Cách làm tôm sốt me kiểu Thái đậm đà lạ miệng, ngon hết sẩy

Sơ chế và chiên tôm

Tôm mua về rửa sạch bùn đất và rút chỉ tôm. Để rút chỉ lưng tôm, bạn lấy chỉ đem giữ nguyên vỏ tôm bằng 1 que tăm. Đếm ngược từ đuôi tôm lên rãnh thứ 2 nối giữa 2 đốt vỏ tôm, dùng 1 que tăm đâm ngang qua thân tôm tại vị trí đốt sống thứ 2 từ đuôi lên rồi rút ra ngoài.

Sau đó, bạn bắc chảo lên bếp, cho 500ml dầu ăn vào, dầu sôi thả tôm vào chiên giòn. Khi tôm chuyển sang đỏ, nổi lên mặt dầu thì vớt tôm ra.

Mách nhỏ: Để biết dầu đủ sôi hay chưa, bạn hãy thả thử một con tôm vào, nếu thả vào thấy dầu sôi lên quanh con tôm thì chúng ta đã có thể chiên rồi