Cách nấu ốc xào sả ớt ngon như ngoài hàng – MRLVN – Hướng Dẫn Nấu Ăn
Khám phá cách nấu ốc xào sả ớt ngon chuẩn vị mà không phải đi đâu xa chỉ qua những bước đơn giản sau đây. Ốc xào sả ớt là cái tên không còn xa lạ gì với những tín đồ của hàng quán. Hôm nay, MRLVN sẽ hướng dẫn cho các bạn công thức nấu món #ocxaosaot nhé
Nguyên liệu làm ốc xào sả ớt
- Ốc Nhồi ( ốc Bươu) : 3 Kg
- 3 cây sả cắt thành khúc nhỏ
- 4 – 5 trái ớt băm nhuyễn 1 ít, còn lại miếng
- Gừng 1 củ nhỏ lột vỏ và cắt thành từng miếng nhỏ
- 3 củ hành tím
- Chanh 1 trái (cắt vỏ để riêng, còn lại nhiều trái bạn cắt khoanh)
- 4 củ tỏi đập mạnh
- 1 lon coca.
Các bước làm ốc xào sả ớt tại nhà đơn giản
Bước 1: Làm sạch ốc
Ốc bươu có lẽ là ốc được nhiều người yêu thích nhất bởi dù có nướng, hấp – thái, nướng tiêu xanh hay xào hấp đều ngon. Ốc bươu cũng như nhiều loại ốc khác, khi mua về bạn sẽ ngâm ngay vào nước vo gạo ít nhất 3 tiếng (tốt nhất là ngâm qua đêm).
Ốc len mua về bạn đem ngâm nước vo gạo (hoặc nước lạnh có pha chút muối, ớt) trong 3 giờ rồi rửa sạch và để ráo.
Sau đó, bạn chặt phần đuôi của ốc sao cho thấy được một phần thịt ốc phía trong để khi ăn sẽ không bị kẹt.
Bước 2: Làm ốc xào ớt
Làm nóng chảo thật, sau đó cho khoảng 10 muỗng canh dầu ăn vào
Khi đã già dầu, bạn cho tất cả các gia vị bao gồm: đập dập + hành tím + xé + cào + vỏ (nếu bạn không thể thay bằng lá chanh).
Xào cho đến khi bạn cảm nhận được mùi thơm lên, hơi chuyển sang màu xém vàng, thì bạn ốc bươu vào xào cùng.
Bước 3: Nêm gia vị cho món xào
Xào đến khi bạn thấy ốc xúc ra nghĩa là bên trong niêu ốc. Lúc này, bạn đổ khoảng 2/3 lon coca vào, nêm thêm 1 muỗng cà phê muối + ¼ muỗng cà phê bột ngọt + 1 muỗng cà phê đường + ½ muỗng cà phê tiêu, tiếp tục đảo cho đến khi hết ốc đã cảm hóa mày, gia vị thấm thật thơm, nước cạn bớt thì bạn cho thêm một ít rau quế cắt nhỏ vào, đảo nhẹ thêm khoảng 1 – 2 phút nữa rồi vắt vào 1 trái chanh và tắt bếp.
Ngoài ra, bạn cũng có thể bổ sung thêm ốc xào hoặc dừa để làm thành món ốc xào bơ, xào dừa … cũng thơm ngon là lạ miệng cho các thành viên trong gia đình nhé!
Với cách làm món ốc xào sả ớt này, bạn sẽ có được thành phẩm hấp dẫn không thể chối từ, vừa có vị cay cay vừa thơm và lạ miệng cực kỳ hấp dẫn. Vào những ngày trời mưa, lạnh hoặc cuối tuần, bạn có thể làm món ăn này để chiêu đãi người thân và bạn bè của mình.
Thông tin nấu ốc xào sả ớt tại nhà
Thời gian chuẩn bị: 25M
Thời gian nấu: 20M
Tổng thời gian: 45M
Số lượng người ăn: 4
Món ăn dành cho bữa ăn: trưa, tối
Nguồn gốc xuất xứ của món ăn: Việt Nam
Tổng calo Món ăn: 280 calo
Trên đây là công thức nấu ăn ngon và cách nấu ốc xào sả ớt cực ngon, đơn giản tại nhà mà MRLVN muốn chia sẻ với các bạn trong bài viết ngày hôm nay. Chúc các bạn may mắn và thành công!
