liệu được sử dụng để nấu nước màu được làm từ thiên nhiên như nước dừa tươi, mật mía, nước thốt nốt… nên có thể dùng cho cả món chay và món mặn.

Nước màu có nhiều loại, phổ biến nhất là nước màu đường, nước màu dừa và nước màu bưởi. 

Có nên sử dụng nước màu hay không?

Có nên dùng nước màu để nấu ăn không? Có thể thấy với các thành phần để làm nước màu dừa hoàn toàn từ tự nhiên, không sử dụng chất bảo quản, không phụ gia thực phẩm thì vô cùng an toàn, có thể sử dụng để nấu ăn. Các món ăn khi sử dụng nước màu chất lượng sẽ không chỉ đảm bảo được hương vị thơm ngon, giúp món ăn có màu sắc đẹp mà còn cung cấp nguồn năng lượng cho cơ thể hoạt động.

Bạn cần lưu ý nên sử dụng nước màu từ các thương hiệu uy tín, có nguồn gốc rõ ràng, được kiểm nghiệm chất lượng trước khi đưa đến tay người tiêu dùng. Khi sử dụng bạn cũng nên dùng với lượng vừa phải để món ăn không quá đậm màu và không có vị lạ.

Nước màu không chỉ được sử dụng trong bếp ăn gia đình mà còn rất phổ biến tại các nhà hàng khách sạn, bếp ăn tập thể, bếp ăn trường học, các cơ sở sản xuất thực phẩm ăn liền, đồ đóng hộp… đều sử dụng nước màu. Vì thế bạn hoàn toàn có thể an tâm sử dụng loại gia vị này. Chỉ cần lựa chọn những thương hiệu chất lượng cao như Nước màu bưởi Ngọc Phụng.

Nước màu bưởi Ngọc Phụng chất lượng – an toàn!

Công thức món ngon với nước màu

Có rất nhiều nguyên liệu để sử dụng nấu với nước màu, hôm nay xin được giới thiệu với các bạn công thức món cá kho măng với nước màu. Vị ngọt từ thịt cá, hòa quyện với nước dùng và vị măng chua sẽ vô cùng bổ dưỡng và ngon miệng.

• Khẩu phần: 3 người ăn.

• Thời gian chuẩn bị: 20 phút.

• Thời gian nấu: 30 phút.

• Độ khó: Dễ.

Nguyên liệu chuẩn bị

• Cá (tùy chọn): 600g.

• Măng chua: 300g.

• Hành lá: 3 nhánh.

• Ớt: 3 trái nhỏ.

• Rau răm, thì là: 1 ít vừa đủ.

Gia vị gồm:

• Dầu ăn: 1 muỗng.

• Muối: ½ muỗng cà phê.

• Nước màu Bưởi Ngọc Phụng: 4 muỗng cà phê.

• Nước mắm: 2 muỗng canh.

• Hạt nêm: 2 muỗng cà phê.

• Đường tinh luyện: 4 muỗng cà phê.

Hướng dẫn các bước thực hiện

Cá kho măng với nước màu

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu.

– Cá bạn tùy chọn loại cá bạn yêu thích để thực hiện kho cá với nước màu và măng chua. Sau khi làm sạch cá thì bạn đem đi tẩm ướp với các loại gia vị muối, nước màu, hạt nêm, đường, nước mắm. Trộn đều và ướp trong khoảng 25 phút. Hoàn toàn có nên ăn nước màu, lưu ý cần sử dụng nước màu chất lượng để món ăn đảm bảo được hương vị thơm ngon nha.

– Phần măng bạn rửa qua một vài lần nước, luộc qua với nước sôi pha một chút muối rồi vớt ra để ráo. Nguyên liệu hành lá, rau răm, thì là rửa sạch, cắt nhỏ. Ớt rửa sạch để nguyên trái.

Bước 2: Kho cá.

– Cho dầu ăn vào nồi kho, làm nóng nồi, cho đầu hành lá vào phi. Tiếp tục xếp măng chua, cá vào. Đổ nước xâm xấp mặt cá. Đun sôi với lửa lớn, khi cá đã sôi khoảng 10 phút bạn mở nắp ra, cho ớt vào, nêm nếm lại.

– Tiếp tục đun thêm với lửa nhỏ cho thịt cá săn lại, nước kho cạn và thấm vị. Cho rau răm, hành lá, thì lá đã xắt nhỏ vào rồi tắt bếp.

Bước 3: Thưởng thức.

Bây giờ bạn chỉ việc dọn món cá kho măng ra đĩa, trang trí thêm một ít tiêu và ớt tươi. Cá có màu sắc đẹp, thơm ngon đậm vị khi kết hợp với măng chua chắc chắn cả nhà sẽ mê.

Với một số gợi ý phía trên hy vọng rằng thắc mắc có nên ăn nước màu của bạn phần nào đã được giải đáp. Hãy đón xem thêm nhiều tin tức nấu ăn hay ho tại trang ngocphungfood.com của chúng tôi. Chúc các bạn nấu ăn ngon và thành công nhé!