Cách nấu cơm gà Hội An thơm ngon khó cưỡng tại nhà – MRLVN – Hướng Dẫn Nấu Ăn

Khám phá cách nấu cơm gà Hội An thơm ngon đơn giản tại nhà cho gia đình. Cơm Gà Hội An là Một trong những món ăn đặc trưng của Hội An nói riêng hay miền Trung. Cơm gà Hội An nổi tiếng nhờ hương vị thơm ngon từ thịt gà ngọt, săn được nêm nếm vừa miệng, hạt cơm thì dẻo, thơm phức và vàng ươm nhờ được nấu bằng nước luộc gà, ngoài ra đặc sản của cơm gà Hội An đó chính là phần ớt rim được làm để trộn gỏi và trộn vào cơm ăn rất ngon miệng. Sau đây MRLVN sẽ hướng dẫn các mẹ công thức làm món cơm gà Hội An này nhé

Nguyên liệu nấu cơm gà Hội An

• Gà ta : 1 con
• Lòng, mề, gan, tiết
• Đu đủ xanh bào sợi
• Hành tây : 1 củ
• Rau răm
• Muối,tiêu
• 1 củ tỏi
• 2 muỗng canh giấm
• 1 quả Chanh
• Tương ớt : nếu có tương ớt Hội An thì càng ngon( ớt được luôc sơ,xay nhuyễn đem xào với gia vị và tỏi),không thì có thể dùng tương ớt đóng chai sẵn hoặc tương ớt sa tế

Các bước nấu cơm gà Hội An

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu nấu cơm gà Hội An

Hành tây sau khi mua về thì bóc vỏ rồi cắt đôi, hành tím băm nhỏ và gừng cắt lát, tỏi bóc vỏ, cắt lát, Cà rốt và đu đủ đem rửa sạch rồi bào sợi, hành tây thái múi cau.

Cho gà nào nồi đổ ngập nước rồi cho thêm hành tây, hành tím, gừng, muối, bột nghệ rồi khuấy thật đều cho bột nghệ tan, đun trên lửa vừa đến khi nước sôi nhẹ thì vặn lửa xuống mức nhỏ nhất và luộc thêm 30 phút nữa cho gà chín hẳn.

Đợi đến khi chín thì gắp gà ra một chậu nước lạnh để da gà được giòn hơn

Phần lườn gà xé thành từng miếng nhỏ ướp với 1/2 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê bột ngọt, 1 thìa cà phê đường, 1/2 thìa cà phê tiêu và nước cốt của 3 trái chanh, sau đó trộn đều lên

Bước 2: Chế biến nguyên liệu nấu cơm gà Hội An

Bắt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng rồi phi tỏi cho thơm, đổ phần gạo tẻ đã ngâm xong vào rang đến khi ráo nước thì cho vào nồi, sử dụng nước luộc gà để nấu cho cơm được ngon hơn

Bắt chảo lên bếp, đun nóng 1 muỗng canh dầu điều rồi phi thơm hành tím, sau đó cho lòng gà vào xào đến khi săn lại rồi cho thêm 200 ml nước lọc đun khoảng 20 phút cho đến khi cạn bớt nước là được

Cho ớt băm, đường trắng, nước mắm vào chảo, bật lửa vừa đảo đến khi hỗn hợp keo lại thì cho tỏi băm đã phi vào và khuấy đều lên, sau đó tắt bếp.

Cho đu đủ xanh, cà rốt, hành tây đã sơ chế vào nồi ngâm 20 phút để khử mùi hăng và rau củ được giòn hơn sau đó vớt hết ra để ráo nước.

Trộn hỗn hợp trên với hành phi,  muối,  tiêu,  bột ngọt và hỗn hợp ớt , dùng đũa trộn đều tay rồi cho thêm nước cốt chanh, cắt thêm ít rau răm, trộn lên lần nữa là được.

Xới cơm ra dĩa, thêm thịt gà xé, 1 ít gỏi, 1 ít rau răm, thêm chén nước mắm và ít ớt cho đẹp mắt là hoàn thành món cơm gà Hội An chuẩn vị

Thông tin nấu cơm gà Hội An tại nhà đơn giản

Thời gian chuẩn bị : 25M

Thời gian nấu : 30M

Tổng thời gian : 55M

Số lượng người ăn : 3-4

Món ăn dành cho bữa : trưa, tối

Nguồn gốc xuất xứ của món ăn: Việt Nam

Tổng calories Món ăn : 520 calories

Hy vọng trên đây là công thức nấu bữa trưa và cách làm cơm gà Hội An cực ngon,dễ dàng chế biến tại nhà mà MRLVN muốn chia sẻ với các bạn trong bài viết ngày hôm nay. Chúc các bạn may mắn và thành công!