Cách nấu thịt đông ngon, nhừ, trong veo hấp dẫn - Trường THCS Võ Thị Sáu

Thịt nấu đông là món ăn ngon, hấp dẫn trong bữa cơm gia đình những ngày Tết cổ truyền. Hướng dẫn cách nấu thịt đông dễ làm tại nhà.

Giữa tiết trời se lạnh, còn gì tuyệt hơn khi được thưởng thức món thịt đông ăn kèm dưa cải chua và cơm nóng. Thế nhưng cái tên thịt đông khiến nhiều người ngại thử chế biến vì nghĩ sẽ khó và tốn thời gian, tuy nhiên công thức làm chân giò nấu đông sau đây lại vô cùng đơn giản. Hãy cùng tìm hiểu cách thực hiện ngay qua bài viết sau nhé!

Cách nấu thịt đông truyền thống

Chuẩn bị 30 phút Chuẩn bị 60 phút Dành cho 2 – 3 người

Nguyên liệu nấu món thịt đông truyền thống

Cách chọn thịt chân giò ngon- Khi mua thịt trong siêu thị, bạn nên chọn những miếng khô và được đóng gói kỹ- Nếu lớp màng bên ngoài khô, có màu đỏ tươi hoặc đỏ sẫm là miếng thịt tươi. Bạn có thể tham khảo thêm cách chọn thịt ngon qua bài viết này nhé!

Hướng dẫn nấu ăn

Bước 1 Chuẩn bị nguyên liệu

Bạn ngâm nấm hương và mộc nhĩ với nước ấm khoảng 30 phút cho nở ra rồi rửa sạch. Mộc nhĩ băm nhỏ, nấm hương bỏ hạt và cắt hình chữ thập trên mặt cho đẹp mắt. Chú ý không thái nấm quá nhỏ sẽ mất độ giòn.

Sơ chế nấm

Chân và tai heo cạo sạch lông, rửa thật sạch, để ráo.

Trong nồi nước, cho hành tím bóc vỏ và gừng thái lát vào đun sôi, khi nước sôi thì cho giò heo và tai heo vào chần trong 5 phút, vớt ra ngâm vào thau nước đá lạnh cho thấm. thịt trắng và giòn. . Sau đó bạn vớt thịt ra và thái miếng nhỏ vừa ăn, tai heo cũng thái sợi.

cắt thịt lợn

Bước 2 Ướp thịt

Cho thịt vào tô ướp với 1 thìa đường, 1 thìa hạt nêm, 1 thìa bột ngọt, 1/2 thìa muối, 1 thìa cà phê tiêu, trộn đều và ướp khoảng 30 phút.

ướp thịt đông lạnh

Bước 3 Nấu thịt đông

Phi hành tỏi cho thơm, thả thịt vào chảo xào đến khi thịt chín mềm.

Sau khi thịt đã săn thì cho nước ngập mặt thịt, nước sôi sẽ nổi bọt nên bạn phải liên tục hớt bọt để thịt được đông lại sau khi hoàn thành.

Nấu thịt đông lạnh

Sau khi thịt ninh nhừ và mềm thì cho nấm hương, mộc nhĩ, cà rốt và ngô đã cắt nhỏ vào nồi đun thêm cho đến khi lượng nước cạn còn khoảng 2/3 lúc đầu. Nêm nếm gia vị vừa ăn rồi tắt bếp.

Cho cà rốt xắt mỏng, ớt, ngò rí và ít hành lá vào tô trước, cho thịt vào hộp, khuôn hoặc tô rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh 4-5 tiếng cho thịt đông lại hoàn toàn. Nếu thời tiết lạnh, bạn có thể để ở nhiệt độ phòng, thịt sẽ tự động đông lại.

Múc thịt ra bát

Bước 4 Thành phẩm

Với thịt đông để tiết kiệm thời gian, bạn có thể dùng nồi áp suất để nấu. Tuy nhiên, khi nấu bằng nồi áp suất, bạn cũng phải vớt bọt trước khi đậy nắp nồi và ninh thịt.

Thịt nấu đông khi ăn với cơm nóng rất hấp dẫn, béo ngậy, giòn giòn, thấm gia vị đậm đà, rất kích thích vị giác. Bạn có thể ăn kèm với muối tiêu chanh và các loại đồ chua khác.

Cách nấu thịt đông ngon, mềm, trong

2Cách nấu thịt đông với gà

Cách nấu thịt đông với thịt gà

Chuẩn bị 30 phút Chuẩn bị 60 phút Dành cho 3-4 người

Nguyên liệu nấu thịt đông với thịt gà

Hướng dẫn nấu ăn

Bước 1 Sơ chế da heo

Da heo khi mua về bạn rửa thật sạch với nước. Bắc nồi lên bếp với 1/2 lít nước, thêm 1 thìa muối, 3 lát gừng và 300g da heo. Luộc da heo trên lửa lớn khoảng 10 phút rồi vớt ra để ráo. Nước luộc da heo chị vẫn giữ!

Khi da heo nguội bớt, cắt miếng vừa ăn.

Sơ chế da heo

Bước 2 Chuẩn bị các nguyên liệu khác

Phần thịt gà bạn đem vặt sạch lông còn sót lại, rửa sạch với nước muối loãng rồi chặt miếng vừa ăn.

Nấm rơm bạn cho vào nồi luộc sơ, rửa sạch rồi thái miếng nhỏ. Nấm đông cô ngâm nước sôi 20 phút, sau đó cắt nhỏ.

Chuẩn bị các nguyên liệu khác

Bước 3 Ướp gà

Thịt gà sau khi làm sạch, ướp với 1 thìa cafe tiêu xay và 2 thìa cafe dầu hào trong khoảng 15 phút.

Gà ướp

Bước 4 Nấu thịt đông

Bạn bắc chảo lên bếp, cho vào 1 thìa dầu ăn, khi dầu nóng thì cho 1 thìa hành tím băm nhuyễn vào phi thơm. Sau đó bạn cho thịt gà vào xào khoảng 5 phút thì cho nấm mèo, da heo, nấm đông cô vào xào thêm 5 phút nữa.

Khi da heo hơi chín thì cho phần nước luộc da heo ban đầu vào chảo, đun lửa nhỏ khoảng 10 phút.

Tiếp theo cho 1 thìa cà phê hạt nêm vào, đảo đều và đun thêm 10 phút nữa thì tắt bếp.

Nấu thịt đông lạnh

Bước 5 Thành phẩm

Bạn múc thịt gà, nấm và nước dùng ra tô, để nguội. Khi thịt gần nguội, bạn cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 3 tiếng hoặc qua đêm cho thịt đông lại là có thể thưởng thức.

Thịt đông có vị ngọt của thịt gà, nấm hương, nấm mèo và da heo dai hấp dẫn, được nhiều người yêu thích.

Sản phẩm hoàn thiện

3Lưu ý khi chế biến và cách bảo quản thịt đông lạnh

Khi ninh thịt, bạn có thể dùng nồi áp suất để tiết kiệm thời gian và thịt mềm hơn. Tuy nhiên, bạn cần lưu ý là sử dụng ít nước hơn so với cách nấu thông thường.

Khi cắt các loại nguyên liệu như nấm, bạn không nên cắt quá nhỏ vì sẽ dễ bị nát, mất ngon.

Về bảo quản, thịt đông lạnh chỉ nên dùng trong 5-6 tiếng sau khi lấy ra khỏi tủ lạnh, còn nếu bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh thì có thể để được 7-10 ngày, nếu thịt bị thiu và chảy nước bạn nhé. không nên sử dụng nó nữa.

Những lưu ý khi chế biến và cách bảo quản thịt đông lạnh

Xem thêm: Tổng hợp 12 món ngon ngày Tết miền Bắc dễ làm mà ngon

Hi vọng cách nấu thịt đông ngon trên đây đã phần nào giúp bạn chế biến thành công món ăn này ngay từ lần đầu tiên để chiêu đãi khách quý hay gia đình, bạn bè nhé!

Kinh nghiệm hay của Trường THCS Võ Thị Sáu

Bạn thấy bài viết Cách nấu thịt đông ngon, nhừ, trong veo hấp dẫn có khắc phục đươc vấn đề bạn tìm hiểu ko?, nếu ko hãy comment góp ý thêm về Cách nấu thịt đông ngon, nhừ, trong veo hấp dẫn bên dưới để Trường THCS Võ Thị Sáu có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm Website: vothisaucamau.edu.vn của Trường THCS Võ Thị Sáu

Nhớ để nguồn bài viết này: Cách nấu thịt đông ngon, nhừ, trong veo hấp dẫn của website vothisaucamau.edu.vn

Chuyên mục: Kinh nghiệp hay

Tóp 10 Cách nấu thịt đông ngon, nhừ, trong veo hấp dẫn