Cách nấu thịt ba chỉ rang cháy cạnh ăn cực ngon – MRLVN – Hướng Dẫn Nấu Ăn
Khám phá cách nấu thịt ba chỉ rang cháy cạnh cực ngon và hấp dẫn. Thịt ba chỉ là một nguyên liệu gần gũi thân quen với tất cả chúng ta. Món thịt ba chỉ rang cháy cạnh bình dân này được nhiều nhà hàng ưu ái đưa vào thực đơn. Bí quyết để món này ngon đó là ở việc canh lửa và nêm nếm gia vị kiểu xưa. Để tăng thêm món ăn trong thực đơn món ăn của bạn hãy cùng MRLVN.COM tìm hiểu công thức làm thịt ba chỉ rang cháy cạnh nhé!
Nguyên liệu làm Thịt ba chỉ rang cháy cạnh
- Thịt ba chỉ 500 gr
- Ớt tươi 2 trái
- Nước mắm 2 muỗng canh
- Hạt tiêu 1 muỗng canh
- Hành lá 10 nhánh
- Hành tím 8 củ
- Dầu ăn 1 ít
- – Gia vị thông dụng 1 ít (đường/ muối/ bột ngọt/ hạt nêm/ tiêu xay)
Cách chọn thịt ba chỉ tươi ngon
– Nên chọn mua những miếng thịt có màu đỏ tươi, thịt có độ đàn hồi cao, khi dùng tay nhấn vào sẽ không để lại vết lõm.
– Thịt tươi sẽ săn chắc, màu sắc đều, không chảy nhớt và không có mùi khó chịu.
– Ngoài ra, nên chọn mua thịt có tỷ lệ nạc và mỡ cân bằng, có lớp da ngoài cùng dày, mỡ dày khoảng 1.5 – 2cm, phần thịt nạc dính chặt vào lớp mỡ, khi đem rang sẽ ngon hơn.
Các bước nấu thịt ba chỉ rang cháy cạnh
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
– Hành tím bóc vỏ, rửa sạch băm nhuyễn.
– Hành lá nhặt sạch sau đó chia gốc hành và lá hành riêng ra, phần gốc cắt nhỏ, phần lá lấy cắt khúc vừa ăn.
– Ớt cắt lát, bỏ hột lưu ý tùy theo sự ăn cay mà bạn có thể điều chỉnh lượng ớt.
Bước 2: Sơ chế thịt
– Thịt mua về ngâm với nước muối loãng khoảng 5 phút, rửa sạch lại với nước. Cắt thịt vừa ăn nhưng không quá dày hoặc quá mỏng.
Bước 3: Ướp thịt
– Cho thịt đã thái vào tô, ướp vào 1/2 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê hành tím băm trộn đều cho thịt thấm gia vị.
– Bắc chảo lên bếp, cho 1 ít dầu, dầu nóng cho 3 muỗng canh đường nấu cho đến khi đường tan hết và ngả màu cánh gián thì tắt bếp tiếp tục cho vào 2 muỗng canh nước lọc và khuấy đều lên. Cho nước màu vừa nấu ra chén.
Bước 4: Rang thịt
– Bắc chảo lên bếp, cho 1 ít dầu và rang thịt cho đến khi thịt vàng thì cho phần gốc hành và hành tím băm vào rang chung. Sau 3 phút cho vào 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng canh bột ngọt, 2 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng canh hạt tiêu trộn đều.
– Sau 5 phút, cho phần lá hành và ớt cắt lát vào chảo, để lửa vừa và đảo đều. Rang thịt cho đến khi thịt vàng đều, nước thịt sánh lại thì nêm nếm gia vị cho vừa ăn. Bạn tắt bếp và cho thịt ra đĩa cùng với 1 ít tiêu xay.
Bước 5: Thành phẩm
– Món thịt rang thơm ngon, nước thịt sánh đặc ăn kèm với rau luộc, cà muối trong bữa cơm thì còn gì bằng. Thịt săn chắc, mỡ beo béo, nước thịt rang đậm đà cực kì
Thông tin về nấu thịt ba chỉ rang cháy cạnh thơm ngon
Thời gian chuẩn bị: 10M
Thời gian nấu: 20M
Tổng thời gian: 30M
Món ăn cho : 4 người
Món ăn cho bữa : trưa, tối
Xuất xứ món ăn: Việt Nam
Tổng calories món ăn: 220 Kcal
Hy vọng trên đây là công thức nấu bữa trưa và cách nấu thịt ba chỉ rang cháy cạnh cực ngon,dễ dàng chế biến tại nhà mà MRLVN muốn chia sẻ với các bạn trong bài viết ngày hôm nay. Chúc các bạn may mắn và thành công!
