Cách làm nước chấm bánh tráng| Làm sốt chua cay chấm bánh tráng ăn vặt – ADC Foods
Mãi nói về mấy món ăn hàng ngày, hôm nay chúng ta sẽ làm món ăn vặt tại nhà nhé! Hôm nay mình sẽ chia sẻ về cách làm nước chấm bánh tráng chua ngọt để các bạn có món bánh tráng chấm ăn vặt ngay tại nhà. Mình có sưu tầm một vài công thức, cảm nhận mỗi loại sẽ khác nhau, các bạn có thể tự chọn 1 công thức phù hợp cho bản thân.
1. Cách làm nước sốt me chấm bánh tráng
– Nguyên liệu làm nước sốt me
+ Me cục: 200 gram
+ Đường vàng: 200 gram
+ Muối tôm: 40 gram
+ Đậu phộng rang: 50 gram
– Cách làm nước sốt me chấm bánh tráng
+ Bước 1: Cho me vào 1 cái chén. Cho 350ml nước sôi từ từ vào me chín và dầm lấy phần cái me (cho chút nước sôi vào dầm sơ, rồi cho tiếp lần 2, lấy nước).
+ Bước 2: Nấu nước sốt: Cho 200 gram đường vào nồi, cho tiếp 80ml nước vào, nấu đến khi đường lên màu caramel hơi đỏ. Lúc này để lửa nhỏ và cho nước cốt me lúc nãy vào, khuấy đều. Cho hủ phần muối tôm vào. Để lửa nhỏ nấu cho đến khi nước chấm sệt lại (thường nấu khoảng 10 phút). Tắt bếp và để nguội, cho đậu phộng vào.
Khi nước sốt này nguội, bạn cho vào lọ để dành ăn từ từ. Món nước sốt này chúng ta có thể bảo quản để dùng trong khoảng 7 ngày.
2. Cách làm nước sốt tắc ăn bánh tráng
– Nguyên liệu làm nước sốt tắc
+ Tắc tươi: 200 gram chín
+ Đường vàng: 180 gram
+ Muối tôm: 40 gram
+ Đậu phộng rang: 40 gram
– Cách làm nước sốt tắc chấm bánh tráng
+ Bước 1: Tắc đem bổ đôi, vắt lấy nước, lọc bỏ hết hạt.
+ Bước 2: Nấu nước sốt: Cho hết phần đường đã chuẩn bị vào nồi, cho thêm 80 ml nước, nấu đến khi nước đường nổi màu caramel. Cho phần nước cốt tắc vào, thêm phần muối ớt vào, tiếp tục nấu dưới lửa nhỏ khoảng 7 phút. Khi nước đã sệt thì tắt bếp, để nguội.
Sốt đã nguội các bạn cho vào keo, hủ để để bảo quản và ăn dần.
