Cách làm sốt mì xào hải sản chuẩn vị – baotangtonducthang

Có rất nhiều cách để chế biến món mì xào hải sản, nhưng để món này ngon, chứa đựng hương vị hải sản, có độ dai giòn sần sật của mì cùng các gia vị thì hãy để chúng tôi chia sẻ cách làm sốt mì xào hải sản cho bạn qua bài viết dưới đây.

Nguyên liệu mì xào hải sản

• Mì tôm: khoảng 3 đến 4 gói

• Tôm tươi: khoảng 300g

• Mực tôm: 300g

• Cà rốt: 1 – 2 củ

• Hành tây: 1 -2 củ

• Hành lá, ngò rí, cần tây, tỏi, ớt, vừng

• Những gia vị khác như: hạt tiêu, mì chính, dầu ăn, dầu hào, đường, hạt nêm, muối ăn,…

Cách làm mì xào hải sản 

Dưới đây là cách làm mì xào hải sản vô cùng đơn giản, nhanh chóng mà bạn có thể tham khảo:

Bước 1: Sơ chế hải sản

• Đầu tiên với tôm thì bạn mang đi làm sạch vỏ, bỏ đầu rồi rửa lại thật sạch với nước. Tiếp đó bạn cắt tôm ra làm đôi hoặc ba và để cho chúng ráo nước.

• Mực loại bỏ hết phần mắt, túi mực và lớp màng rồi đem đi rửa sạch và khử mùi tanh bằng cách sử dụng gừng tươi hay rượu gừng rồi thái thành những miếng nhỏ.

Bước 2: Ướp tôm và mực cùng những gia vị

Ướp tôm và mực đã sơ chế trước đó với những gia vị như sau: 1 thìa tiêu, 1 thìa hạt nêm, 1 thìa hành băm, 1 thìa mì chính và thêm 1 thìa muối. Trộn đều tất cả lên để tôm và mực có thể ngấm kỹ được gia vị.

Bước 3: Sơ chế mì tôm và rau củ

• Cà rốt, hành tây đem đi rửa sạch với nước rồi thái nhỏ, có thể tạo hình cà rốt và hành tây khi thái giúp cho món ăn thêm phần đẹp mắt hơn.

• Ngò rí, hành tây đem đi nhặt sạch sẽ, tiếp đó bạn phải rửa sạch, thái nhỏ thành những đoạn ngắn tầm khoảng từ 1 – 2 cm.

• Mì tôm đem đi chần qua với nước sôi để giúp cho sợi mì nở to ra, sau đó lại đem đi ngậm lập tức vào trong nước lạnh với mục đích giúp cho sợi không bị dính vào nhau trong quá trình nấu. Ngâm trong khoảng 10 phút với nước lạnh rồi đem vớt ra ngoài và để cho ráo nước.

Bước 4: Cách làm mì xào hải sản đơn giản

• Cho hành, tỏi và ớt đã được băm nhuyễn vào chảo rồi phi cho thơm lên cùng với dầu ăn. Tiếp đó bạn đổ tôm và mực vào để xào cùng cho tới khi chúng gần chín.

• Tiếp đó, bạn đổ hỗn hợp rau xào vào xào tiếp rồi cho thêm một số gia vị như dầu hào, tiêu, nước mắm vừa đủ để xào chung với tôm và mực.

• Cuối cùng thì khi hỗn hợp rau và hải sản gần chín thì bạn cho nốt chỗ mỳ vào xào cùng tới khi chúng chín thì tắt bếp

Bước 5: Trình bày và thưởng thức

Bạn đem mì vớt ra và bày lên đĩa. Để món ăn đẹp mắt và hấp dẫn hơn, bạn có thể xếp hải sản và rau ở xung quanh rồi trang trí một ít rau thơm ở phía trên là bạn đã hoàn thành món mì xào hải sản vô cùng hấp dẫn rồi.

Xem thêm: Những món ngon từ con ruốc miền Tây

Cách làm mì xào hải sản Hàn Quốc

Mì xào hải sản Hàn Quốc là món ăn vô cùng hấp dẫn, thơm ngon nhưng cũng không quá phức tạp khi chế biến mà bạn có thể tham khảo:

Nguyên liệu

• Mì sợi Hàn Quốc: 300g, loại đông lạnh

• Tôm tươi: 200g

• Mực tươi: 200g

• Nghêu: 100g

• Cà rốt: 1 – 2 củ

• Hành tây: 1 – 2 củ

• Cải thìa: 1 nắm

• Ớt, tỏi, hành tím,…

• Những gia vị khác như: dầu ăn, muối, tiêu,…

• Sốt hàu: khoảng 20 – 25ml

Các bước thực hiện

• Bước 1: Sơ chế hải sản giống như cách làm mì xào ở phía trên.

• Bước 2: Cà rốt, hành tây đem đi rửa sạch, thái nhỏ, và có thể tạo hình chúng cho món ăn thêm phần đẹp mắt. Tỏi, ớt và hành tím đem băm nhuyễn. Cải thìa rửa sạch rồi cắt nhỏ thành những đoạn dài 3 – 4cm. Mì sợi Hàn Quốc đem đi chần qua với nước sôi để sợi mì nở ra, tiếp đó nhanh chóng bỏ và nước lạnh trong khoảng 10 phút để sợi mì không dính vào nhau trong quá trình xào.

• Bước 3: Làm nóng chảo tiếp đó cho hành tím, tỏi và ớt băm nhuyễn vào để phi thơm. Khi nào thấy mùi thơm thì bạn cho hải sản vào và xào cho tới khi chúng chín. Tiếp đó bạn cho những loại rau củ vào xào cùng với hải sản và nêm nếm gia vị, nước mắm, hạt nêm sao cho vừa miệng mình. Tiếp tục xào tới khi chín thì cho mì sợi Hàn Quốc vào, thêm sốt hàu vào rồi đảo lên cho tới khi chín là có thể tắt bếp.

• Bước 4: Bạn bày và đĩa và trang trí theo ý muốn.

Lời kết

Vậy là bạn đã có thể hoàn thành được món mì xào rất hấp dẫn rồi, chúc bạn thành công với món ăn này.