Cách làm thịt kho củ cải trắng đơn giản, ngon khó cưỡng

2. Cách làm thịt kho củ cải trắng đơn giản

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Đem thịt ba chỉ ngâm với nước muối pha loãng khoảng 5 phút rồi rửa lại với nước lạnh, để ráo nhằm khử mùi hôi. Sau đó, cắt thịt thành từng miếng vừa ăn.

Củ cải mang rửa sạch, gọt vỏ và cắt miếng con chì vừa ăn.

Hành lá rửa sạch, thái nhỏ. Hành tím lột bỏ vỏ và băm nhuyễn. Ớt rửa sạch, để ráo, thái nhỏ.

Bước 2: Ướp thịt

Cho thịt ba chỉ vào tô và ướp với hành tím băm, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1 ít kẹo đắng. Sau đó, trộn đều lên và để khoảng 15 phút cho thịt thấm gia vị.

Bước 3: Kho thịt với củ cải

Bắc nồi lên bếp, cho hết thịt đã ướp vào, mở lửa vừa và xào khoảng 5 phút cho thịt săn lại.

Tiếp đó, bạn cho vào nồi 1/3 chén nước ăn cơm, trút toàn bộ củ cải vào, đảo đều 1 lần cho các nguyên liệu trộn lẫn, đậy nắp và kho với lửa nhỏ trong khoảng 10 phút.

Sau 10 phút thịt và củ cải đã chín thì thêm vào 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng canh nước mắm, trộn đều.

Đun thêm khoảng 2 phút nữa thì nêm nếm lại cho vừa ăn, tắt bếp và bày món ăn ra đĩa. Rắc thêm 1 ít hành lá cắt nhỏ, tiêu xay và ớt thái nhỏ nữa là hoàn thành.

Món thịt kho củ cải ngon khó cưỡng (Ảnh: Khám Phá)