Cách nấu xôi vò bằng nồi cơm điện dẻo tơi, thơm ngon tại nhà

Xôi vò là một trong những món ăn ngon được nhiều người yêu thích và chọn là món ăn sáng quen thuộc của mình. Trong bài viết hôm nay, chúng tôi sẽ chia sẻ đến các bạn cách nấu xôi vò bằng nồi cơm điện ngon cực dễ tại nhà. Mời các bạn tham khảo!

Nguyên liệu cần chuẩn bị nấu xôi vò

Để có được một mẻ xôi thơm ngon và chuẩn vị, chúng ta cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:

• Gạo nếp: 300g 

• Đậu xanh bóc vỏ: 150g 

• Gia vị: Muối 

• Dầu ăn: 1 thìa cà phê 

• Dụng cụ: Nồi cơm điện, rổ có lỗ nhỏ, tô lớn, khay, đũa, máy xay sinh tố, bao tay thực phẩm 

Kinh nghiệm chọn mua gạo và đậu xanh

Mặc dù nguyên liệu nấu xôi vò ngon bằng nồi cơm điện rất đơn giản nhưng chúng ta cần nắm được phương pháp lựa chọn nguyên liệu tươi ngon. Có như vậy hương vị của món xôi truyền thống mới được đảm bảo tốt nhất. Chi tiết như sau:

• Cách chọn mua gạo nếp: Để có gạo nếp ngon, bạn nên chọn loại gạo nếp dẻo, thơm, mẩy và có vị ngọt tự nhiên. Tốt nhất là nên mua nếp vàng hoặc nếp hương là ngon nhất. Không nên mua những hạt gạo nếp  bị nứt, vỡ hoặc bị mốc bất thường, những hạt gạo này thường không chứa nhiều chất dinh dưỡng và ăn không ngon. 

• Cách chọn mua đậu xanh: Đậu xanh có vỏ ngon thường có màu vàng tươi, bóng và chắc. Bạn nên chọn những hạt không có sâu hoặc đốm đen trên bề mặt và có mùi giống như đậu xanh. Tuy nhiên, tránh mua đậu xanh bị mốc, có mùi hôi và nhiều dầu mỡ.

Cách nấu xôi vò bằng nồi cơm điện

Nếu bạn cảm thấy quy trình nấu xôi vò truyền thống quá phức tạp và mất nhiều thời gian thì hôm nay, chỉ bằng 1 chiếc nồi cơm điện, bạn cũng có thể tạo ra những mẻ xôi ngon chuẩn vị. Dưới đây là chi tiết các bước nấu xôi vò ngon bằng nồi cơm điện, đừng bỏ lỡ!

Ngâm gạo và đậu xanh

Đậu xanh còn nguyên hạt ta dùng chai thủy tinh để làm vỡ đôi sau đó rửa sạch, trong quá trình chế biến ta loại bỏ những tạp chất có trong đậu cũng như những hạt bị hư, lép. Để có cách nấu xôi gấc ngon, bạn nên chọn những hạt đỗ xanh đều, có vỏ bóng. Nếu không có thời gian, bạn có thể dùng đậu xanh làm sẵn cho tiện, tuy nhiên đậu làm sẵn sẽ không ngon bằng đậu nguyên hạt tự làm. 

Sau khi vo và sơ chế đậu, chúng ta nên ngâm trong chậu nước ấm khoảng 3-4 tiếng, và ít nhất là 2 tiếng, để qua đêm là hợp lý nhất. Sáng hôm sau chúng ta vớt đậu ra vo sạch hết lớp vỏ bên ngoài rồi để ráo.

Vò gạo nếp và đậu xanh

Gạo nếp ngon sau khi vo sạch cũng đổ vào nồi để ngâm 4-5 tiếng hoặc qua đêm tùy quỹ thời gian của bạn, nhưng thời gian ngâm tối thiểu nên là 5 tiếng, nếu để ít hơn thì xôi sẽ mất ngon. 

Hấp và nghiền đậu xanh

Cho đậu xanh vào xửng hấp khoảng 30 phút để đậu xanh thật mềm, khi xát bạn sẽ thấy đậu xanh mịn. Sau đó cho đậu xanh vào máy xay sinh tố xay thành khối mịn.

Trộn nếp với đậu xanh

Đổ gạo nếp đã ngâm vào trộn đều với 1/2 đậu xanh đã xay mịn. Tiếp đến bạn rắc một chút muối vào rồi trộn thật đều lên. Để cho nếp và đậu xanh được trộn đều khi nấu mới không bị chỗ mặn chỗ nhạt.

Hấp xôi

Bước tiếp theo trong quy trình nấu xôi vò ngon bằng nồi cơm điện chính là hấp xôi. Gạo và đậu cho ngấm gia vị rồi cho vào nồi cơm điện. Sau đó bạn đổ một ít nước sôi vào, đảm bảo chỉ ngập mặt gạo, sau đó đậy nắp lại và bật nút nấu. 

Khi nồi cơm sôi, mở nắp và dùng đũa khuấy đều để cơm và đậu chín ngon. Sau đó đậy nắp lại, rồi bật nút nấu cho đến khi nồi cơm điện tự động tắt. 

Mẹo nấu xôi ngon với nước dừa là bạn nên để nồi cơm điện trong 15-20 phút trước khi mở nắp và dùng đũa khuấy đều. Nếu để lâu quá xôi sẽ bị nhão do hơi nước chảy ra khiến xôi không ngon. 

Muốn biết xôi vò đã chín hay chưa, bạn hãy thử dùng tay chà xát hạt gạo. Nếp nấu khi hạt nứt nanh, không bị cứng. Muốn xôi không bị ướt, bạn cần mở vung và dùng đũa xới đều khắp nồi. Sau đó bạn cho đậu xanh đã nấu chín vào nồi. Rồi dùng môi hoặc đũa đảo đều lên.

Thành phẩm xôi vò

Cuối cùng, bạn xới xôi ra đĩa để thưởng thức. Xôi để nguội hay nóng thì vẫn ngon, dẻo thơm mùi nếp đậu

Tiêu chuẩn xôi vò ngon là không được nhão hoặc ướt. Gạo nếp nấu mềm nhưng hơi dai trộn với đậu vụn cho vị ngọt và ngon. 

Lưu ý khi nấu xôi bằng nồi cơm điện

Khi nấu xôi vò bằng nồi cơm điện tại nhà bạn cần phải lưu ý một vài vấn đề dưới đây để món xôi vò được ngon và chuẩn hương vị Hà Nội

Chọn nếp ngon để nấu

Yếu tố quan trọng quyết định độ ngon của xôi vò là loại gạo nếp được người dùng chọn để nấu xôi. Loại gạo nếp cái, nếp vàng, nếp hương được xem là loại gạo thông dụng nhất được dùng để nấu xôi vò hiện nay. 

Lưu ý đến nhiệt độ khi nấu xôi 

Khi nấu xôi vò ngon bằng nồi cơm điện, bạn nên chú ý đến nhiệt độ của nồi cơm điện, cho nước vào nồi đun sôi trước và đợi nhiệt độ sôi tăng lên thì mới tiến hành hấp xôi. Sử dụng nồi cơm điện để nấu xôi giúp bạn tiết kiệm thời gian và duy trì nhiệt độ ổn định khi nấu. Ngoài ra, để chuẩn bị một nồi xôi ngon, cứ khoảng 10 phút, người dùng cần mở nắp một lần để làm khô hơi nước trong nồi. 

Cho gạo vào nồi một cách chính xác khi nấu xôi 

Một trong những sai lầm mà người dùng thường gặp khi nấu xôi vò là hạt xôi chín không đều, chỗ khô, chỗ nhão, chỗ thì nhão. cháy. Vì vậy, trước khi nấu xôi, người dùng nên dùng tay xúc từng nắm gạo nếp cho vào nồi thay vì đổ ra như thông thường.

Trên đây là chi tiết cách nấu xôi vò bằng nồi cơm điện cũng như một số lưu ý quan trọng cần cần nhớ. Hy vọng thông qua bài viết, bạn đã có thể tự nấu những mẻ xôi vò thơm ngon tại nhà! Ngoài ra, nếu bạn có ý tưởng kinh doanh bán xôi thì nên đầu tư ngay xe bán xôi vỉa hè. Chi phí đầu tư thấp lại đầy đủ dụng cụ bán hàng. Để mua sản phẩm liên hệ ngay Điện máy Nguyên Khôi qua hotline 079.222.1234. Chúc bạn thành công!