Cách nấu bún gạo nước lèo đơn giản nhưng cực hấp dẫn
Bún gạo là món ăn thông dụng và quen thuộc, thế nhưng không phải ai cũng biết cách nấu bún gạo nước lèo ngon đúng điệu, ngọt thơm và không có mùi xỉn của thịt bò.
Chính vì thế, bài viết này của Món Ngon Ba Miền sẽ chỉ bạn cách làm bún gạo nước ngon. Nếu bạn yêu thích món bún này nhưng chưa hài lòng với tay nghề của mình thì hãy tham khảo ngay công thức của chúng tôi nhé!
Nội Dung Chính
Cách nấu (cách làm) bún gạo nước ngon
Nguyên liệu làm bún gạo nước lèo
200g bún gạo khô
200g thịt thăn bò
2 kg xương bò
2 củ hành tây trắng
2 quả ớt tươi
Hành hoa, cần tây, rau giá
Gia vị: Hạt nêm, muối
Cách nấu bún gạo nước lèo ngon qua các bước chi tiết
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Thịt thăn bò rửa sạch, thái ngang thớ, thái miếng to nhưng nhỏ bản (mỏng).
- Hành tây lột vỏ già bên ngoài, rửa sạch, bổ dọc làm 6 miếng to (kiểu bổ múi cau) để riêng.
- Cần tây bỏ rễ, nhặt sạch lá vàng hoặc sâu, rửa sạch, đập rập và thái khúc dài 5cm, để riêng.
- Rau giá ngâm với nước vo gạo để khử độc, rửa sạch, để ráo nước.
- Ớt tươi thái lát mỏng.
- Xương bò rửa sạch, chặt khúc 5cm (lúc mua có thể nhờ người bán chặt luôn).
- Hành hoa làm sạch, phần gốc màu trắng để riêng, phần ngọn màu xanh thái nhỏ.
Bước 2: Vào bếp thực hành cách làm bún gạo nước lèo
– Làm nước canh bò: Cho xương bò đã làm sạch vào nồi, đổ ngập nước đun sôi, khi sôi thì tắt bếp, đổ nước đầu này đi. Sau đó, cho 2 – 3 lít nước vào đun với lửa lớn, khi sôi thì hạ lửa hầm liu riu, vớt bọt thường xuyên. Thời gian đun khoảng 1 – 2 tiếng, để ý lượng nước trong nồi để thêm bớt cho phù hợp.
– Sau khi nước dùng đã đun đủ 1 – 2 tiếng, tiếp tục cho hành tây, cần tây, củ hành hoa vào, nêm nếm gia vị cho phù hợp với thói quen ăn uống của các thành viên trong gia đình.
– Bún gạo ngâm nước lã 15 phút, sau đó nhúng với nước sôi cho chín và cho vào bát tô, xếp thịt bò lên trên, tiếp đến là rau giá, ớt, hành hoa. Cuối cùng, múc nước canh bò chan ngập nguyên liệu, dùng nóng với chanh tươi và nước mắm ngon.
Lưu ý: Bạn chỉ thành công với cách làm bún gạo của chúng tôi khi nước dùng trong, ngọt và không xỉn. Có thể ăn cùng giò, mọc tùy thích.
Xem thêm:
Như vậy, chỉ với những thông tin trên đây Món Ngon Ba Miền đã chia sẻ xong cách nấu bún gạo nước lèo rồi, chúc các bạn luôn có những bữa ăn ngon miệng!
