Cách nấu bò sốt vang bằng nồi áp suất đậm đà, mềm ngon đơn giản tại nhà

Sơ chế và ướp bắp bò

Bắp bò mua về để khử đi mùi hôi, bạn rửa thịt sơ qua với nước muối loãng rồi rửa lại 2 – 3 lần nước sạch sau đó để ráo và thái thành các khối vuông nhỏ vừa ăn có chiều dài khoảng 1.5 lóng tay.

Cách sơ chế thịt bò không hôi

• Cách 1: Ngâm thịt bò với giấm khoảng 5 phút sau đó rửa lại bằng nước sạch.
• Cách 2: Chà xát muối với thịt bò, để yên 5 phút rồi rửa lại với nước.
• Cách 3: Chà xát chanh lên thịt bò khoảng 3 phút sau đó rửa lại với nước trước khi chế biến.

Xem chi tiết: Cách sơ chế thịt bò đúng cách

Cà chua sau khi rửa sạch bạn thái hạt lựu nhỏ vừa ăn. Hành tây bạn bóc vỏ, rửa sạch và cắt múi cau

Tỏi bạn bóc vỏ, đập dập băm nhỏ và chia làm 2 phần bằng nhau. Gừng bạn cạo vỏ, rửa sạch rồi băm nhỏ.

Tiếp theo, bạn cho thịt bò đã cắt vuông vào tô cùng 1 muỗng canh bột ngọt, 1 muỗng bột nêm, 1/2 muỗng canh muối, 1 muỗng canh đường, 5gr gia vị sốt vang (khoảng 1 muỗng cà phê), 1/2 muỗng canh tiêu xay, 1/2 lượng tỏi băm, gừng đã băm nhỏ.

Sau đó, dùng đũa trộn đều và bọc kín miệng tô bằng màng bọc thực phẩm và ướp khoảng 1 tiếng cho thịt thấm đều gia vị.