Cách nấu canh bóng thả thập cẩm ngon chuẩn Bắc ngày Tết - Trường THCS Võ Thị Sáu

Nội Dung Chính

Sở hữu vị ngọt tự nhiên từ nhiều loại rau củ, bánh canh thập cẩm hội tụ đủ cả sắc – hương – vị. Với những ưu điểm như vậy, tại sao bạn không nhanh tay trổ tài với cách nấu canh bóng thập cẩm thơm ngon, bổ dưỡng này ngay nhỉ.

Canh bóng thập cẩm hay còn gọi là canh bóng thả là món ăn có mặt phổ biến trong mâm cỗ ngày Tết ở miền Bắc. Món ăn này vừa ngon vừa bổ dưỡng nên rất thích hợp với tiết trời se lạnh ngày Tết nơi đây. Giờ không cần ra Bắc bạn vẫn có thể thưởng thức món ngon này qua công thức dưới đây.

Cách làm bánh canh thập cẩm

Nguyên liệu làm bánh canh thập cẩm

200g da heo phồng
20g gừng
50ml rượu trắng
2 quả trứng gà
100g giăm bông sống
50g thịt gấc
200g xương heo
20g hành tây
50g cà rốt
50g bông cải xanh
50g súp lơ trắng
50g đậu Hà Lan
50g nấm đông cô
1-2 nhánh hành lá

Hướng dẫn cách làm món canh bóng thập cẩm

Bước 1 Chuẩn bị nguyên liệu

Đầu tiên, bạn ngâm da heo với nước ấm cho mềm, sau đó lấy 50ml rượu trắng và 20g gừng giã nhỏ chà xát để khử mùi. Sau đó, rửa sạch với nước, thấm khô và cắt thành miếng hình chữ nhật.

Các bạn đem rau đi rửa sạch. Tiếp theo, gọt vỏ 50g cà rốt, sau đó cắt thành miếng mỏng. Đậu Hà Lan cắt bỏ xơ, hành tím cắt khúc. Riêng súp lơ xanh và súp lơ trắng thì cắt dọc thân thành những miếng nhỏ.

Bước 2 Chuẩn bị nguyên liệu làm bì

Chuẩn bị nguyên liệu đóng gói

Bạn trộn 100g giò sống với 50g thịt gấc, 1 thìa cà phê hạt nêm và 1 thìa cà phê tiêu để tạo màu sắc bắt mắt. Sau đó, bạn trộn đều 2 quả trứng gà, ½ thìa hạt nêm và 5g bột bắp hòa với nước rồi tráng mỏng trên chảo với lửa lớn. Khi hoàn thành, cắt trứng chiên thành miếng hình chữ nhật (nhỏ hơn quả bóng).

Bước 3 Làm tua

làm phong bì

Bạn trải chả ra thớt, trải một lớp giò sống rồi đặt một lát trứng chiên lên trên, cuộn lại và buộc lại bằng một sợi hành hoa đã chần. Sau đó bạn hấp chả trong khoảng 10 phút. Nếu còn dư giăm bông, bạn có thể quét nấm đông cô lên trên cho bắt mắt hơn.

Bước 4 Nấu canh bóng thập cẩm

Nấu canh bóng thập cẩm

Bắc nồi nước lên bếp, khi nước sôi thì cho 200g xương heo vào chần qua rồi rửa lại với nước. Sau đó, bạn cho 1 lít nước và 200g xương heo đã chần vào nồi, ninh đến khi xương mềm. Hớt bọt thường xuyên và đậy nắp (hoặc mở) để nước trong.

Khi nước dùng trong, vớt xương ra và cho lần lượt 20g hành tây, 50g cà rốt, 50g súp lơ, 50g bông cải xanh, 50g đậu Hà Lan vào. Đồng thời nêm ½ thìa muối, 1 thìa đường, 1 thìa nước mắm, 1 thìa hạt nêm. Sau đó, bạn mới thả chả và nấm hương vào nấu. Vậy là xong.

Lưu ý: Khi các nguyên liệu đã chín, bạn vớt các loại rau củ, vỏ và nấm đông cô ra để tránh bị chín quá khi để lâu trong nồi nước dùng. Khi ăn chỉ cần chan nước dùng vào.

Bước 5 Thành phẩm

Cách nấu canh bóng thập cẩm

Tô bánh canh thập cẩm nhìn là muốn ăn ngay. Chưa kể hương vị và màu sắc đậm đà của món ăn cũng khiến người khác phải “thèm thuồng”. Và khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được từng miếng da mềm, dẻo. Trong đó còn có vị béo của giò heo, của trứng quyện với nước dùng thanh mát, ngọt thanh từ nước hầm xương và các loại rau củ. Món này ăn với cơm trắng và các món kho thì ngon hết ý.

2Cách làm bánh canh chả Hà Nội

Chuẩn bị 45 phút Chuẩn bị 15 phút Dành cho 2 người

Nguyên liệu làm bánh canh chả Hà Nội

Hướng dẫn cách làm bánh canh chả Hà Nội

Bước 1 Chuẩn bị nguyên liệu

Đầu tiên, sau khi mua da heo khô về bạn cần ngâm với nước ấm khoảng 10 phút cho mềm. Tiếp tục dùng rượu trắng và gừng giã nhỏ chà lên bề mặt da heo để khử mùi, bóp da heo 2-3 lần cho thấm đều rượu và gừng, sau đó rửa lại bằng nước sạch, thấm khô.

vật liệu chế biến

Các loại rau rửa sạch, gọt vỏ rồi thái hình hoa hoặc thái miếng mỏng tùy thích.

Còn đậu Hà Lan bạn đem nạo sợi, còn súp lơ bạn cắt miếng nhỏ vừa ăn, rửa sạch.

Bước 2 Chuẩn bị nhân bóng

Để phần da có màu đẹp chúng ta sẽ dùng phần thịt gấc để tạo màu cam đẹp mắt. Đầu tiên, bạn cho 50g thịt gấc trộn đều với 200g giò sống, sau đó nêm 1 thìa cà phê tiêu và 1 thìa cà phê hạt nêm, tùy theo khẩu vị của gia đình mà bạn có thể tăng giảm gia vị. một lần nữa, sau đó trộn đều.

Chuẩn bị nhân bóng

Tiếp theo, bạn đập 2 quả trứng vào bát, thêm ½ thìa hạt nêm rồi tráng mỏng trứng trên chảo với lửa lớn.

Bước 3 Làm tua

Đây là công đoạn quan trọng quyết định món ăn của chúng ta có đẹp mắt hay không. Bạn trải da ra, rải một ít giăm bông sống lên trên để tạo độ kết dính, cho một lát trứng chiên mỏng lên trên rồi từ từ cuộn lại.

làm phong bì

Để cuộn những viên me chắc chắn, bạn nên dùng hành lá chần sơ để buộc lại và hấp trong khoảng 10 phút để tạo hình.

Ngoài ra, bạn cũng có thể tạo thêm điểm nhấn cho món ăn bằng nấm đông cô. Nếu bạn dùng nấm hương khô thì ngâm nước khoảng 10 phút cho mềm rồi cắt bỏ chân, rửa sạch. Tận dụng một ít giăm bông còn thừa phết lên bề mặt nấm đông cô để tạo thành hình son môi.

Bước 4 Chuẩn bị nước dùng

Nước dùng của bánh canh chả sẽ ngon và đậm đà hơn nếu được hầm bằng xương lợn. Chuẩn bị 200g xương heo rửa sạch, chần xương qua nước cho bớt mùi hôi. Đổ bỏ nước và rửa sạch, chặt xương vừa ăn.

Tiếp theo, bạn cho khoảng 1 lít nước, hành và xương vào nồi, đun nhỏ lửa. Khi nồi nước bắt đầu sôi, hớt bọt để nước dùng được trong, hầm khoảng 30-50 phút.

Chế biến nước dùng

Sau đó, bạn vớt xương ra và lần lượt thả các loại rau củ đã sơ chế ban đầu vào. Nêm nước dùng với ½ thìa muối, 1 thìa nước mắm, 1 thìa hạt nêm, 1 thìa đường.

Từ từ thả những viên da bóng và son môi vào nấu chín. Để các nguyên liệu không bị chín quá, bạn nên vớt ra sau khi bí chín và đợi đến lúc ăn rồi mới cho nước dùng vào.

Bước 5 Thành phẩm

Thành phẩm của món chè chả cốm ngọt, dẻo

Cuối cùng, bạn chỉ cần cho các loại rau củ và bóng đã luộc chín vào tô, từ từ múc nước dùng lên trên. Trang trí với một ít hạt tiêu và một ít rau mùi.

Vậy là đã hoàn thành món bún chả thập cẩm đầy màu sắc, đậm đà hương vị Hà Nội. Bánh canh chả cốm Hà Nội có nước dùng ngọt thanh, đậm đà từ nước hầm xương và thanh thanh của rau củ, kết hợp với những viên chả mềm, dẻo.

3Cách làm bánh canh chả mực

Cách làm bánh canh chả mực

Chuẩn bị 45 phút Chuẩn bị 15 phút Dành cho 2 người

Nguyên liệu làm bánh canh chả mực

Hướng dẫn làm bánh canh chả sắn

Bước 1 Chuẩn bị nguyên liệu

vật liệu chế biến

Các loại rau rửa sạch, gọt vỏ rồi thái hình hoa hoặc cắt miếng mỏng tùy thích, sau đó chần sơ qua nước sôi rồi vớt rau ra nhúng ngay vào tô nước đá để rau nguội. giòn hơn.

Bước 2 Nhân bóng thả

Đầu tiên, bạn trộn thật đều các nguyên liệu cá nục xay, giò sống, muối, tiêu, hạt nêm sao cho hỗn hợp hòa quyện vào nhau.

Sau đó, cắt cà rốt thành những lát mỏng, dài và chần sơ qua nước sôi để lát cà rốt dai và dễ cuộn hơn.

Làm cho quả bóng rơi

Bước 3 Lăn bóng

Đây là công đoạn quan trọng quyết định món ăn của chúng ta có đẹp mắt hay không. Bạn trải da lên thớt, trải một lớp chả cá thật mỏng, sau đó xếp một lát cà rốt lên trên và cuối cùng trải tiếp một lớp chả cá lên trên rồi cuộn lại nhẹ nhàng. Làm tương tự với các cuộn còn lại, cứ 1 lớp chả cá thì đến 1 lát cà rốt và 1 lớp chả cá.

cuộn bóng bay

Ngoài ra, bạn cũng có thể cắt cà rốt theo hình chữ nhật tương tự và cuộn tròn như trên.

Để cuộn những viên me được chắc, bạn dùng hành lá chần sơ để buộc lại và hấp những viên me trong khoảng 15 phút cho se lại.

Bước 4 Chuẩn bị nước dùng

Bạn có thể tận dụng nước đang hấp lúc nãy để nấu tiếp nước dùng hoặc dùng nước hầm xương gà ban đầu đã chuẩn bị.

Đầu tiên, đun sôi nước dùng rồi từ từ viên chả cá thành những viên tròn. Sau đó lần lượt cho các loại rau củ còn lại vào, đun tiếp cho đến khi nước sôi trở lại. Nêm nếm gia vị vừa ăn rồi tắt bếp.

Chế biến nước dùng

Bước 5 Thành phẩm

Cắt viên tròn rồi cho vào tô cùng các loại rau củ, cá viên, rưới từ từ nước dùng vào tô. Trang trí với rau mùi và một ít hạt tiêu.

Bánh canh chả cá thác lác có nước dùng ngọt đậm đà từ các loại rau và cá lác. Khi thưởng thức, độ mềm của chả và cá mòi kết hợp với các loại rau tươi ngon sẽ khiến bạn không thể cưỡng lại được.

Thành phẩm đậm đà, dai và mềm

4Lưu ý khi nấu cháo bóng bì để món ăn thêm ngon

– Khi chọn khô da heo, bạn nên chọn phần thăn dày, không có lông và nở đều. Bạn có thể mua nguyên liệu ở chợ, siêu thị hoặc tại các cửa hàng Trường THCS Võ Thị Sáu để đảm bảo chất lượng và giá cả tốt nhất.

– Các nguyên liệu sau khi chín nên vớt ra, tránh chín quá sẽ bị nát, không ngon.

– Cần sơ chế da heo thật kỹ vì nếu da heo còn tanh sẽ khiến món ăn không còn ngon.

– Khi vo viên bạn nên cuộn chặt tay để viên chả được đẹp.

Lưu ý khi nấu canh bóng để ngon hơn

Xem thêm: Tổng hợp 12 món ăn ngày Tết miền Bắc dễ làm mà ngon

Chỉ với da heo và thịt heo sống đơn giản nhưng đã tạo nên một món ăn đầy màu sắc và độc đáo. Đây chắc chắn sẽ là một hương vị rất mới cho mâm cơm gia đình bạn, đặc biệt là gia đình miền Nam. Nhanh tay lưu lại công thức và vào bếp trổ tài nhé.

Kinh nghiệm hay Trường THCS Võ Thị Sáu

Bạn thấy bài viết Cách nấu canh bóng thả thập cẩm ngon chuẩn Bắc ngày Tết có khắc phục đươc vấn đề bạn tìm hiểu ko?, nếu ko hãy comment góp ý thêm về Cách nấu canh bóng thả thập cẩm ngon chuẩn Bắc ngày Tết bên dưới để Trường THCS Võ Thị Sáu có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm Website: vothisaucamau.edu.vn của Trường THCS Võ Thị Sáu

Nhớ để nguồn bài viết này: Cách nấu canh bóng thả thập cẩm ngon chuẩn Bắc ngày Tết của website vothisaucamau.edu.vn

Chuyên mục: Kinh nghiệp hay

Tóp 10 Cách nấu canh bóng thả thập cẩm ngon chuẩn Bắc ngày Tết