Cách làm tôm chiên hoàng bào giòn rụm đẹp mắt
Tôm chiên hoàng bào là một món rất nổi tiếng trong ẩm thực Cung đình Huế. Cùng Nhà hàng Đại Nam khám phá công thức làm món ăn có cái tên mỹ miều này nhé!
Nội Dung Chính
1. Nguyên liệu làm món tôm chiên hoàng bào
- 200g tôm tươi
- 1 củ khoai tây
- 1 quả trứng gà
- 1 muỗng canh bột chiên giòn
- 1 muỗng canh bột mì đa dụng
- 300ml dầu ăn
- Gia vị: hạt nêm, bột ngọt, tiêu.
2. Cách làm tôm chiên hoàng bào
Bước 1: Sơ chế và ướp tôm
Tôm mua về bạn đem rửa trực tiếp dưới vòi nước cho sạch, để ráo. Sau đó, bạn lột vỏ ở phần thân tôm và loại bỏ luôn sợi chỉ tôm là được. Cho tôm ra dĩa rồi ướp cùng 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt và 1/2 muỗng cà phê tiêu xay, trộn đều rồi để trong vòng 15 phút.
Bước 2: Sơ chế khoai tây
Khoai tây mua về bạn gọt vỏ và đem ngâm vào thau nước muối loãng. Sau đó, bạn rửa khoai lại với nước sạch, để ráo, dùng dao bào bào thành các sợi mỏng. Tiếp theo cho phần khoai tây vừa sơ chế vào 1/2 muỗng canh bột mì đa dụng và 1/2 muỗng canh bột chiên giòn, trộn đều cho tôm phủ hết toàn bộ bột.
Bước 3: Chuẩn bị chiên tôm
Lấy 1 cái chén rồi cho 1 lòng đỏ trứng gà, 1/2 muỗng canh bột mì đa dụng và 1/2 muỗng canh bột chiên giòn vào, dùng đũa khuấy đều. Lần lượt nhúng phần tôm đã ướp qua phần hỗn hợp trứng và bột, đồng thời cho 1 lượng khoai tây vừa đủ dàn đều ra tay, cho tôm và 1 ít khoai tây trải lên trên, dùng tay bóp, ép nhẹ để khoai tây được dính đều lên phần thịt tôm. Tiếp tục như vậy cho đến khi hết tôm, bạn nhé!
3. Thành phẩm
Tôm chiên hoàng bào với vẻ ngoài vàng ươm, bắt mắt, hấp dẫn ngay từ phần nhìn. Cắn một miếng, vị tôm ngọt thịt, giòn rụm, hòa quyện với khoai tây bùi béo, thêm chút cay cay của tương ớt ăn kèm tạo nên vị ngon cực kỳ kích thích. Vậy là bạn đã vừa có cho mình công thức làm món tôm chiên hoàng bào thơm ngon, dễ làm từ Nhà hàng Đại Nam. Chúc bạn thành công và có một bữa ăn ngon miệng cùng với gia đình.
Mọi thông tin chi tiết vui lòng liên hệ:
Nhà hàng Đại Nam
Địa chỉ: 68 Nguyễn Tất Thành – Khai Quang – Vĩnh Yên – Vĩnh Phúc
Hotline: 0972.86.68.68
Website: https://nhahangdainam.vn/
Email: [email protected]
