Cách làm ốc móng tay xào rau muống dai giòn nhất định phải thử

Ốc móng tay xào rau muống là món ăn thơm ngon và cũng làm một món nhậu quen thuộc của nhiều người. Món ăn này đơn giản, dễ làm tại nhà với các nguyên liệu dễ kiếm. Dưới đây là cách làm ốc móng tay xào rau muống tại nhà để bạn tham khảo.

1. Chuẩn bị nguyên liệu

Các nguyên liệu của món ốc móng tay xào rau muống khá đơn giản, dễ tìm mua tại các chợ hay siêu thị. Bạn cần chuẩn bị nguyên liệu đầy đủ như sau:

 Ốc móng tay 1 kg

 Rau muống 500 gram

 Tỏi băm 3 muỗng cà phê

 Dầu hào 1 muỗng canh

 Dầu ăn 2 muỗng canh

 Nước vo gạo 1 ít

 Gia vị thông dụng 1 ít

(muối/ bột ngọt/ hạt nêm)

Ốc móng tay tươi ngon, nhiều thịt

Lưu ý khi chọn mua rau muống tươi ngon:

• Bạn nên chọn mua những bó rau muống nhìn còn tươi, lá có màu xanh, toàn thân nguyên vẹn, khô ráo và không bị sâu, úng.

• Bạn có thể thử ngắt nhẹ phần thân rau muống, thấy giòn là rau muống còn tươi, nếu thấy phần cọng dai, khó ngắt thì không nên chọn.

• Bạn không nên chọn những cọng rau quá giòn, nhìn bề ngoài lá có màu xanh đậm, bề mặt bóng và mướt. Rau muống loại này thường được dùng quá nhiều phân bón đạm, không tốt cho sức khỏe.

• Rau muống bạn không nên chọn mua những bó có phần cọng quá to, thay vào đó nên chọn những bó có cọng vừa phải, ngọn nhỏ, sẽ ngon và giòn hơn rất nhiều.

Chọn rau muống còn tươi để chất lượng món ăn được đảm bảo

2. Cách chế biến Ốc móng tay xào rau muống

Cách chế biến ốc móng tay khá dễ dàng, bạn cần phải làm 2 bước đó là: sơ chế và chế biến món ăn. Để thực hiện 2 bước này đúng chuẩn, bạn cần tuân thủ theo từng công đoạn dưới đây:

2.1 Sơ chế nguyên liệu

Trước tiên, để làm được món ốc móng tay xào rau muống, bạn cần sơ chế các nguyên liệu sạch sẽ, cẩn thận theo các bước dưới đây:

• Ốc móng tay mua về ngâm trong nước vo gạo 1 tiếng rồi rửa với nước nhiều lần cho sạch cát.

• Bắc nồi nước lên bếp, nước sôi thì cho ốc vào đảo khoảng 2 phút để ốc bung vỏ thì vớt ra tách lấy phần thịt.

• Rau muống lặt bỏ lá và phần cọng già cứng, rửa sạch, cắt khúc ngắn vừa ăn.

• Chần sơ rau muống trong nồi nước sôi với 1/2 muỗng canh muối khoảng 1 phút rồi cho vào thau đá lạnh ngâm 5 phút thì vớt ra, để ráo nước.

Luộc hoặc hấp ốc móng tay để lấy phần thịt dễ dàng

2.2 Xào ốc móng tay

Ốc móng tay xào rau muống có cách làm không quá cầu kỳ, tuy nhiên, bạn cần canh lửa và thời gian xào trên bếp phù hợp để rau không quá nhũn, vẫn giữ nguyên được độ tươi ngon của thịt ốc. Để xào ốc móng tay, bạn cần thực hiện theo các bước dưới đây:

• Bắc chảo lên bếp với 2 muỗng canh dầu ăn. Dầu nóng thì cho 3 muỗng cà phê tỏi băm vào phi thơm.

• Tiếp theo cho phần ốc đã luộc sơ vào xào với lửa lớn khoảng 2 phút.

• Nêm vào 1/2 muỗng canh hạt nêm, 1/3 muỗng canh bột ngọt, 1 muỗng canh dầu hào, đảo đều 3 phút.

• Sau đó cho rau muống đã chần sơ vào đảo đều thêm 1 phút, nêm nếm gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp.

Xào ốc móng tay với rau muống

Bạn cũng có thể xào chung với mì cũng rất ngon. Để làm ốc móng tay xào mì, bạn hãy ngâm mì tôm qua nước và bỏ mì tôm đã ngâm vào xào sau khi xào ốc móng tay. Món ốc móng tay xào mì được nhiều người yêu thích bởi nó dễ ăn, thơm ngon đậm đà.

Ốc móng tay xào mì được nhiều người yêu thích

3. Thành phẩm

Món ốc móng tay xào rau muống với mùi thơm đặc trưng của ốc cùng với màu sắc đẹp mắt. Thịt ốc béo béo, giòn giòn, dai nhẹ, ăn cùng với rau muống giữ được độ giòn, vị ngọt tự nhiên hấp dẫn.

Ốc móng tay xào rau muống thơm ngon đậm đà

Hp3 Seafood

Đại tiệc buffet hải sản đang chờ đón quý khách với thực đơn đa dạng các món ăn cao cấp, hấp dẫn như tôm hùm, bào ngư hầm, ghẹ hấp, quầy sushi, thăn bò nướng cùng các loại hải sản tươi sống khác với hương vị đặc trưng lôi cuốn. Và kết thúc hành trình ẩm thực với quầy tráng miệng phong phú ngọt ngào với các món bánh mềm, các loại chè, trái cây tươi,….

Tất cả các món ngon tại HP3 Seafood đều được chế biến từ nguyên liệu tươi ngon với điểm nhấn là bể hải sản cực lớn được đặt tại trung tâm của nhà hàng nhằm mang đến cho khách hàng những món ăn có chất lượng tốt nhất. Ngoài ra, nhà hàng còn có khu vui chơi dành riêng cho trẻ em giúp cho các gia đình có trải nghiệm tốt nhất khi đến với HP3 Seafood. Hãy cùng bạn bè, đồng nghiệp hay gia đình đến và tận hưởng bữa tiệc thịnh soạn cho một tuần mới hứng khởi và tràn đầy năng lượng.

Trân trọng!

HP3 SEAFOOD RESTAURANT – Một thương hiệu của 3AE Group

Tầng 02, tòa nhà Taiyo – Số 97, Bạch Đằng, Hải Phòng

Hotline: 0225 3 668 166 – 0225 3668 266

Facebook: https://www.facebook.com/hp3seafood

Tham khảo menu buffet hải sản tại đây.