Cách nấu lẩu cua đồng bổ dưỡng đơn giản tại nhà – baotangtonducthang

Lẩu cua đồng được biết đến là 1 món ăn vô cùng bổ dưỡng và ngon miệng. Có rất nhiều công thức khác nhau để nấu món ăn này. Mỗi công thức nấu ăn sẽ có những nguyên liệu và cách nấu khác nhau. Hãy cùng tìm hiểu về các cách đơn giản để nấu món lẩu cua đồng này tại nhà nhé.

Nấu lẩu cua đồng cùng với bắp bò

Món lẩu cua đồng là một trong những món ăn dân giã và vô cùng bổ dưỡng và tốt cho sức khỏe. Sự kết hợp của cua đồng cùng với bắp bò sẽ đem đến hương vị mới lạ và sự độc đáo của món ăn này. Hãy cùng tìm hiểu về các nguyên liệu và cách làm món lẩu cua đồng nấu cùng với bắp bò này nhé. 

Nguyên liệu

• Cua đồng : 1kg

• Bắp bò : 1kg

• Đậu phụ : 10 miếng 

• Cà chua : 6 quả

• Các loại rau : Rau muống, xà lách, hành lá, ngò

• Các loại gia vị : Bột, gừng, ngũ vị hương, bột canh, sa tế, hạt nêm

Cách làm 

Để có thể chế biến được món lẩu cua đồng này thì chúng ta sẽ cần có những bước như sau: 

• Bước 1: Sơ chế cua đồng 

Đầu tiên cua đồng mua về cần phải ngâm nước, sau đó đem đi rửa sạch để ráo nước. Sau đó tiến hành mang bắp bò rửa sạch và trần sơ qua với nước sôi. Sau khi đã trần qua nước sôi, vớt ra và đem đi tiến hành ướp gia vị và bọc bằng giấy bọc thực phẩm và để trong vòng 2 tiếng đồng hồ.

Cua đồng sau khi đã làm sạch mang đi bóc bỏ phần mai, lấy gạch cua ra để riêng trong 1 bát nhỏ. Phần còn lại lấy đem đi giã hoặc xay nhuyễn, lọc lấy nước. Lấy phần nước ấy cho vào nồi và đun trên bếp, nêm với 1 thìa gia vị cùng  với 1 ít mắm tôm, khuấy đều và đun với lửa to, đợi đến gạch cua nổi lên thì để lửa nhỏ. Lưu ý trong quá trình cho cua đồng vào nồi nên canh và để lửa nhỏ, vớt các bọt ra tô, để không làm cho nước cua bị đục. 

• Bước 2: Tiến hành chuẩn bị và sơ chế rau 

Sau đó tiến hành chuẩn bị và sơ chế các nguyên liệu còn lại. Hành khô đem đi bóc vỏ, đập dập hoặc băm nhỏ. Với gừng mua về mang đi cạo vỏ, rửa sạch, thái sợi mỏng. Hành lá, rau mùi đem đi rửa sạch ngâm nước muối. Cà chua mang rửa sạch, cắt cuống và bổ múi cau. Rau sống cần phải nhặt bỏ phần bị hư, rửa sạch, ngâm quả với nước muối loãng rồi vớt ra để ráo. 

• Bước 3: Chế biến 

Đầu tiên tiến hành cho nước cua và phần bắp bò cùng với cà chua vào nồi. Tiếp theo cho phần nước dùng và nêm nếm lại gia vị, rồi cho phần riêu cua vào, đem đi 1 nhúm hoa chuối với dầu hành cùng rau mùi, đậu hũ đã chiên và cuối cùng là một ít sa tế. Sau khi đã bỏ hết các nguyên liệu vào trong nồi, chờ đến khi sôi đem đi tắt bếp, cùng nhau thưởng thức thành quả. 

Nấu lẩu cua đồng với mồng tơi

Cách nấu lẩu cua đồng cùng với mồng tơi đây được xem là 1 món ăn thanh mát có trong rất nhiều bữa ăn của các gia đình Việt. Đặc biệt cách làm này rất tốt cho các bà mẹ mới sinh hay những người đang bệnh.

Nguyên liệu 

• Cua đồng : 200 gam 

• Rau mồng tơi

• Hành tím, tỏi

• Gia vị : Hạt nêm, sa tế,

  dầu ăn, muối, hạt nêm, bột ngọt

Cách làm

• Bước 1:  Sơ chế cua đồng

Cua đồng sau khi mua về thì nên  đem ngâm với nước khoảng 30 phút để nhả hết bùn đất. Dùng một bàn chải chà thật kỹ và rửa sạch. Phần thân cua cho vào cối giã đều tay cho đến khi cua nhuyễn. Sau đó lọc lấy nước, bỏ bã. Nên lọc lại nhiều lần cho đến khi nước cua trong lại. 

• Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác

Rau mồng tơi mua về đem đi nhặt sạch, chọn phần non tươi, sau đó đem ngâm với nước muối loãng khoảng 15 phút. Về phần hành lá và tỏi đem đi bóc sạch vỏ và đem đi băm nhuyễn hoặc dùng cối xay nhuyễn hỗn hợp tỏi và hành. 

• Bước 3: Nấu lẩu cua đồng với mồng tơi

Bước đầu tiên chuẩn bị một nồi nước thật sôi sau đó cho nước lọc cua đã làm sạch vào nồi và đặt lên bếp, đun nóng với lửa nhỏ để thịt cua kết lại, khuấy đều tay để tránh bị trào. Đặt chảo lên bếp, đun nóng dầu ăn và phi hành tím băm cho thơm vàng. 

Tiếp theo là bước cho gạch cua vào, đảo đều trong vài phút. Cho gạch cua xào và rau mồng tơi vào nồi nước luộc cua đang sôi. Cho 1 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng canh đường, một chút muối vào, nêm nếm lại một lần nữa cho vừa ăn rồi tắt bếp. Cuối cùng nêm nếm lại 1 lần nữa cho vừa ăn rồi nêm thêm hành lá và múc ra bát để thưởng thức. 

Nấu lẩu cua đồng thập cẩm đậm vị Bắc 

Lẩu cua đồng cùng các loại rau củ thập cẩm sẽ giúp món ăn mang đầy đủ các dưỡng chất tốt cho sức khỏe. Đây là món ăn rất thông dụng mà các gia đình nên thử trong các bữa ăn hàng ngày.

Nguyên liệu 

• Thịt bò

• Cua đồng 

• Xương sườn

• Đậu non

• Cà chua

• Nấm kim châm, hành lá

• Các loại rau tùy thuộc vào khẩu vị ăn của từng gia

  đình.

• Nhiều gia vị cần thiết như là mắm, muối, dầu ăn.

Cách nấu lẩu cua đồng

• Bước 1: Chế biến cua đồng và sơ chế nguyên liệu

Cua đồng mua về nên làm sạch nhanh chóng, ngâm với nước trong vòng 30 phút. 

• Bước 2: Nấu lẩu cua đồng thập cẩm

Lấy hành khô đi bóc vỏ thật sạch và đem đi băm hoặc xay nhuyễn. Rau sống các loại rửa sạch để cho ráo nước. 

• Bước 3: Tiến hành nấu lẩu cua đồng

Đầu tiên bắp chảo cho lên bếp, sau đó cho dầu ăn vào chảo, chò dầu ăn nóng cho hành vừa băm nhuyễn vào, đảo đều cho hành được phi thơm. Quan sát hành đã chín vàng thì cho gạch cua  đồng vào tiếp tục đảo đều và đậy nắp. 

Tiến hành cho nước cốt cua đã lọc sạch vào nồi đun ở lửa vừa phải. Chờ cho nồi nước cua đã sôi, nêm nếm cho gia vị vào nồi. Trong quá trình nấu cần phải khuấy nhẹ để tránh gạch cua dễ bị nát. Đến khi tất cả nguyên liệu đã chín thì tắt bếp và múc ra bát. Nêm các loại rau đã cắt khúc vào và chuẩn bị thưởng thức. 

Trên đây là các cách nấu lẩu cua đồng thơm ngon và bổ dưỡng mà các chị em không nên bỏ qua để nấu cho gia đình mình. Mong rằng những chia sẻ trên đây có thể giúp các bạn có thêm gợi ý cho bữa ăn tại gia đình mình nhé.