Cách làm thịt ba chỉ rán húng lìu kiểu Bắc

Ướp thịt với 1 thìa cà phê húng lìu, 1/2 thìa cà phê muối tinh, 1,5 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê hạt tiêu xay, nước cốt hành, tỏi, 1 thìa canh dầu màu điều. Đeo găng tay thoa đều các mặt rồi dùng bọc màng bọc thực phẩm để trong ngăn mát tủ lạnh, ướp tối thiểu trong 1 giờ cho thấm vị.

Có 2 cách làm thịt chiên. Cách 1: Đun nóng lượng dầu ăn vừa đủ, cho thịt vào rán ở lửa nhỏ vừa. Thỉnh thoảng trở đều các mặt cho vàng đều. Cách 2: Để rút ngắn thời gian thì cho thịt vào hấp trước 20 phút cho chín. Sau đó để nguội, để ráo nước và cho vào chiên vàng là được.