Cách làm trứng chiên thịt bằm ngon trong 10 phút

Cách làm

Sơ chế nguyên liệu

Đập trứng gà vào tô.

Thịt heo mua về xát qua với nước muối loãng, rửa sạch lại để ráo rồi băm nhỏ. Hoặc có thể nhờ người bán rửa rồi xay luôn để tiết kiệm thời gian. 

Cho thịt vào tô trứng gà cùng với hành lá xắt nhỏ. Nêm 1 thìa cà phê nước mắm, 1/2 thìa cà phê bột canh, 1 thìa cà phê bột ngọt, có thể cho thêm xíu hạt tiêu xay để tăng thêm hương vị cho món ăn. Dùng đũa đánh đều để trứng bông, thịt tơi ra, không bị đóng cục và thấm gia vị.

Để trứng thịt mềm, tơi, không bị khô thì khi nêm gia vị, nên cho thêm 1 thìa cà phê dầu ăn và 1/2 thìa cà phê nước lã vào rồi khuấy đều.

Hành khô bóc vỏ, băm nhỏ.

Hành lá cắt rễ, rửa sạch, xắt nhỏ.