Cách nấu món ức vịt béo mềm vàng ươm cho bữa cơm gia đình thêm hoàn hảo
Áp chảo ức vịt
Ta sẽ bắc chảo lên bếp gas, khoan bật bếp lên và lưu ý không cho dầu vào nhé ,vì thịt vịt sẽ chảy mỡ ra.
Cho ức vịt áp chảo khi chảo còn nguội, úp mặt da xuống. Có vẻ hơi lạ nhưng khi bạn cho vịt vào chảo nguội rồi tăng nhiệt độ lên dần, mỡ sẽ chảy ra.
Còn nếu cho vịt vào chảo nóng thì lớp mỡ sẽ bị giữ lại trong thịt. Vì thịt vịt không ướp đường nên khi vịt áp chảo sẽ không bị cháy.
Úp lớp da xuống sẽ giữ cho lớp da giòn. Lật miếng vịt lại để chiên chín mặt còn lại.
