Cách làm sạch ốc móng tay tại nhà đơn giản chế biến món ngon – THCS Võ Thị Sáu

Ốc móng tay là loại ốc giàu giá trị dinh dưỡng, tuy nhiên ốc móng tay thường nhiều cát nên nhiều người chưa biết cách làm sạch cũng như công dụng và cách chế biến món ăn ngon. từ ốc móng tay. Để hiểu rõ hơn, hãy cùng tìm hiểu sâu hơn về ốc móng tay trong bài viết dưới đây nhé!

Mục lục

Ăn ốc móng tay có lợi ích gì?

Ốc móng tay là một trong những loại ốc có giá trị dinh dưỡng cao, mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe con người:

Cung cấp hàm lượng đạm dồi dào: Trong 100gr ốc móng tay có chứa tới 25gr đạm, lượng đạm này cũng tương đương với 50% lượng đạm cần cung cấp cho cơ thể của một người bình thường.

Ăn ốc móng tay có tốt không?

Giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch và huyết áp: Ốc móng tay là loại ốc chứa nhiều omega 3, một loại axit béo lành mạnh giúp giảm lượng cholesterol xấu, tăng lượng cholesterol tốt, giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh liên quan đến tim mạch. tim mạch hoặc huyết áp.

Chống thiếu máu: Hàm lượng vitamin B12 dồi dào trong ốc móng tay giúp tạo hồng cầu, đồng thời trong 100g ốc móng tay có tới 28mg sắt, điều này cũng sẽ góp phần đắc lực trong việc giúp bạn chống lại nguy cơ thiếu máu.

Cách chọn ốc móng tay

Để chọn ốc móng tay ngon, bạn nên chọn những con có màu vàng đều, không bị gãy, sứt mẻ, đồng thời quan sát thấy lớp bên trong nhẵn bóng, trong. Ốc móng tay tươi thường có mùi tanh đặc trưng của bùn đất.

Ngoài ra, bạn cũng có thể kiểm tra xem ốc móng tay còn sống hay không bằng cách thả chúng vào chậu nước thấy chúng thè lưỡi như những loài ốc khác.

Cách bảo quản ốc móng tay đúng cách

Khi mua ốc móng tay tươi về bạn chỉ cần cho vào túi vải và thường xuyên xịt nước, với cách này bạn có thể bảo quản được ốc móng tay từ 1-3 ngày.

Ngoài ra, bạn cũng có thể chọn cách luộc chín, rửa sạch rồi nhặt lấy phần thịt ốc cho vào túi zip buộc kín rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh hoặc tủ đông để bảo quản.

Cách làm sạch ốc móng tay

Ốc móng tay là loài nhuyễn thể (nhuyễn thể), cơ thể thường có 2 mảnh vỏ, hình dài bằng ngón tay. Chúng thường nằm sâu bên trong lớp bùn hoặc cát ở các vùng cửa sông. Do đó, chúng luôn chứa đầy cát. Nếu không sơ chế sạch sẽ trước khi chế biến sẽ ảnh hưởng rất nhiều đến món ăn. Bạn cũng có thể áp dụng một số cách làm sạch ốc móng tay hiệu quả dưới đây

Dùng nước vo gạo + muối + ớt

Đây cũng là phương pháp làm sạch cát trong ốc móng tay nói riêng và các loại ốc nói chung phổ biến và hiệu quả. Bạn chỉ cần dùng một thau nước vo gạo, thêm nửa thìa muối và vài lát ớt hiểm. Sau đó, bạn cho ốc vào ngâm khoảng 1 tiếng, ốc móng tay sẽ nhả hết cát, bùn ra ngoài.

Ngâm ốc móng tay trong nước ấm

Dùng nước ấm khoảng 45-50 độ C rồi bạn cho ốc móng tay vào ngâm. Khi nhiệt độ nóng, ốc sên cũng sẽ tự bảo vệ mình bằng cách hấp thụ nhiều nước hơn, nhả bùn nhanh hơn. Ngâm khoảng 30 phút thì bạn dùng tay đảo ốc ngược chiều kim đồng hồ, ốc sẽ nổi váng và sẽ nhanh chóng nhả cát.

Chần qua ốc móng tay

Cách này cũng chỉ nên áp dụng khi bạn chế biến các món ăn từ ruột ốc móng tay. Bạn chỉ cần dùng một nồi nước đun sôi, cho vào đó 1 thìa rượu trắng là có thể tẩy tanh hiệu quả. Khi nước sôi, bạn chỉ cần thả ốc vào chần trong 3 phút rồi đổ ra rổ. Lúc này, bạn có thể dễ dàng bóc vỏ và rửa sạch cát một cách nhanh chóng

Làm sạch ốc móng tay bằng cách rạch thân

Đầu tiên, ngâm ốc móng tay vào chậu nước 20 phút rồi rửa sạch. Dùng kéo nhỏ cắt từ thân dưới của ốc vít ngược ra ngoài khoảng 1cm. Sau đó, bạn dùng tay loại bỏ cát bám trên vỏ ốc, rửa sạch ốc dưới vòi nước rồi rửa lại cho thật sạch.

Một số cách nấu ốc móng tay

Ốc móng tay hấp sả

Ốc hấp sả sẽ giữ được vị ngọt tự nhiên và giữ được độ giòn của ốc nên cũng rất được ưa chuộng. Không cần ra nhà hàng, bạn hoàn toàn có thể tự chế biến món ăn tại nhà.

Chuẩn bị các:

+ Ốc móng tay: 1kg

+ Sả: 5 cây

+ Ớt hiểm: 1 quả

+ Nước mắm: 1 muỗng cà phê

+ Bột nêm: 1 muỗng cà phê

Đang làm:

Bước 1: Bạn chỉ cần làm sạch móng như hướng dẫn ở trên

Bước 2: Sả bạn bóc bỏ lớp vỏ già bên ngoài. Lấy 3 cây, đập dập rồi thái khúc, 2 cây đem thái lát xéo. ớt thái lát

Bước 3: Xếp sả đập dập xuống đáy nồi. Đặt ốc móng tay lên trên, sau đó cho sả thái lát và ớt cay lên trên. Cho một ít nước mắm, bột nêm và nửa bát con nước vào nồi. Bạn cũng có thể không nêm gia vị thì ăn ốc móng tay hấp với nước chấm.

Bước 4: Đặt nồi ốc lên bếp vặn nhỏ lửa. Thời gian hấp sẽ là 10 phút kể từ khi ốc sôi.

Ốc móng tay xào rau muống

Món ốc móng tay xào rau muống sẽ có mùi thơm hấp dẫn và màu sắc đẹp mắt. Ốc luôn giữ được độ béo, giòn, ăn cùng rau muống giữ được độ giòn, ngọt tự nhiên vô cùng hấp dẫn.

Chuẩn bị các:

+ Ốc móng tay: 1kg

+ Rau muống: 1 bó

+ Tỏi: 3 tép

+ Gia vị: nước mắm, muối, tiêu, bột nêm, dầu hào, nước tương…

Bạn chỉ nên chọn rau muống nước, cọng nhỏ sẽ ngon hơn rau muống khô. Chọn những chùm có đốt dài và ít lá.

Trình diễn:

Bước 1: Ốc móng tay sơ chế sạch. Lột vỏ ốc, lấy ruột ốc ra rửa sạch

Bước 2: Rau muống, rau mùi bạn nhặt bỏ lá, rửa sạch.

Bước 3: Chuẩn bị một nồi nước sôi, thêm một chút muối. Cho nước rau muống vào đun khoảng 3 phút. Vớt ngay rau ra tô nước lạnh để giữ độ giòn và xanh. Sau đó vớt rau ra rổ cho ráo nước.

Bước 4: Phi thơm tỏi băm. Cho ốc móng tay vào xào săn. Nêm 1 thìa cafe nước mắm và 1 thìa cafe dầu hào, 1/2 thìa cafe bột nêm

Bước 5: Cho rau muống vào đảo đều. Điều chỉnh gia vị cho vừa ăn. Xào thêm khoảng 2-3 phút nữa

Bước 6: Cho ốc móng tay xào rau muống ra đĩa và thưởng thức

Nếu bạn là người yêu thích các món ốc thì nhất định không thể bỏ qua món ốc móng tay xào me cực hấp dẫn này. Miếng ốc giòn, béo ngậy sẽ hòa quyện trong nước chấm chua ngọt hài hòa, rất “kết”.

Chuẩn bị các:

+ Ốc móng tay: 1kg

+ Me chín: 40g

+ Tỏi: 4 tép

+ Gia vị: nước mắm, đường, bột nêm,..

+ Ớt cay

Đang làm:

Bước 1: Ốc móng tay ngâm nước vo gạo rồi rửa sạch

Bước 2: Me các bạn ngâm vào bát nước sôi, dầm nát rồi lọc lấy 2/3 bát nước cốt.

Bước 3: Đun sôi một nồi nước. Bạn cho ốc móng tay vào luộc nhanh khoảng 3 phút rồi đổ ra rổ cho ráo nước.

Bước 4: Cho 3 thìa dầu ăn vào chảo, phi thơm tỏi băm.

Bước 5: Đổ nước cốt me vào chảo. Nêm 2 thìa nước mắm, 2 thìa đường và 1 thìa bột nêm. Đảo đều và nêm nếm sao cho hài hòa

Bước 6: Cho ốc móng tay vào chảo nước sốt me. Để lửa nhỏ để ốc thấm gia vị. Sốt khoảng 4-5 phút là được

Sốt me này có thể chấm với bánh mì đều ngon.

phần kết

Trên đây là một số cách làm sạch ốc móng tay cũng như các món ngon từ ốc móng tay vô cùng đơn giản và hiệu quả. Hi vọng với những chia sẻ của Chúng tôi sẽ giúp bạn có thêm những bữa ăn ngon mỗi ngày!

Bạn thấy bài viết Cách làm sạch ốc móng tay tại nhà đơn giản chế biến món ngon có khắc phục đươc vấn đề bạn tìm hiểu ko?, nếu ko hãy comment góp ý thêm về Cách làm sạch ốc móng tay tại nhà đơn giản chế biến món ngon bên dưới để Trường THCS Võ Thị Sáu có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm Website: vothisaucamau.edu.vn của Trường THCS Võ Thị Sáu

Nhớ để nguồn bài viết này: Cách làm sạch ốc móng tay tại nhà đơn giản chế biến món ngon của website vothisaucamau.edu.vn

Chuyên mục: Kiến Thức