Cách làm mứt me ngon lạ miệng trong ngày Tết – MRLVN – Hướng Dẫn Nấu Ăn

Nếu bạn đã quá chán với những món bánh kẹo quen thuộc trong ngày Tết thì trong bài viết hôm nay, MRLVN sẽ chia sẻ đến các bạn Cách làm mứt me ngon lạ miệng. Cùng theo dõi ngay nhé!

Nguyên liệu làm mứt me

• 1kg me trái (nên chọn me xanh, mập thịt, vỏ xám xanh, chắc)
• 800g đường cát trắng
• Muối

Các bước làm món mứt me

Bước 1: sơ chế nguyên liệu

Me mua về bạn tiến hành ngâm với nước ấm pha loãng chút muối trong 1 giờ, như vậy lớp vỏ me sẽ bong ra dễ dàng, đến khi tách vỏ bạn chỉ cần dùng dao tách nhẹ là ra.

Bước 2:

Me sau khi đã được tách bỏ vỏ, bạn ngâm trong nước muối pha loãng trong 3 ngày, cách này sẽ giúp bạn giảm vị chua của me.

Bước 3:

Sau 3 ngày bạn vớt me, dùng dao rạch dọc me, loại bỏ hột me, tiếp tục ngâm me vào nước sạch 1 ngày để giảm bớt vị mặn sau khi ngâm nước muối.

Bước 4:

Để sên mứt me, đầu tiên bạn cần sên nước đường, khuấy đều nước đường trên bếp lửa nhỏ, sao cho lượng nước đường ngập 2/3 lượng me.

Bước 5:

Tiếp đến, tiến hành cho me vào chảo nước đường, tiếp tục khuấy đều tay trên bếp lửa vừa, tránh để lửa lớn làm cháy lớp đường. Sau 5 – 6 phút me ngấm đường bạn vớt me ra vỉ.

Bước 6:

Phơi nắng vỉ mứt me, công đoạn này giúp nước đường cô đặc thấm sâu vào me. Tối hôm đó, bạn lại cho me vào ngâm với nước đường đã sên và phơi nắng vào hôm sau.

Bước 7:

Lặp lại thao tác 2 – 3 ngày đến khi mứt me trong, ngậm đủ đường, bạn chỉ cần phơi cho me ráo nước đường, dùng bọc kín gói mứt.

Bước 8:

Bảo quản mứt me trong hộp kín, tránh ánh nắng trực tiếp. Tốt nhất nên đặt mứt me bảo quản trong tủ lạnh, như vậy mứt sẽ bảo quản được 1 tháng.

Thông tin làm mứt me tại nhà đơn giản

Thời gian chuẩn bị : 25M

Thời gian nấu : 40M

Tổng thời gian : 65M

Số lượng người ăn : 2-3

Món ăn dành cho bữa : trưa, tối

Nguồn gốc xuất xứ của món ăn: Việt Nam

Tổng calories Món ăn : 720 calories

Hy vọng trên đây là công thức nấu ăn ngon và cách làm mứt me cực ngon,dễ dàng chế biến tại nhà mà MRLVN muốn chia sẻ với các bạn trong bài viết ngày hôm nay. Chúc các bạn may mắn và thành công!