Cách nấu bò sốt vang mềm, đậm vị, đơn giản bằng nồi áp suất tại nhà

Bò sốt vang là món ăn thơm ngon bổ dưỡng được nhiều người vô cùng yêu thích. Tuy nhiên, cách nấu sốt vang thế nào để bò mềm, thơm ngon không phải ai cũng nắm được…..Thịt bò để làm món bò sốt vang nên chọn phần bắp có gân khi ăn có độ dẻo mềm, dai ngon

Bò sốt vang là món ăn thơm ngon bổ dưỡng được nhiều người vô cùng yêu thích. Tuy nhiên, cách nấu sốt vang thế nào để bò mềm, thơm ngon không phải ai cũng nắm được. Trong bài viết này, tôi sẽ hướng dẫn mẹ chi tiết cách nấu bò sốt vang đúng chuẩn cho bữa cơm gia đình ngon miệng nhé.

Nội Dung Chính

1. Cách lựa chọn thịt bò tươi ngon để làm bò sốt vang

Trước khi tìm hiểu cách nấu bò sốt vang, tôi sẽ gợi ý cho bạn cách chọn được thịt bò tươi ngon và khử sạch mùi hôi của thịt bò như sau:

Nên chọn thịt bò đỏ tươi, gân trắng và cứng khi ấn vào thịt. Bạn hãy mua thịt có độ đàn hồi tốt, không có mùi hôi và không dính tay là tốt nhất.

Thịt bò để làm món bò sốt vang nên chọn phần bắp có gân khi ăn có độ dẻo mềm, dai ngon hấp dẫn.

Để khử mùi hôi của thịt bò, bạn có thể nướng một củ gừng rồi cạo lớp vỏ cháy, sau đó giã nhuyễn gừng rồi xát lên miếng thịt bò. Cuối cùng xả lại thịt bằng nước lạnh là xong.

2. Hướng dẫn cách nấu bò sốt vang mềm, đậm vị, đơn giản bằng nồi áp suất tại nhà

Dưới đây, tôi sẽ hướng dẫn các mẹ 2 cách nấu bò sốt vang đảm bảo mềm, thơm ngon đậm vị bằng nồi áp suất.

2.1. Cách nấu bò sốt vang đơn giản:

Nguyên liệu cho cách nấu bò sốt vang đơn

1kg bò nhiều gân

3 quả cà chua

1 chén rượu vang

3 muỗng thịt quả gấc

Ngũ vị hương, quế, hoa hồi, đường.

Nguyên liệu cho cách nấu bò sốt vang đơn

Chi tiết cách nấu bò sốt vang kiểu đơn giản:

– Cách nấu bò sốt vang này khá đơn giản, dễ thực hiện. Đầu tiên, bạn hãy sơ chế sạch thịt bò, thái miếng to gấp đôi quân cờ. Cà chua thái miếng nhỏ vừa ăn, các gia vị như ngũ vị hương, quế, hoa hồi cho vào nồi và dùng găng tay trộn đều hỗn hợp từ 5 đến 7 phút.

– Hỗn hợp bò sốt vang sau khi trộn đều sẽ để ướp trong thời gian từ 2 đến 3 tiếng cho ngấm. Sau đó cho thịt bò vào nồi áp suất và ninh nhừ đến mức vừa ăn là được.

– Thịt bò sốt vang chín múc ra bát và có thể ăn kèm với bánh mì, cơm hoặc phở đều được.

2.2. Cách nấu bò sốt vang kiểu cầu kỳ

Nguyên liệu cho cách nấu bò sốt vang kiểu cầu kỳ:

1,5kg thịt bò cắt khối nhỏ

2 củ hành tây, 3 củ cà rốt, 3 cây cần tây, tỏi, sốt cà chua, cỏ xạ hương, lá nguyệt quế, nấm cúc áo

Các gia vị mắm, muối, nêm, hạt tiêu

Chi tiết cách nấu bò sốt vang kiểu cầu kỳ:

– Thịt bò rửa sạch, thái khối nhỏ rồi ướp với muối và hạt tiêu.

– Cho 5ml dầu ăn vào chảo, trải lớp thịt bò mỏng và chiên sơ thịt bò từ 1 đến 3 phút cho bề mặt thịt khô se lại, lật sang mặt sau chiên tiếp tới khi 2 mặt khô đều gắp ra bát.

– Tiếp theo, cho 50ml rượu vang vào chảo, đun lửa nhỏ cho sôi liu riu rồi đổ vào thịt bò vừa áp chảo.

– Cho 10ml dầu ăn đun nóng dưới lửa vừa rồi xào hành tây cùng ít muối đến khi hành mềm và chuyển vàng nâu là được. Làm tương tự với nấm cúc áo rồi cho ra đĩa.

– Sau đó, bạn hãy cho bò sốt vang vào nồi áp suất để hầm cùng phần bò áp chảo lúc đầu và hỗn hợp rau hành tây, nấm vào hầm cùng. – — Cho thêm cỏ xạ hương, lá nguyệt quế, rượu vang vào nồi hầm và nêm nếm cho gia vị vừa ăn.

– Cuối cùng khi thịt chín thì bạn cho thêm nấm vào rồi đun tiếp khoảng 10 phút là hoàn thành. Cách nấu bò sốt vang kiểu cầu kỳ này tương đối mất thời gian chuẩn bị nguyên liệu và các công đoạn chế biến nhưng bù lại bạn sẽ có được món bò sốt vang thơm ngon, đầy đủ hương vị nhất.

Trên đây là chi tiết 2 cách nấu bò sốt vang mà bạn có thể tham khảo và thực hiện tùy theo ý thích và điều kiện của mỗi người nhé.

3. Lưu ý gì về cách nấu bò sốt vang?

Dưới đây là một số điểm mà bạn cần lưu ý về cách nấu bò sốt vang :

– Khi sử dụng rượu vang để nấu bò sốt vang, bạn nên chọn rượu vang đỏ thay vì vang trắng bởi vang đỏ dậy mùi hơn và tạo màu sắc hấp dẫn hơn cho phần nước sốt.

– Khi dùng ngũ vị hương để ướp bạn chỉ nên dùng lượng nhỏ, không nên cho nhiều. Đây là lưu ý về cách nấu bò sốt vang thơm ngon để hương vị của bò và rau củ không bị át bởi ngũ vị hương.

– Có thể thay cà chua tươi bằng sốt cà chua để nước sốt hấp dẫn hơn.

Trên đây là gợi ý cách nấu bò sốt vang mềm, đậm vị, đơn giản bằng nồi áp suất tại nhà. Các mẹ có thể tham khảo 2 cách nấu bò sốt vang và thực hiện món bò sốt vang thơm ngon cho bữa cơm gia đình nhé.

Đừng quên vào bếp ngay cùng chuyên gia dinh dưỡng Dược Sĩ Vân Anh để có những bữa ăn chuẩn vị mẹ nấu và tốt cho sức khỏe bạn nhé!