Cách nấu canh hến cà chua thì là lạ miệng mà ngon tuyệt cú mèo
Giữa cái nắng hè oi ả thêm tô canh hến cà chua thì là vào trong mâm cơm giúp phần nào xua tan đi được cái nóng, bữa cơm trong nhà cũng trở nên ngon hơn, hấp dẫn và đưa cơm hơn. Hãy thử ngay công thức nấu ăn ngon dưới đây của Giavi.net về cách nấu canh hến cà chua thì là chuẩn vị ai cũng thích mê.
Nội Dung Chính
Sơ lược về món canh hến cà chua thì là
Hến là loại thực phẩm phổ biến, dân dã được sử dụng nhiều ở các vùng quê, nông thôn. Hến sống ở khu nước ngọt, ở các vùng sông, suối. Đây là món ăn tuổi thơ của tôi vào những buổi trưa hè, đi học về có bát canh hến chua chua ngọt ngọt ăn vô cùng đưa cơm.
Hiện nay hến không còn sống tự nhiên nhiều cũng bởi vì quá trình đô thị hoá ngày càng phát triển, không còn nhiều con sông ao hồ tự nhiên nữa. Mà ngày nay đa số hến thường được nuôi nhân tạo. Trong thịt hến có chứa nhiều thành phần dinh dưỡng cao, lại dễ làm, tốt cho sức khoẻ. Hãy cùng chúng tôi tìm hiểu cách nấu canh hến cà chua thì là ngày sau đây nhé!
Dinh dưỡng của món canh hến cà chua thì là
Theo nghiên cứu trong Đông Y cho rằng thịt hến rất nhiều dưỡng chất tốt cho sức khỏe. Khoảng 100g thịt hến thì chứa 12,77g protid, 13,9 mg chất sắt, 0,25 mg đồng; nhiều vitamin B12, nhiều acid omega-3, ít cholesterol . Vì vậy hến thích hợp với những người thiếu máu, bị tim mạch. Hến có vị ngọt mặn, tính hàn, không độc, hến có tác dụng giúp lợi tiểu, hoạt tràng, thông khí, mát gan, thanh nhiệt, giải độc
Vì có chứa các chất dinh dưỡng vô cùng có lợi cho sức khoẻ vì vậy hãy thường xuyên bổ sung món canh hến hoặc các món ngon mỗi ngày được chế biến từ hến cho gia đình bạn nhé.
Kinh nghiệm chọn mua hến ngon
Khi chọn hến quan sát bằng mắt thường thì nên chọn những con vỏ còn cứng và đóng chặt miệng, không có mùi hôi, tanh khó chịu.
Phần vỏ hến sáng màu trông trong, bóng và trơn, chọn những con hến có vỏ sạch sẽ là thường được sống ở vùng nước sạch. Nếu mua hến đã làm sẵn hãy chú ý hạn sử dụng in trên bao bì
Kinh nghiệm chọn mua cà chua ngon
Khi mua cà chua quan sát bên ngoài thì cần chọn những quả có màu đỏ vàng và những quả có kích cỡ tương đương nhau, tròn trịa, vỏ căng bóng và không bị dập. Không nên chọn những quả cà chua có hình dáng méo mó, không cân đối, cầm bị cứng, không được mọng nước.
Kinh nghiệm chọn mua thì là ngon
Nên chọn những mớ rau thì là xanh tươi màu đậm, không bị ngả vàng, héo úa hay bị khô. Cây đều nhau, mùi thơm đặc trưng nhẹ thoang thoảng.
Không nên chọn những cây thì là đã ngả màu vàng, dập úng, héo úa. Nhặt rau thì là nên chọn những đoạn xanh, tươi không bị héo úa, dập nát. Loại bỏ những lá sâu, ngả vàng. Sau khi xong thì rửa sạch, cắt khúc vừa ăn.
Thành phẩm
Vây là món canh hến cà chua thì là đã hoàn thành, cho ra tô và thưởng thức cùng bát cơm nóng. Vị ngọt thanh từ hến, chua chua cùng mùi thơm đặc trưng thì thì là mang đến một tô canh vô cùng hấp dẫn.
=> Xem thêm: Hướng nẫu món Canh cá diêu hồng nấu thì là đậm đà thơm ngon dễ làm
Canh hến cà chua thì là kết hợp với các món gì ngon
Những buổi trưa hè nóng bức có tô canh hến cà chua thì là, ăn cùng tô cơm nóng, thêm đĩa thịt luộc và bát cà pháo thì đảm bảo cả nhà bạn vét sạch nồi cơm đấy nhé.
Lưu ý khi nấu canh hến cà chua thì là
Để hến nhả hết bùn cát trong miệng ra thì nên ngâm với nước muối cho thêm 2-3 miếng ớt cắt lát vào hoặc có thể ngâm với nước vo gạo. Để tránh thịt hến không teo lại, bạn không nên xả nước lúc hến còn nóng, bạn để nguội rồi xả qua nước lạnh 2 lần cho thịt hến giữ được độ giòn ngọt rồi mới vớt ra, để ráo.
Cách nấu canh hết cà chua thì là ngon
Print Recipe
Ingredients
- 1 kg hến
- 1 mớ thì là
- 2 nhánh hành lá
- 2 củ hành tím
- 10 g rau răm
- 2 – 3 quả cà chua, ớt
- Gia vị: Dầu ăn, muối, hạt nêm, bột ngọt
Instructions
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Hến sống ở ao hồ, bên trong có nhiều bùn cát, vì vậy cần phải sơ chế làm sạch hến trước khi chế biến. Hến mua về rửa sạch và ngâm trong thau nước, nên cắt thêm trái ớt để ngâm khoảng 2-3 tiếng rồi rửa sạch với nước.
- Cà chua đem rửa sạch, cắt múi cau.
- Hành lá và thì là nhặt rửa sạch, cắt khúc vừa ăn.
- Hành tím bóc vỏ và băm nhuyễn.
- Sau khi rửa sạch hến thì cho nồi nước ngập hến thêm chút muối và đun sôi với lửa lớn. Sau khi nước sôi đảo đều, hến mở miệng hết thì đun thêm và đảo vài lần nữa là tắt bếp.
- Cho hến ra rổ, bên dưới nên để cái tô đựng nước luộc hến ( phần nước này lấy để nấu canh). Sau khi nước để lắng khoảng 5-10 phút thì gạn lấy phần nước trong để riêng, bỏ phần cặn. Hến lấy thịt bỏ vỏ, rửa sạch với nước và để ráo.
Bước 2: Nấu canh hến cà chua thì là
Bắc nồi lên bếp cùng 1 muỗng cà phê dầu ăn, đun sôi cho hành tím vào phi vàng thơm, rồi cho thịt hến vào xào sơ thì cho cà chua. Sau đó nêm nước mắm, hạt nêm và ½ muỗng cà phê muối vào, rồi đảo đều. Cho nước luộc hến vào đun sôi khoảng 2 phút thì cho hành lá, thì là vào và tắt bếp. Nêm nếm và thêm gia vị cho vừa ăn.
Xem video hướng dẫn chi tiết:
Lời kết
Vậy là Giavi.net đã giới thiệu đến quý bạn đọc cách nấu canh hến cà chua thì là dễ làm, thanh mát cho ngày hè mà còn vô cùng bổ dưỡng cho các thành viên. Hãy vào bếp và trổ tài ngay bạn nhé.
