Cách nấu các món canh cải ngọt thơm ngon đơn giản dễ làm
Rau cải ngọt là một loại rau rất phổ biến trong bữa cơm gia đình như món luộc, xào, đặc biệt là món canh. Bởi món canh rất dễ ăn, được trẻ nhỏ thích mê. Có rất nhiều cách chế biến rau cải thành các món canh khác nhau, ở đây Bếp Trí Năng sẽ giới thiệu tới bạn 3 cách đơn giản nhất.
Có những món canh cải nào ngon?
1. Cách nấu canh cải ngọt với thịt bằm
Khi nhắc tới canh cải ngọt, chắc hẳn là nhiều người sẽ nghĩ ngay tới canh cải ngọt nấu thịt bằm (thịt băm). Một món ăn vô cùng phổ biến, đơn giản, dễ làm nhưng lại được đánh giá cao về giá trị dinh dưỡng.
1.1. Nguyên liệu chuẩn bị
– Rau cải ngọt: 2 mớ (bó)
– Thịt lợn : 150g
– Hành khô, gừng tươi.
– Gia vị thông thường : dầu ăn, bột canh, hạt nêm, bột ngọt.
1.2. Các bước thực hiện
Nội Dung Chính
1.2.1. Bước 1: Thực hiện sơ chế
– Rau cải ngọt: bạn nhặt sạch lá úa vàng, cắt bỏ gốc (nếu có) rồi rửa sạch cải với nước nhiều lần. Cắt rau cải thành các đoạn vừa ăn rồi để cho ráo nước.
– Thịt lợn: bạn có thể mua sẵn thịt xay nhuyễn ngoài cửa hàng nhưng sẽ không ngon bằng việc tự băm nhỏ thịt. Thịt lợn sau khi mua về rửa sạch, thái thành các lát thật mỏng rồi dùng dao lớn băm nhỏ. Nếu nhà bạn có máy xay thịt, hãy sử dụng nhé để tiết kiệm thời gian và công sức hơn. Tiếp theo, bạn ướp thịt trong khoảng 10-15 phút với 1/ 2 thì hạt nêm, 1/ 4 thìa bột canh, thêm chút hạt tiêu để thịt được ngấm gia vị hơn.
– Gừng tươi: bạn dùng dao cạo sạch lớp vỏ bên ngoài, rồi thái dọc thành những chỉ nhỏ.
– Hành khô: bóc bỏ vỏ, rửa qua, dùng dao đập dập rồi thái nhỏ
1.2.2. Bước 2: Các bước thực hiện
– Đặt nồi nấu canh lên bếp, đợi nồi nóng, thêm chút dầu ăn, đun nóng dầu cho hành đã đập dập vào phi thơm, cho thịt đã ướp vào xào chín.
– Khi thịt đã được xào chín, bạn thêm nước đúng với lượng canh bạn định nấu vào nồi. Đun sôi canh rồi cho thêm các gia vị như hạt nêm, bột ngọt, bột canh sao cho vừa ăn là được.
– Tiếp theo, cho cải ngọt vào xoong nấu. Rồi bạn đun thêm khoảng chừng 2-3 phút trước khi tắt bếp. Cho canh ra bát tô lớn và hãy thưởng thức canh khi còn nóng hổi nhé.
Như vậy là bạn đã hoàn thành xong món canh rau cải ngọt nấu thịt bằm rồi. Món canh này không hề khó và phức tạp phải không?
2. Hướng dẫn nấu canh cải ngọt với thịt viên
Nếu món canh cải ngọt thịt bằm rất phổ biến thì món canh cải ngọt nấu cùng thịt viên lại mang tới cho bạn cảm giác khá thú vị.
2.1. Nguyên liệu chuẩn bị
– Thịt xay: 150g
– Rau cải ngọt : 1 mớ (bó)
– Gừng, hành tím
– Gia vị thông dụng: bột ngọt, hạt nêm, bột canh, dầu ăn.
2.2. Cách nấu canh cải ngọt với thịt viên
2.2.1. Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
– Rau cải ngọt: bạn nhặt sạch các lá cải sâu, vàng úa, cắt gốc rồi rửa với nước sạch nhiều lần. Ngâm rau với một chút muối loãng trong khoảng 10-15 phút, sau đó vớt ra và cắt thành đoạn vừa ăn.
– Hành tím: bóc bỏ vỏ, rửa qua, dùng dao đập dập, rồi thái nhỏ mịn
– Thịt : bạn chọn thịt lợn tươi ngon. Rửa sạch miếng thịt, rồi thái thành các lát mỏng, băm nhỏ mịn hoặc dùng máy xay để sơ chế nhanh hơn bạn nhé. Trộn đều thịt với ½ hành tím đã thái mịn + 1/ 2 thìa hạt nêm + 1 ít hạt tiêu. Sau đó bạn viên hỗn hợp đã trộn khi nãy thành nhiều viên nhỏ.
2.2.2. Bước 2: Tiến hành nấu
– Bạn cho vào nồi nấu một lượng nước vừa phải đúng với lượng canh bạn định nấu. Thêm khoảng chừng 1-2 lát gừng vào cùng và đun sôi lên.
– Khi nước đã sôi, bạn thả nhẹ nhàng từng viên thịt vào nồi ( tránh thả mạnh bạn sẽ bị bỏng), rồi đun cho tới khi sôi lại.
– Tiếp đến bạn cho rau cải ngọt đã được sơ chế khi nãy vào nồi. Đun sôi thêm lần nữa rồi cho gia vị: bột canh, hạt nêm, bột ngọt, nêm nếm vừa miệng.
– Bạn đun canh trong khoảng chừng 2-3 phút sau khi cho đã cho cải vào. Tắt bếp rồi múc canh ra bát tô lớn. Món canh cải này ngon nhất khi thưởng thức nóng nhé.
3. Cách nấu canh cải ngọt với tôm
Một công thức chế biến khác của rau cải mà bạn nên biết đó là canh cải ngọt nấu tôm. Nhiều người cực kì yêu thích món canh này bởi độ ngọt của nó. Món ăn là sự hòa quyện giữa vị ngọt đậm đà của tôm, ngọt mát của rau cải. Ai cũng có thể nấu được món canh này bởi vì cách chế biến nó rất đơn giản.
3.1. Nguyên liệu chuẩn bị
– Tôm : 150g
– Cải ngọt: 1 mớ (bó)
– Hành tím: 1-2 củ
– Gừng : 1 nhánh
– Gia vị cần dùng: Hạt nêm, hạt tiêu, bột canh, bột ngọt…
3.2. Các bước thực hiện
3.2.1. Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
– Cải ngọt: bạn loại bỏ lá vàng úa, lá sâu, cắt bỏ phần gốc già, sau đó rửa sạch với nước nhiều lần. Cải sau khi được rửa sạch bạn đem ngâm với nước muối loãng trong khoảng chừng 15 phút. Vớt cải ra rổ, rồi bạn cắt thành các khúc nhỏ vừa miệng.
– Sơ chế tôm: bóc vỏ tôm, bỏ phần chỉ đen trên lưng. Tiến hành giã thô tôm. Không cần giã kỹ vì sẽ làm như thế sẽ giảm độ ngọt của tôm. Bạn ướp tôm cùng các gia vị: 1/ 2 thìa hạt nêm, 1 chút tiêu, 1/ 2 thìa bột canh trong khoảng 10-15 phút để đảm bảo tôm được thấm đều gia vị.
– Gừng: bạn dùng dao cạo sạch vỏ ngoài, thái dọc gừng thành sợi mảnh
– Hành tím: sau khi bóc bỏ vỏ, rửa qua, dùng dao đập dập, rồi thái nhỏ hành
3.2.2. Bước 2: Tiến hành nấu canh cải ngọt với tôm
– Đặt nồi nấu canh lên bếp, đợi nồi nóng, thêm dầu ăn, đun nóng phi thơm hành tím và gừng đã được sơ chế trước đó.
– Xào chín tôm, sau đó cho bạn cho thêm nước vừa phải như bạn dự định nấu, đun sôi lên.
– Khi nước sôi, bạn cho rau cải vào nồi. Nước trong nồi sôi lại lần nữa thì thêm các gia vị như bột canh, bột ngọt, hạt nêm tùy theo khẩu vị của từng người, từng gia đình.
– Bạn tiếp tục đun trong khoảng chừng 2-3 phút. Tắt bếp, múc ra bát lớn và ăn khi nóng nhé.
Món canh cải ngọt nấu tôm đã được hoàn thành rất nhanh chóng phải không? Cách nấu canh cải ngọt này không hề phức tạp, ai cũng có thể thực hiện. Bạn và gia đình chắc chắn sẽ có bữa ăn ngon, ấm cúng với các món canh cải ngọt này. Bếp Trí Năng chúc các bạn thành công! Và đừng quên ghé thăm các thiết bị inox nhà bếp bên mình nhé!
