Hướng dẫn cách làm thạch phô mai viên trà sữa siêu ngon hấp dẫn

Với cách làm phô mai viên trà sữa tại nhà siêu đơn giản sau đây sẽ giúp bạn có thêm một món topping siêu béo ngậy và ngon tuyệt cú mèo cho ly trà sữa của mình trong những ngày hè nóng nực. Chỉ cần vài phút trong bếp và vài thao tác đơn giản là bạn đã có thể có ngay cho mình một mẻ phô mai viên dai dai, béo béo. Cùng bắt tay vào thực hiện ngay thôi nào!

Trà sữa ngon hơn khi dùng với các loại topping

1. Nguyên liệu cần chuẩn bị

Nguyên liệu cho cách làm thạch phô mai viên cực kì đơn giản và dễ kiếm. Bao gồm: 

• 200g cream cheese 
• 100g đường xay hoặc đường trắng tinh luyện đều được
• 50g bột năng

Từ wikipedia:

Bột năng, còn gọi là bột sắn, bột đao (phương ngữ miền Bắc Việt Nam), bột lọc (phương ngữ miền Trung Việt Nam), là loại tinh bột của củ khoai mì (sắn). Trên thế giới, bột năng thường được dùng để làm phụ gia cho việc làm các loại sốt. Miền Nam, bột năng là bột được lấy từ củ năng, một loại củ vùng đất trũng ở Kiên Giang, An Giang, Hậu Giang, Đồng Tháp Mười.

2. Các bước thực hiện trong cách làm phô mai viên trà sữa

• Bước 1: Cắt cream cheese thành những viên nhỏ vừa đủ ăn, kích thước tốt nhất là ngang đầu ngón tay út của bạn, để khi mix với trân châu sẽ dễ hút hơn khi dùng ống hút.

Chú ý: phải để cream cheese cứng hẳn rồi mới bắt đầu cắt viên nhỏ, tránh tình trạng cream cheese mềm sẽ bị chảy trong quá trình làm.

• Bước 2: Lăn cream cheese lần lượt qua đường bột và bột năng cho đến hết. Phải luôn đảm bảo đường bột và bột năng bao phủ hết mặt của cream cheese
• Bước 3: Lấy phô mai viên ra khỏi tủ lạnh, lăn qua một lớp bột năng nữa để tạo lớp ngoài thật dai cho viên trân châu. Sau đó lọc qua rây lọc để loại bỏ bột thừa.
• Bước 4: Đun nước thật sôi rồi cho phô mai viên vào luộc,  đến khi thấy lớp ngoài của viên phô mai trong lại tức là đã chín.
• Bước 5: Sau khi phô mai viên đã chín thì vớt ra, cho ngay vào nước đá ngâm khoảng 5 phút để hạt trân châu cứng lại và không bị dính vào nhau.

 Video hướng dẫn cách làm phomai viên dạng thạch:

3. Hình ảnh thành phẩm

Phô mai viên béo ngậy kết hợp cùng vị ngọt của trà sữa là món giải khát thích hợp cho những ngày hè nóng bức

Cách làm phô mai viên trà xanh cũng rất dễ làm nữa đấy

Cách làm thạch phô mai trà xanh cũng tương tư như trên, hoặc bạn cũng có thể tìm thêm các bài viết hướng dẫn cụ thể trên mạng để topping của bạn đa dạng và ngon hơn.

Trà sữa ngọt béo đầy ắp topping phô mai viên thơm ngon

Trên đây là cách làm phô mai viên trà sữa béo ngậy dai dai dành cho trà sữa. Công thức và nguyên liệu rất dễ kiếm và dễ làm đúng không nào? Vậy thì còn chần chừ gì nữa mà không bắt tay ngay vào làm cho mình một ly trà sữa đầy ụ topping phô mai yêu thích đi nào.

Nguồn tham khảo:

Cream Cheese Jelly Milk Tea – A Boba Tea Series

Cream Cheese Jelly Milk Tea – A Boba Tea Series