Cách làm siro xoài với 4 bước đảm bảo hương vị “đỉnh của chóp”

Giá trị dinh dưỡng của xoài

Không phải tự nhiên mà xoài được mệnh danh là “vua của các loại quả”. Do nguồn dinh dưỡng trong xoài là vô tận. Người ta ước tính cứ một cốc sinh tố xoài mang đến 103 calo.

Xoài chứa rất nhiều các loại vitamin, trong đó phải kể đến vitamin C, A, B, B6, B….Hơn nữa trong xoài còn có các lợi khuẩn và khoáng chất cần thiết (đồng, kali, magie).

4 bước đơn giản làm siro xoài

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• 2 quả xoài chín

• 150gr đường (đường cát hoặc đường phèn, tăng giảm tuỳ khẩu vị)

• 1 thìa cà phê vani

• 240ml nước lọc

4 bước thực hiện:

• Bước 1: Rửa sạch xoài. Gọt vỏ, tách lấy phần thịt xoài, cắt nhỏ như hạt lựu. Cho xoài vào nồi sạch.

• Bước 2: Cho nước, vani, đường vào nồi nhỏ đã đựng xoài rồi trộn đều. Nếu sử dụng đường phèn, hoà tan đường phèn trước khi cho vào nồi.

• Bước 3: Cho nồi hỗn hợp xoài lên bếp, đun ở lửa vừa, khi thấy hỗn hợp sôi thì vặn lửa nhỏ dần. Đậy vung nhưng chừa khe nhỏ để hơi nước thoát ra. Bạn có thể sử dụng cây tăm nhỏ bên dưới nắp để dễ thoát hơi nước. Nấu khoảng 15-20 phút, trong thời gian này thỉnh thoảng dùng muỗng khuấy đều.

• Bước 4: Sau khi nấu chín, bạn lọc hỗn hợp này qua một cái rây mịn. Dùng muỗng ấn nhẹ để nước siro chảy ra nhiều hơn. Sau cùng, dùng lọ hoặc chai thủy tinh có nắp đậy để đựng siro xoài và bảo quản trong tủ lạnh với thời gian tối đa là 14 ngày.

Mách nhỏ bỏ túi: Chọn xoài ngon, siro xoài sẽ sóng sánh ngọt thơm

Cách làm siro xoài tuy đơn giản nhưng để món tráng miệng hoặc thức uống thêm hương vị “đỉnh của chóp”, thì bí quyết nằm ở khâu chọn xoài.

Đừng để màu sắc quá thu hút bạn. Đối với xoài, yếu tố này không quyết định chính xác độ chín của phần thịt bên trong như nhiều người lầm tưởng. Vì vậy, vàng ươm không đồng nghĩa với ngọt lịm.