Cách làm trà sữa trân châu đường đen tại nhà – Kota Diet – Thức Uống Kiểm Soát Cân Nặng
Trà sữa trân châu đường đen là một trong các loại nước uống được nhiều bạn trẻ yêu thích hiện nay. Loại nước uống này có sự kết hợp hết sức hoàn hảo giữa vị trà sữa thơm béo ngậy và trân châu đường đen ngọt, mềm dai. Cùng tìm hiểu cách chế biến món trà sữa này qua nội dung dưới đây.
Trà sữa trân châu đường đen là gì?
Đây là một trong những loại thức uống được nhiều đối tượng người dùng chọn lựa dùng để giải nhiệt. Nước uống giải khát này có hương vị thơm ngon đặc trưng, vị dai mềm của trân châu đường đen rất thú vị.
Nguyên liệu chế biến trà sữa trân châu đường đen
Chúng ta cần chuẩn bị các nguyên liệu để chế biến món trà sữa trân châu này như sau:
Nguyên liệu làm trà sữa
15 gr trà đen hoặc trà sen, trà xanh, trà lipton, …..
60gr bột sữa Indo
20g đường
200 ml nước lọc
Bình pha trà, muôi, rây lọc, đũa
Nguyên liệu làm trân châu đường đen
140gr bột năng
20g bột gạo
300 gr đường nâu
5gr bột cacao
Nước lọc
Công thức chế biến trà sữa trân châu đường đen tại nhà
Để pha được ly trà sữa trân châu đường đen hoàn chỉnh bạn cần trải qua 2 công đoạn là pha trà sữa và làm trân châu. Cụ thể các bước thực hiện nấu trà sữa trân châu như sau:
Cách nấu trà sữa
Bước 1: Pha trà đen
Đun sôi nước bằng ấm siêu tốc, cho 15gr trà vào bình và đổ 200ml nước đun sôi vào ủ trà tầm 15 phút.
Bạn dùng rây lọc bỏ bã trà và giữ lại nước cốt trong bình pha trà khác.
Bước 2: Pha trà sữa
Nước cốt trà đen để ở nhiệt độ 60 – 70 độ C rồi cho thêm vào 60g bột sữa Indo, 20gr đường và khuấy đều.
Bạn đã hoàn thành xong cách pha trà sữa, để trà sữa nguội hẳn rồi làm lạnh ở ngăn mát tầm 2 – 3 tiếng.
Cách làm trân châu đường đen
Bước 1: Trộn bột
Đầu tiên bạn lấy 1 bát tô cho vào 140g bột năng, 20g bột gạo, 100gr đường nâu, 5gr bột cacao trộn đều.
Cho vào nồi 150ml nước lọc để đun sôi.
Dùng muôi múc đổ từ từ nước sôi vào bát hỗn hợp bột và đũa trộn đều.
Khi hỗn hợp bột nhào đã nhuyễn và kết dính lại thì bạn để tầm 10 – 15 phút để hỗn hợp mịn và đem đi nặn.
Bước 2: Nặn hạt trân châu đường đen
Khi làm trân châu thì bạn nên phủ 1 lớp bột năng mỏng lên bàn để chống dính. Sau đó, đổ toàn bộ phần bột trân châu đường đen ra bàn nặn bột.
Chia bột thành 4 phần bằng nhau và nặn thành hình trụ dài có đường kính 0.5cm.
Bạn dùng dao cắt thành các khúc nhỏ và vo viên thành viên tròn.
Sau khi nặn xong những hạt trân châu đường đen thì đổ toàn bột hạt trân châu đã phủ lớp bột năng qua rây lọc để loại bỏ bột dư thừa đi.
Bước 3: Luộc hạt trân châu đường đen
Bạn đổ 1l nước lọc vào nồi đun sôi ở nhiệt độ cao và cho các hạt trân châu đường đen sống vào luộc chín. Bạn đun cho đến khi nhìn thấy hạt trân châu chuyển sang màu đen và nổi trên bề mặt nước là được.
Chuẩn bị 1 bát nước đá lạnh và cho hạt trân châu đường đen vào ngâm tầm 2 – 5 phút. Sau đó dùng rây lọc vớt trân châu đường đen ra bát tô khác.
Bước 4: Nấu đường đen
Cho 200g đường nâu cùng 200ml nước lọc đun sôi và khuấy đều. Sau đó đổ hạt trân châu đường đen vào đun cho đến khi nước đường sền sệt nước thì bạn tắt bếp đi và để nguội. Sau đó múc trân châu, đổ trà sữa vào ly để thưởng thức.
Lưu ý khi chế biến món trà sữa trân châu đường đen
Khi ủ trà chúng ta nên sử dụng nước có nhiệt độ từ 90 – 95 độ C. Khi nước quá nóng khiến cho trà bị đắng, chát và mất đi hợp chất tanin.
Nên khuấy trà sữa theo một chiều đến khi bề mặt trà sữa bóng, hết bọt.
Nên sử dụng nguyên liệu pha chế có nguồn gốc rõ ràng, uy tín, chất lượng.
Không nên sử dụng trân châu qua đêm bởi lúc này trân châu bị dai và lại bột.
Trà sữa có thể dùng màng bọc thực phẩm bảo quản ở ngăn mát từ 5 đến 7 ngày.
Trên đây là hướng dẫn cách làm trà sữa trân châu đường đen tại nhà khá đơn giản. Nếu bạn không có nhiều thời gian chế biến, hãy liên hệ Kota Diet để được phục vụ. Tại đây có vô vàn hương vị trà sữa không béo tốt cho sức khỏe để bạn chọn lựa.
Liên hệ Kota Diet
Địa chỉ: 225 Tây Thạnh, Tân Phú, TP. Hồ Chí Minh
Hotline: 1900 638 575
Email: [email protected]
