Cách làm mứt vỏ bưởi không đắng đơn giản dễ làm – Vua Bưởi

Cách làm mứt vỏ bưởi không đắng đơn giản dễ làm

Mứt vỏ bưởi với 3 cách làm không chỉ ngon, lạ miệng mà còn giảm cân hiệu quả , được rất nhiều gia đình ưa thích

Bưởi được biết đến là một loại thực phẩm giàu dinh dưỡng và Vitamin. Nhưng đa số mọi người đều chỉ quan tâm đến phần múi bưởi bên trong ít ai biết được công dụng đến từ phần vỏ bưởi, vì vỏ bưởi thường là nguyên liệu bỏ đi do vị đắng, cay.

Vua bưởi mách bạn các làm mứt vỏ bưởi siêu mới lạ hoàn toàn không đắng lại rất thơm ngon!

Công dụng của mứt vỏ bưởi

Đừng bỏ vỏ bưởi đi vì chỉ cần bỏ chút thời gian và công sức ra bạn sẽ có một món mứt vỏ bưởi nhâm nhi với nhiều lợi ích tốt như:

• Đẹp da, chống lão hóa: theo nghiên cứu thì vỏ bưởi có nhiều tinh chất và là nơi có nhiều chất dinh dưỡng nhất ở trong quả bưởi. Những chất này có tác dụng ngăn chặn quá trình lão hóa và cung cấp các collagen. Nhờ vậy mà tái tạo và nuôi dưỡng lại làn da cho bạn.

• Giảm cân: trong thành phần của quả bưởi không hề có chất béo mà còn có chất để đốt cháy mỡ. Chính vì thế rất nhiều chị em phụ nữ yêu thích và chọn là món ăn hằng ngày của mình.

• Trị viêm họng: bưởi là loại quả thuộc họ cam, chanh vì thế trong vỏ bưởi có chứa nhiều tinh dầu có công dụng chữa trị bệnh viêm họng rất tốt.

• Phòng chống gan nhiễm mỡ, mỡ trong máu nhờ bưởi có hàm lượng tinh dầu tốt cho sức khỏe.

3 Cách làm mứt vỏ bưởi không đắng đơn giản dễ làm

Món mứt vỏ bưởi muốn ngon thì không có vị đắng. Việc đầu tiên khi chế biến món mứt vỏ bưởi là bạn cần phải sơ chế sao vỏ bưởi phải thật sạch và mất đi vị đắng. Cách làm mứt bưởi không bị đắng cũng rất dễ. Bạn chỉ cần lưu ý tách phần vỏ bưởi ra hết cùi bưởi. Nghĩa là chỉ cần chừa lại ít phần màu trắng ở vỏ.

1. Mứt vỏ bưởi mật ong

Nguyên liệu làm mứt vỏ bưởi mật ong

Bưởi xanh: 1 quả
Đường phèn: 250 gr
Mật ong: 50gr
Muối

Cách làm mứt vỏ bưởi mật ong

• Bước 1: Với vỏ bưởi, gọt lấy vỏ xanh bên ngoài (không lấy phần cơm trắng), thái sợi. Với múi bưởi bạn bóc vỏ, bỏ hạt.
• Bước 2: Bóp vỏ bưởi với muối, nếu muốn loại vị the thì có thể ngâm trong 5 tiếng và xả dưới nước lạnh nhiều lần cho đến khi vị the hết hoặc vừa với bạn.
• Bước 3: Cho vỏ bưởi, múi bưởi, đường phèn vào nồi và đun với lửa nhỏ, thỉnh thoảng bạn đảo 1 lần để cho hỗn hợp thấm đều.
• Bước 4: Khi phần nước bưởi cạn đi một nữa thì cho phần mật ong vào và tiếp tục đun trong vòng 20 phút.
• Bước 5: Khi phần vỏ bưởi chuyển sang màu vàng hổ phách, sợi bưởi trong là tắt bếp. Để cho mứt bưởi mật ong nguội hoàn toàn rồi cho vào hũ kín.

2. Mứt vỏ bưởi sấy khô

Nguyên liệu làm mứt vỏ bưởi sấy khô

Vỏ của 2 trái bưởi
Muối
Đường cát trắng: 140gr
Chanh tươi: 1 trái

Cách làm mứt vỏ bưởi sấy khô

• Bước 1: Vỏ bưởi bỏ phần cùi trắng, thái theo kích thước vừa ăn.
• Bước 2: Ngâm vỏ bưởi với nước ấm pha muối, bóp nhẹ phần vỏ này trong 30 phút.
• Bước 3: Nấu nước sôi, trần vỏ bưởi trong vòng 5 phút hoặc tới khi bạn thử có vị đắng nhẹ vừa ăn với khẩu vị là được. Vớt ra, rửa sơ qua với nước lạnh và để ráo.
• Bước 4: Nấu nước đường sao cho tỉ lệ với phần vỏ bưởi là 1:1. Sau đó, bạn vắt 2 – 3 lát chanh vào và cho phần vỏ vào ngâm trong 3 – 4 tiếng.
• Bước 5: Vớt vỏ bưởi ra, để ráo, rồi phơi dưới nắng khoảng 3 tiếng (nhưng còn tuỳ thuộc vào thời thời tiết cũng như độ khô, dòn mà bạn muốn). Thu hoạch và cho vào hũ kín để có thể sử dụng trong thời gian dài.

3. Mứt vỏ bưởi sấy dẻo

Nguyên liệu làm mứt vỏ bưởi sấy dẻo

Vỏ của 2 quả bưởi
Đường cát trắng: 140gr
Muối
Phèn chua
Vani

Cách làm mứt vỏ bưởi sấy dẻo

• Bước 1: Với vỏ bưởi, bạn bỏ phần cùi bưởi, chỉ lấy phần vỏ, bào sợi.
• Bước 2: Cho nước muối vào ngâm vỏ bưởi trong 5 tiếng. Sau đó nhồi bóp phần vỏ bưởi dưới nước sạch nhiều lần để bớt mặn và the.
• Bước 3: Bắc nồi nấu nước cho sôi rồi cho phèn chua vào, luộc vỏ bưởi trong 5 phút. Vớt ra rồi rửa sạch đi phần phèn chua, để cho ráo nước.
• Bước 4: Cho đường vào vỏ bưởi, trộn đều tay, để cho đường ngấm, tan hết (khoảng từ 5 – 7 tiếng) thì bắt đầu sên với lửa vừa. Đến khi đường sệt lại thì hạ lửa nhỏ, khi đường kết tinh thì cho vào vài giọt vani đảo đều, tắt bếp.
• Bước 5: Đợi cho mứt vỏ bưởi thì bạn có thể cho vào hũ và sử dụng dần.

Mẹo chọn bưởi ngon và làm mứt vỏ bưởi không đắng

Bạn nên chọn trái bưởi vỏ mỏng, gai nở hết, da hơi nhăn và ít mịn bóng.

Để mứt vỏ bưởi không đắng bạn lấy dao bào bào sơ phần vỏ xanh và gọt bớt phần trắng bên trong sao cho phần vỏ làm mứt mỏng nhất có thể.

Cách bảo quản mứt vỏ bưởi

Cách bảo quản mứt vỏ bưởi rất đơn giản. Đối với mứt vỏ bưởi sấy dẻo và sấy khô. Sau khi làm xong, bạn chỉ cần để nguội rồi cho vào hũ có nắp đậy kín là được. Khi ăn, bạn hãy lấy ra từng ít một. Đừng lấy ra hết vì lỡ ăn không hết, bỏ lại hũ sẽ không còn ngon nữa.

Còn phải mứt bưởi mật ong thì bạn nên để vào hũ có nắp đậy rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh. Khi nào ăn thì lấy ra thưởng thức.