Cách làm trà sữa: 27 công thức pha mới nhất cho năm 2022

Trà sữa là một trong những thức uống được ưa chuộng nhất tại Việt Nam trong vòng 10 năm qua. Có rất nhiều món trà sữa sáng tạo ra đời, khiến cho thế giới trà sữa ngày một phong phú. Hôm nay Trà Chính Sơn sẽ hướng dẫn các bạn cách làm trà sữa ngon cho quán với 27 loại công thức khác nhau. Chúng ta cùng bắt tay vào thực hiện ngay nhé.

 

Bạn có thể đặt mua trà nguyên liệu với giá ưu đãi cho quán cà phê, quán trà tại đây.

 

Tổng hợp cách làm trà sữa

1. Trà sữa trân châu

Đây là một đồ uống truyền thống nhưng không bao giờ cũ, là món mà bất cứ quán trà sữa nào cũng có. Vì vậy chúng ta không thể bỏ qua cách làm trà sữa trân châu phải không nào?

Nguyên liệu:

5g trà đen Chính Sơn

30g sữa đặc (khoảng 2-3 thìa)

30g bột kem sữa pha chế

20ml nước nóng

2 thìa trân châu đen

Đá viên

Cách làm:

Ủ trà với nước nóng, sau 10 phút lọc lấy nước cốt

Xem chi tiết cách làm trà sữa trân châu cùng các bí quyết pha cốt trà ngon.

Hướng dẫn cách làm trân châu dẻo ngon hấp dẫn.

2. Trà sữa Thái xanh, Thái đỏ

Trà sữa Thái với vị ngọt đậm đà, hương trà nồng nàn cũng là một loại trà sữa rất được yêu thích. Loại trà khô để pha chế là trà đặc trưng của Thái Lan, có hương vị rất đặc biệt. Ngoài ra chúng ta nên dùng sữa đặc để tạo vị ngọt rõ nét cho đồ uống.

Nguyên liệu:

20 – 40g  trà Thái xanh, trà Thái đỏ

2 lít nước nóng

1,5 lít nước lọc

1 hộp sữa đặc

Có thể sử dụng thêm khoảng 30g bột kem béo

250gr đường trắng

Cách làm:

Pha trà Thái vào 2 lít nước nóng, sau 20 phút lọc lấy nước cốt.

Pha phần bã trà còn lại với 1,5 lít nước lọc trong 10 phút rồi lọc lần nữa. Sau đó hòa 2 loại nước cốt trà với nhau.

Cho đường và sữa đặc vào nước trà và chúng sẽ chuyển sang màu xanh cốm hoặc màu nâu đỏ đẹp và tươi hơn.

Lưu ý: bạn có thể mua túi trà Thái xanh, trà Thái đỏ tại các cửa hàng và siêu thị, điều chỉnh lượng sữa tùy theo khẩu vị nhé. Món này nên dùng kèm thạch trà xanh.

Xem cách làm thạch trà xanh

3. Trà sữa matcha

Trà sữa matcha có vị thanh nhẹ, chát dịu. Vị trà tự nhiên và rõ nét hơn so với trà sữa pha từ trà xanh thông thường. Matcha ngày càng được sử dụng rộng rãi trong pha chế và sáng tạo đồ uống.

Nguyên liệu:

4g bột trà xanh Fuji Matcha Xuân

150ml sữa tươi không đường

100ml sữa béo hoặc 30gr sữa bột

100ml nước nóng

2 thìa sữa đặc

30gr đường kính trắng (tùy chọn)

Đá lạnh với số lượng tùy thích

Cách làm:

Trộn matcha cùng đường kính, hòa tan với 100ml nước nóng

Cho hỗn hợp matcha, sữa đặc, sữa tươi không đường, sữa béo hoặc sữa bột vào bình lắc khuấy đều cho tan hết.

Thêm đá viên vào, đóng nắp bình lắc và lắc 10 lần.

Rót trà ra ly, thêm topping là hoàn thành.

Hướng dẫn cách làm trà sữa matcha chi tiết.

4. Trà sữa đào

Trà sữa đào bên cạnh vị dịu ngọt quen thuộc còn có thêm hương vị đào chua nhẹ và thanh mát, là điểm sáng của món này.

Nguyên liệu:

50ml sữa tươi không đường

40ml sữa đặc

100ml nước nóng

5g trà đen Chính Sơn

5ml siro hương đào

3 miếng đào ngâm đóng hộp

Đá viên

Cách làm:

Ủ 5g trà đen Chính Sơn trong nước nóng khoảng 5 phút, sau đó lọc bã trà lấy nước cốt.

Pha sữa đặc và sữa tươi không đường vào bình lắc. Thêm nước cốt trà và siro đào vào khuấy đều. 

Thêm đá viên vào bình lắc, đóng nắp và lắc khoảng 10 lần. 

Cho đào ngâm vào ly, rót trà sữa đào vào và thưởng thức. 

Lưu ý: Khi pha trà, bạn nên dùng sữa tươi không đường bởi vì loại sữa này có hương vị thơm và độ béo ngậy nhiều hơn là sữa có đường. Phối hợp với sữa đặc sẽ làm tăng thêm độ ngọt mà không làm mất đi vị thơm béo. Bạn có thể điều chỉnh độ ngọt tùy theo khẩu vị.

5. Trà sữa socola

Trà sữa socola sẽ có thêm vị đắng êm đềm và vị thơm mạnh mẽ từ bột cacao, cùng màu nâu đậm đẹp mắt cực kì hấp dẫn.

Nguyên liệu:

5g trà đen Chính Sơn

200ml nước nóng

40g sữa đặc

100ml sữa tươi

1 muỗng cacao

Đường nâu (Cho tuỳ theo mức độ uống ngọt)

Đá viên

Cách làm:

Ủ trà đen với 150ml nước nóng trong 10 phút sau đó lọc lấy nước cốt.

Hòa tan bột cacao và đường nâu với 50ml nước nóng còn lại.

Cho sữa đặc vào trà, thêm sữa tươi, hỗn hợp cacao vào khuấy đều.

Cho đá viên vào ly, rót trà sữa vào và thưởng thức.  

Xem hướng dẫn chi tiết 5 công thức trà sữa socola độc đáo.

6. Trà ô long sữa trân châu

Ô long là loại trà bán lên men với hương vị rất đặc biệt mà chỉ khi thử bạn mới cảm nhận được. Ô long cũng thường được sử dụng trong các công thức pha chế trà sữa, trà trái cây.

Nguyên liệu:

• 150ml ô long hồng trà Chính Sơn

• 20g bột kem sữa

• 20g đường kính

• 200g đá viên

• Topping tùy chọn: trân châu, thạch, pudding…

Cách làm:

Ủ 5g trà ô long với 150ml nước nóng khoảng 95 độ C trong 12 phút, sau đó lọc bã trà lấy nước cốt.

Hòa tan nước cốt trà còn nóng với bột kem sữa và đường kính.

Đổ hỗn hợp trên với 200g đá vào bình lắc và lắc đều 10 lần.

Cho ra ly và thêm trân châu, thạch hoặc pudding…

7. Lục trà sữa trân châu

Lục trà sữa là một đồ uống truyền thống mà hầu như thương hiệu trà sữa nào cũng có bán. Rất đơn giản thôi, chỉ cần kết hợp trà xanh thân thuộc cùng sữa, chúng ta đã có lục trà sữa thơm ngon. Bạn có thể thay trà xanh (lục trà) bằng trà nhài để đồ uống nổi bật hương hoa.

Nguyên liệu:

5g trà xanh

150ml nước nóng

20g bột kem sữa

20g đường cát

200g đá

Topping trân châu

Cách làm:

Ủ 5g lục trà với 150ml nước 85 độ C trong 7 phút. Sau đó lọc trà lấy nước cốt.

Hòa tan nước cốt trà khi còn nóng với bột kem sữa và đường cát.

Đổ hỗn hợp với 200g đá vào shaker và lắc đều.

Đổ ra ly, thêm trân châu vào và thưởng thức.

8. Hồng trà sữa trân châu

Đã có lục trà chắc hẳn không thể không nói đến món hồng trà. Nếu lục trà thiên về vị đắng dịu thanh mát thì hồng trà lại thiên về vị ngọt dịu và nồng nàn.

Nguyên liệu:

150ml nước cốt hồng trà

20g bột kem sữa

20g đường cát

200g đá

Hạt trân châu, thạch, pudding…

Cách làm:

Ủ 5g hồng trà với 150ml nước ở 100 độ C trong 20 phút. Sau đó lọc bã trà và lấy nước cốt.

Hòa tan nước cốt trà còn nóng với bột kem sữa và đường cát.

Để hỗn hợp với 200g đá vào shaker, lắc đều.

Cho ra ly và thêm trân châu, thạch hoặc pudding vào và thưởng thức.

9. Trà sữa kem cheese

Vị trà chát ngọt hoà quyện với vị béo ngậy của milk foam, mang đến một trải nghiệm tuyệt vời cho thực khách. Trà sữa kem cheese là một đồ uống không thể thiếu trong menu của quán bạn. Xem ngay cách làm chi tiết trà sữa kem cheese.

10. Trà sữa dâu

Để làm mới hương vị trà sữa, người ta có thể kết hợp thêm hương vị trái cây. Trà sữa dâu là một sáng tạo như vậy. Vị dâu thanh nhẹ không quá chua, kết hợp cùng trà và sữa rất hợp. Xem chi tiết cách làm trà sữa dâu.

11. Trà sữa bạc hà

Trà sữa bạc hà xuất hiện ở hầu hết trong các menu quán trà sữa nổi tiếng. Vị thanh thanh, mát lạnh của bạc hà mang lại cảm giác sảng khoái. Trong công thức này, sẽ có thêm siro bạc hà. Bạn nên đọc Cách làm trà sữa bạc hà để xem các bước pha chế.

12. Trà sữa nướng

Trà sữa nướng khiến nhiều người tò mò, không biết một đồ uống lạnh nướng lên sẽ như thế nào. Thực ra trong món này, trân châu được nướng lên để tạo vị đặc biệt. Khám phá thêm về trà sữa nướng ngay nào!

13. Trà sữa hoa đậu biếc

Hoa đậu biếc khô khi pha với nước nóng sẽ tạo nên một màu xanh ngọc rất đẹp mắt. Kết hợp loại trà này với các nguyên liệu quen thuộc, chúng ta đã có ngay một ly trà sữa hoa đậu biếc vô cùng độc đáo.

Xem cách làm trà sữa hoa đậu biếc vừa ngon vừa đẹp.

14. Trà sữa Hokkaido

Trong ly trà sữa Hokkaido thì sữa chính là nguyên liệu tỏa sáng nhất. Làm thế nào để chọn sữa ngon và các nguyên liệu phù hợp, hãy tham khảo trong cách làm trà sữa Hokkaido.

15. Trà sữa khoai môn tím

Khoai môn tím vừa tạo màu đẹp, vừa mang lại vị bùi béo cũng như cung cấp thêm dinh dưỡng cho ly trà sữa. Hãy cùng chúng tôi chuẩn bị khoai môn, các nguyên liệu cần thiết và xem cách làm trà sữa khoai môn tím để thực hiện ngay nhé!

16. Trà sữa đậu đỏ

Đậu đỏ là một loại topping được ưa thích không kém gì trân châu, thạch hay pudding. Làm thế nào để pha chế một ly trà sữa đậu đỏ bùi béo hấp dẫn? Hãy xem chi tiết trong bài hướng dẫn làm trà sữa đậu đỏ.

17. Trà sữa sầu riêng

Lạ lùng nhưng chắc chắn ai đã mê sẽ không thể bỏ qua – đó chính là trà sữa sầu riêng. Sự kết hợp giữa đặc sản Đài Loan và trái cây độc đáo của Đông Nam Á rất đáng để bạn thử đó. Xem ngay cách làm trà sữa sầu riêng thơm nức.

18. Trà sữa caramel

Hòa quyện giữa vị thơm nồng đượm của trà sữa truyền thống với vị ngọt đậm đà của caramel – trà sữa caramel sẽ để lại ấn tượng khó quên. Xem ngay cách làm trà sữa caramel đơn giản nhất

19. Trà xoài kem cheese

Thêm hương vị xoài nhiệt đới vào ly trà sữa sẽ mang đến một hương vị mới lạ, tươi mát đầy sảng khoái. Cùng xem cách làm trà xoài kem cheese chua ngọt hấp dẫn nhé.

20. Trà sữa hoa hồng

Thêm một chút cánh hoa hồng vào trà, ly trà sữa sẽ trở nên quyến rũ khó cưỡng. Nếu bạn yêu thích hương hoa và muốn ứng dụng vào pha chế trà sữa, hãy thử ngay công thức trà sữa hoa hồng cực đỉnh.

21. Trà sữa bí đỏ

Trà sữa bí đỏ chắc chắn sẽ không làm những tín đồ hảo ngọt thất vọng. Ly trà này sẽ có vị thơm ngọt tự nhiên, ngậy béo mà không hề ngán. Bạn có thể xem cách làm trà sữa bí đỏ để học cách lựa chọn nguyên liệu ngon và pha chế dễ dàng.

22. Trà sữa hoàng gia

Trà sữa hoàng gia có điểm gì khác biệt so với trà sữa thông thường? Chuẩn bị nguyên liệu như thế nào và các bước làm có phức tạp không? Câu trả lời sẽ có ngay trong hướng dẫn pha chế trà sữa hoàng gia.

23. Trà sữa kem trứng

Các bước làm trà sữa kem trứng sẽ hướng dẫn bạn từ cách lựa nguyên liệu chuẩn, pha trà sao cho ngon đến cách làm kem trứng bất bại. Hãy lưu lại ngay công thức làm trà sữa kem trứng nhé.

24. Trà sữa gạo rang

Sữa gạo rang vừa ngọt mát vừa dịu nhẹ là sự thay thế lý tưởng cho sữa tươi. Nhờ đó ly trà sữa của bạn cũng thanh hơn và tốt cho sức khỏe hơn. Học ngay cách làm trà sữa gạo rang đơn giản.

25. Trà sữa phô mai

Trà sữa phô mai nổi bật bởi các viên phô mai đa màu sắc, phủ ngoài là lớp thạch giòn sần sật. Các bước thực hiện cũng như cách làm viên phô mai topping ngon miệng sẽ có trong hướng dẫn làm trà sữa phô mai.

26. Trà sữa pudding

Nếu như trân châu đã quá quen thuộc, hãy thử trà sữa pudding xem sao. Pudding mềm mịn như tan ra trong miệng, tạo nên cảm giác thật tuyệt vời khi thưởng thức. Hãy xem cách làm trà sữa pudding nhé, không quá khó để thực hiện đâu.

27. Trà sữa thạch

Bên cạnh trân châu truyền thống, pudding mềm mại thì thạch cũng là loại topping không thể thiếu ở bất cứ quán trà sữa nào. Trà Chính Sơn sẽ hướng dẫn bạn 4 cách làm trà sữa thạch rau câu cực ngon để làm mới menu.

Trên đây là 27 cách làm trà sữa chinh phục mọi khách hàng, hãy lưu lại và chia sẻ nếu bạn cảm thấy hữu ích nhé. Nếu bạn cần nguyên liệu trà pha chế cho quán, hãy đăng ký ngay để nhận báo giá tốt nhất từ Trà Chính Sơn.