Cách làm ngao 2 cồi hấp sả ớt đơn giản, thịt dai, mềm và thơm nức mũi

Ngao 2 cồi (sò lụa ngọt) chúng thuộc động vật thân mềm thường sống ở đáy cát và những rạn san hô, cơ thể có 2 cồi và hai vòi. Cùng tìm hiểu cách làm ngao 2 cồi hấp sả ớt nhé.

Chuẩn bị
30 phút

Chế biến
30 phút

Dành cho
2 – 3 người

Ngao 2 cồi là một món ăn vô cùng thơm ngon, bổ dưỡng, nó có vô số cách chế biến thơm ngon, thế nhưng hấp sả ớt vẫn là cách chế biến đơn giản mà ngon miệng nhất, cùng Bách hóa XANH vào bếp học ngay cách làm ngao 2 cồi hấp sả ớt đơn giản, thịt dai, mềm và thơm nức mũi ngay thôi nào.

1 Nguyên liệu làm ngao 2 cồi hấp sả ớt

• 1kg ngao 2 cồi
• 5-7 lá chanh
• 5 cây sả
• 2 quả ớt
• 1 quả chanh
• Gia vị: Bột ngọt, đường, muối

2 Cách làm ngao 2 cồi hấp sả ớt

Bước 1 Sơ chế ngao 2 cồi

Khi mua ngao về nên ngâm với nước pha cùng 2 quả ớt tươi băm nhỏ trong vòng 30 phút để ngao nhả hết cát, chất dơ ra ngoài sau đó rửa sạch (dùng bàn chải chà sạch phần vỏ) và để ráo nước.

Mẹo sơ chế ngao nhanh chóng: Muốn ngao nhả cát nhanh hơn thì có thể ngâm chúng trong nước đá hoặc ngâm trong nước vo gạo hay nước muối pha loãng cũng cực kỳ hiệu quả.

Bước 2 Sơ chế nguyên liệu còn lại

Lá chanh rửa sạch, thái sợi, sả cắt bỏ rễ, rửa sạch, phần gốc bào nhuyễn còn phần lá thì chẻ đôi cắt khúc khoảng 2 lóng tay. Ớt rửa sạch và băm nhuyễn. Chanh cắt làm đôi.

Bước 3 Hấp sả

Đun sôi khoảng 300ml nước lọc, nước sôi thì tiến hành cho tất cả nguyên liệu bao gồm: Ngao 2 cồi, lá chanh, sả băm và lá sả, ớt băm vào nồi.

Nêm nếm gia vị khoảng 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê muối, ½ muỗng cà phê bột ngọt. Vắt thêm một quả chanh vào và đậy kín nắp chờ khoảng 5-7 phút thấy ngao mở miệng thì tắt bếp.

Bước 4 Thành phẩm

Chỉ với vài bước đơn giản là bạn đã hoàn thành xong món ngao 2 cồi hấp sả ớt này rồi, ngao khi chín dậy mùi thơm của sả và lá chanh vô cùng hấp dẫn, thịt ngao 2 cồi rất ngọt, nước dùng cay cay ngọt ngọt chua chua được nêm nếm vừa ăn, trời lạnh mà làm một tô ngao 2 cồi hấp sả thì còn gì bằng.

3 Thưởng thức

Ăn ngao 2 cồi hấp sả ớt vào những ngày mưa lạnh lạnh rất thích hợp. Bạn nên thưởng thức món này khi còn nóng vì khi để nguội sẽ dễ bị tanh, chấm cùng muối tiêu, ớt, chanh sẽ cực kì bắt mì đấy nhé!

Trên đây cũng là những chia sẻ chi tiết nhất về cách làm ngao 2 cồi hấp sả ớt mà Bách hóa XANH muốn gửi gắm đến bạn, chúc bạn chế biến thành công để chiêu đãi cả gia đình thân yêu nha.

Mua ngay hạt nêm tại Bách hóa XANH để làm món ăn này nhé

Bách hóa XANH