Cách làm tôm rang me ngọt ngọt chua chua cực dễ ăn – MRLVN – Hướng Dẫn Nấu Ăn
Tôm rang me chua ngọt có vị đậm đà của nước mắm quyện với vị chua ngọt của nước sốt me, rất dễ ăn vì lạ miệng, không gây ngán nên tốn cơm vô cùng. Đó là cách mà MRLVN sẽ hướng dẫn bạn công thức làm món Tôm Rang Me chua ngọt dưới dây
Nguyên liệu làm món tôm rang me ngọt ngọt chua chua
1200
gram
tôm tươi
6
muỗng canh
nước cốt me
6
muỗng canh
đường trắng
3
muỗng canh
dầu mè
600
ml
dầu ăn
3
củ
tỏi
9
quả
ớt
0.75
muỗng cafe
muối
1
muỗng cafe
tiêu xay
1
muỗng cafe
bột nêm
3
nhánh
hành lá
12
nhánh
ngò rí
Hướng dẫn Cách Làm tôm rang me
Bước 1: Mua Tôm về rửa sạch rồi xóc muối hạt rồi tiếp tục rửa qua 1 lần nữa. Để món tôm rang me trông vừa đẹp mắt mà ngon thì nên bỏ đầu, bóc vỏ tôm, giữ lại 1 ít vỏ ở phần đuôi để cho đẹp mắt. Còn nếu gia đình bạn muốn ăn cả vỏ thì nên chọn con tôm nhỏ và có vỏ mỏng. Khi làm món rang me tôm sẽ dễ thấm gia vị và có độ giòn.
Bước 2 : Ướp tôm với 1/2 thìa cà phê nước mắm và 1/2 thìa cà phê hạt tiêu xay, trộn đều lên và để tôm thấm gia vị trong khoảng 15 phút. Với các nguyên liệu phụ khác như Tỏi thì chúng ta bóc vỏ tỏi, băm nhỏ.Với Ớt tươi chúng ta cũng làm tương tự như tỏi rửa sạch và băm nhỏ. Nếu không muốn ăn cay, bạn có thể không cần dùng đến ớt hoặc cho 1 chút để có thêm vị. Với Me bạn nên chọn quả chín sau đó đem về rửa sạch Cạo vỏ me rồi tiếp tục rửa sạch rồi dùng muỗng dầm nhuyễn. Sau đó cho nước lọc vào hòa đều rồi lọc qua rây để lấy nước cốt. Hoặc bạn có thể mua cốt me có sẵn ở ngoài chợ
Bước 3 : Cho 2 thìa dầu ăn vào chảo nóng rồi phi thơm tỏi băm. Sau đó bỏ tôm vào chảo để rang cho săn lại. Khi rang tôm bạn nên để lửa to để tôm săn và không chảy nước. Sau đó bạn thêm các gia vị đã chuẩn bị sẵn ở phía trên vào chảo hạ nhiệt độ của bếp và bắt đầu đảo đều tay,
Bạn rang thêm khoảng 4-5 phút, đến khi tôm chín, có màu đỏ hồng đẹp mắt, nước sốt sền sệt, sánh mịn, nếm thấy vừa ăn thì cho ớt băm vào, đảo thêm khoảng 30 giây thì tắt bếp.
Món tôm rang me vừa có vị đậm đà, vừa có cả vị chua ngọt và thêm chút cay nồng nên ăn rất đưa miệng và không có cảm giác bị ngấy.
một lưu ý là để món tôm rang me có vị thơm ngon hơn bạn hãy chú ý những điều sau khi chọn mua tôm:
- Nên chọn những con tôm tươi sống tốt nhất còn đang bơi.
- Nếu không có tôm đang bơi mà phải chọn tôm vừa chết thì hãy chọn những con có dáng người thẳng, không bị cong. Tôm có phần thân hơi cong là tôm ươn, chế biến thịt sẽ nhão, không ngon đâu nhé.
- Chú ý phần đầu, thân tôm và chân tôm, tôm tươi sẽ có đầu, chân dính chặt với thân. Đồng thời, thịt tôm thường săn chắc.
Chúc Các bạn thành công
