Cách làm thịt ba rọi xào mắm ruốc siêu ngon dễ dàng

Thịt ba rọi xào mắm ruốc là món ăn vô cùng bắt cơm và được nhiều chị em phụ nữ lựa chọn cho bữa chính của gia đình. Nghe cái tên thôi là chúng ta đã liên tưởng đến hương vị mặn mà cùng với phần thịt ba rọi béo béo, ăn kèm một chén cơm nóng, một ít dưa leo thì quả là tuyệt vời. Với cách làm thịt ba rọi xào mắm ruốc siêu ngon dưới đây, Mitahome tin chắc rằng bạn sẽ bất ngờ về sự đơn giản của món này đó. 

Độ dễ: Dễ

Thời gian chuẩn bị: 10 phút

Thời gian thực hiện: 20 phút

1. Chuẩn bị nguyên liệu

• 400 gram thịt ba rọi

• 1,5 muỗng canh mắm ruốc 

• 1,5 muỗng canh đường 

• 1 muỗng canh nước mắm 

• 1 muỗng cà phê bột ngọt 

• 3 trái ớt 

• 2 cây sả 

• 1 ít tỏi và hành tím

2. Cách làm thịt ba rọi xào mắm ruốc

Để làm món này, bạn cần lựa chọn thịt heo tươi và được kiểm định chất lượng vệ sinh rõ ràng. 

Cách chọn thịt heo tươi ngon: 

• Màu thịt ngon sẽ là màu hồng nhạt hay đỏ nhạt, phần mỡ sẽ có màu trắng trong hơi ngà ngà.

• Thịt ngon khi ngửi thử sẽ có mùi thơm đặc trưng của thịt, mùi này không gây khó chịu, không có mùi tanh hôi hăng mũi.

• Dùng tay ấn thử vào miếng thịt thấy thịt đàn hồi tốt, sau khi rút tay về thịt trở lại hình dáng ban đầu, trên mặt thịt không tồn tại vết lõm là thịt tươi ngon.

Sơ chế nguyên liệu món thịt ba rọi xào mắm ruốc

Thịt heo mua về các bạn chần qua nước sôi để thịt sạch hơn và săn lại để dễ chế biến.  Sau khi rửa thì dùng dao cắt những miếng nhỏ vừa ăn, thịt ba rọi là lựa chọn hợp lý nhất cho món ăn này. 

Sau đó, chúng ta ướp thịt đã cắt cùng với gia vị. Với 400g thịt ba rọi chúng ta cho vào 1 muỗng nước mắm,  1,5 muỗng đường, 1 muỗng bột ngọt rồi trộn đều.

Trộn xong các bạn cho vào ớt băm, sả và hành để làm dậy hương vị món ăn. Các bạn ướp thịt trong vòng 10 phút.

Xào thịt

Sau 10 phút, các bạn cho chảo lên bếp, cho tỏi băm, sả băm vào phi thơm. Phi thơm rồi bạn cho phần thịt đã ướp vào xào chung. Các bạn xào đến khi nào thấy thịt săn lại, ngả màu vàng thì bạn cho hết phần mắm ruốc đã chuẩn bị vào nhé!

Các bạn xào đến khi thấm vào thịt thì cho khoảng 100ml nước vào. Để lửa riu riu để nước sệt lại rồi tắt bếp là bạn đã hoàn thành món ba rọi xào mắm ruốc rồi đó.

Món thịt ba rọi xào mắm ruốc cực kì đơn giản nhưng độ hấp dẫn của nó trong mâm cơm thì không hề đơn giản đâu đấy. Lưu lại ngay công thức này và vào bếp cùng Mitahome để làm thịt ba rọi xào mắm ruốc nhé!

Nguồn: Tham khảo Youtube Sống Khỏe

Xem thêm