Cách làm trà sữa phô mai tươi thơm ngon bắt vị

Làm thạch phô mai tươi

Bạn lần lượt bóc các miếng phô mai cho vào tô, dùng muỗng dằm nhuyễn rồi cho 100ml sữa tươi không đường vào, khuấy tan.

Cho tiếp 3 lá gelatin và 100ml whipping cream vào, khuấy đến khi các lá gelatin mềm đi là được. Bắc một cái nồi lên bếp, từ từ cho hỗn hợp phô mai tươi vào đun dưới lửa nhỏ.

Sau khi đun khoảng 5 phút thì hỗn hợp này đã nóng lên, cho vào 50gr đường phèn, khuấy đều rồi nấu thêm khoảng 5 phút nữa, hỗn hợp đã mềm mịn thì tắt bếp.

Dùng một rây để đổ hỗn hợp phô mai qua, lọc bỏ phần bã đi rồi cho hỗn hợp phô mai vào khuôn, đem bỏ vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 6 giờ.