Cách nấu canh bóng thập cẩm ngon chuẩn vị miền Bắc

Sơ chế nguyên liệu

Mang bóng bì đi ngâm với nước vo gạo trong khoảng 20 – 30 phút cho bóng mềm, rồi xả lại với nước sạch và vắt ráo nước, rồi cắt bóng ra thành từng miếng vừa ăn to khoảng 2 ngón tay.

Tôm, xương gà, thịt gà, thịt heo bạn mang đi rửa sạch từ loại nguyên liệu và để ráo.

Nấm hương bạn cũng mang đi ngâm với nước vo gạo khoảng 10 – 15 phút cho nấm mềm, xả lại nhiều lần với nước sau đó vắt cho nấm ráo, cắt nấm hương ra làm đôi.

Su hào, cà rốt bạn gọt vỏ, hành tây bóc vỏ, đậu Hà Lan bạn tuốt sạch đường gân hai bên mép đậu, bông cải tách ra thành từng miếng nhỏ. Mang tất cả nguyên liệu đi rửa sạch.

Cắt su hào, cà rốt, hành tây ra thành từng miếng vừa ăn hoặc tạo hình tùy thích.

Hành tím bóc vỏ, mang đi nướng cho thơm lên. Ngò rí nhặt sạch lá hư, cắt đôi phần cọng ngò và rễ, mang đi rửa thật sạch và để ráo, sau đó đập dập rễ ngò.

Hành boa rô và cần tây bạn rửa sạch, cắt khúc.

Cách khử mùi của bóng:

  • Để khử mùi của bóng, sau khi ngâm bóng với nước vo gạo bạn dùng một ít rượu trắng và gừng đập dập chà xát bóng khoảng 5 phút, xả lại với nước sạch.
  • Bạn cũng có thể dùng phèn chua pha với nước ấm, sau đó để nguội và ngâm bóng bì trong hỗn hợp nước phèn chua khoảng 5 – 10 phút rồi vớt ra, vắt ráo, xả lại với 2 – 3 lần nước là được.

Bước 1 Sơ chế nguyên liệu Canh bóng thập cẩm
Bước 1 Sơ chế nguyên liệu Canh bóng thập cẩm
Bước 1 Sơ chế nguyên liệu Canh bóng thập cẩm
Bước 1 Sơ chế nguyên liệu Canh bóng thập cẩm