Cách làm phá lấu heo vô cùng thơm ngon, đơn giản ngay tại nhà
Sơ chế nguyên liệu
Lòng heo mua về bạn phải chế biến thật sạch. Bạn cho lòng vào chảo hoặc nồi với 1 muỗng canh muối ăn, bạn bật lửa lớn xào lòng đến khi lòng săn lại.
Sau đó, bạn tắt bếp rồi đem lòng xả lại với nước, bạn cắt lòng thành từng khúc ngắn để lộn lòng bên trong ra, bỏ đi mỡ và chất dơ bên trong.
Tương tự, bạn chần sơ lỗ mũi, lỗ tai heo với nước sôi để loại bỏ mùi hôi. Kế đến, bạn bóp các nội tạng trên với 1 trái chanh và 1 muỗng canh muối rồi xả lại nhiều lần với nước để nội tạng không còn mùi hôi.
Mách nhỏ: Về phần gia vị, vì đã có nước dừa nên bạn có thể gia giảm lượng đường cho phù hợp. Ngoài ra, bạn không nên nêm khi nước vẫn còn nhiều, vì khi nước sắc lại sẽ dễ bị mặn.
