Cách nấu lẩu vịt thơm ngon hấp dẫn nhất ngay tại nhà

Nói đến cách nấu lẩu vịt thì có lẽ đây cũng chính là một món lẩu khá quen thuộc của nhiều gia đình rồi phải không nào? Đặc biệt, các nguyên liệu rất dễ kiếm tìm và công thức chế biến lại khá đơn giản. Bởi thế mà nhiều gia đình đã tự làm tại nhà để thưởng thức cho an toàn và đảm bảo vệ sinh thực phẩm.

Vậy, tuyệt chiêu để có được một nồi lẩu vịt ngon tròn vị nhất cho người của mình thưởng thức là gì? Kênh cẩm nang mẹo nhỏ mỗi ngày sẽ bật mí cùng với các bạn tìm hiểu chi tiết nhất trong bài viết dưới đây ngay nhé!

Nguyên liệu nấu lẩu vịt ngon

• Thịt vịt: 1 con khoảng 2 kg.
• Khoai môn hoặc khoai sọ: 600 gram.
• Dấm bỗng hoặc mẻ lọc lấy nước.
• Nấm hương, nấm rơm, nấm kim châm.
• Các loại rau củ gồm: Rau muống, cà rốt, hành khô, hành tím, hành tây.
• Dừa xiêm: 2 quả (bạn có thể thay thế bằng nước cốt dừa)
• Gia vị gồm: Hạt tiêu, đường muối, bột ngọt và bột năng.
• Mì tôm hoặc mì gạo, bún (tùy sở thích).
• Váng đậu.

Cách nấu lẩu vịt thơm ngon hấp dẫn

Bước 1: Sơ chế thịt vịt

Để nồi lẩu vịt của chúng ta được ngon thì việc sơ chế vịt để khử sạch mùi hôi của vịt là rất quan trọng. Để làm sạch vịt, các bạn dùng muối trắng sát đều lên xung quanh vịt và bóp thật kỹ để khử sạch mùi hôi. Ngoài ra, bạn cũng có thể dùng rượu trắng hoặc sử dụng nước gừng xoa đều lên xung quanh vịt thay cho muối trắng đều được. Sau đó, khi đã bóp sạch vịt rồi thì bạn đem rửa sạch lại với nước. Cuối cùng, chặt vịt thành từng miếng nhỏ vừa ăn rồi để riêng ra.

Bước 2: Ướp thịt vịt

Công đoạn ướp thịt vịt cũng không có gì đặc biệt, tuy nhiên đây chính là bước quan trọng để quyết định hương vị khi thưởng thức thịt vịt có ngon và đậm vị hay không.

Bạn cho thịt vịt vào nồi hoặc 1 cái tô to, sau đó cho 1 chút muối + nước mắm + hạt tiêu + tỏi băm nhỏ và 1 ít dấm bỗng vào. Dùng đũa trộn lên cho thật đều, để khoảng 30 phút để các gia vị được ngấm đều vào vịt là được.

Lưu ý: Nếu như không có dấm bỗng, bạn có thể dùng nước me gạn trong để ướp cùng với cả thịt vịt cũng được nha.

Bước 3: Sơ chế các nguyên liệu khác

Khoai và cà rốt: Đem gọt bỏ hết vỏ rồi rửa sạch, dùng dao thái thành từng miếng nhỏ vừa ăn. Nếu bạn muốn nhìn những miếng khoai này được ngon và đẹp mắt thì các bạn có thể tỉa hoa rồi cắt thành những hình dáng bắt mắt theo sở thích của mình.

Các loại nấm: Các bạn cũng đem cắt bỏ hết chấn, cho vào ngâm với nước lạnh rồi rửa thật kỹ cho sạch và để ráo nước.

Bước 4: Nấu lẩu vịt

Đầu tiên bạn đặt 1 cái nồi sạch lên trên bếp, cho dầu vào trong nồi đun nóng nên và cho tỏi vào phi thơm vàng. Trút phần thịt vịt đã ướp gia vị vào và tiến hành xào cho thịt vịt được săn lại và có mùi thơm thì tiếp tục cho khoai môn + cà rốt + khoai tây vào xào cùng. Cần đảo liên tục khoảng 5-7 phút rồi chế nước dừa vào nồi sao cho lượng nước dừa vừa đủ ngập phần nguyên liệu ở trong nồi là được.

Vặn nhỏ bếp và tiến hành nấu khoảng 15 phút cho thịt vịt chín nhừ và nước ngọt đượm. Sau đó cho các loại hành + mùi tàu vào đảo đều lên xong rồi tắt bếp.

Bước 5: Thưởng thức lẩu vịt.

Bạn chuẩn bị nồi và bếp ăn lẩu (có thể dùng bếp ga mini, bếp từ,…) đặt lên trên bàn ăn. Các loại rau nhúng lẩu, nấm, mì… bạn đặt lên xung quanh rồi bật bếp cho nồi lẩu sôi trở lại rồi nhúng các nguyên liệu này vào. Đợi cho chín và gắp ra rồi thưởng thức ngay được rồi đó nhé.

Các bạn ăn kèm mì tôm hoặc bún với nước dùng lẩu vịt này sẽ rất ngon và đặc biệt là ăn cùng với bún là rất hợp luôn ạ.

Bài viết liên quan:

Thành phẩm của món lẩu vịt

Nồi lẩu vịt này được bốc khói nghi ngút, hương vị thơm ngon béo ngậy của nước dừa, thịt vịt được chín mềm nhưng vẫn có độ dai ngon đặc trưng riêng.

Những miếng khoai môn, khoai sọ dẻo quánh, bùi bùi kết hợp với rau muống giòn giòn tạo nên hương vị thơm ngon đặc trưng của món lẩu này.

Nước lẩu vịt này hơi sệt sệt, vị ngọt tự nhiên từ vịt tiết ra vô cùng đậm đà. Khi thưởng thức bạn sẽ có cảm giác rất ngon miệng.

Một số thông tin về thịt vịt

Thịt vịt là 1 trong số những loại gia cầm vô cùng phổ biến ở Việt nam, là thực phẩm khá quen thuộc của người dân trên mọi miền đất nước. Theo như trong đông ý, thịt vịt có một vị ngọt hơi hơi mặn, tính hàn, có tác dụng tư âm, giải độc,… Nếu như thường xuyên ăn thịt vịt sẽ có khả năng hỗ trợ trong việc điều trị bệnh tim mạch, ung thư, lao phổi. Ngoài ra, thịt vịt cũng có lợi rất nhiều cho những người nào mà bị suy nhược thể chất, phù nề, chán ăn, phụ nữ mà ít kinh nguyệt hoặc các sản phụ thiếu sữa,…

Như vậy là các bạn đã vừa cùng với Xukachan.com tìm hiểu chi tiết nhất về một số thông tin có liên quan thịt vịt và đặc biệt là cách nấu lẩu thịt vịt sao cho ngon và hấp dẫn nhất rất đó nhé. Hãy tự mình chuẩn bị các nguyên liệu và tiến hành làm món lẩu vịt theo công thức chế biến trên đây vào cuối tuần này ngay thôi ạ.

Chuyên mục Ẩm thực chúc các bạn thực hiện thành công thức thưởng thức ngon miệng.