Cách làm mứt bưởi đơn giản tại nhà
mutbuoi6thuong.vn
Danh mục tin tức
-
Bưởi da xanh Bến Tre- Những công dụng hữu ích từ vỏ bưởi
- Xem thêmẨn bớt
tin tức hot
Nội Dung Chính
LỢI ÍCH CỦA VỎ BƯỞI KHÔNG PHẢI AI CŨNG BIẾT
Cách làm mứt bưởi đơn giản tại nhà
Mứt vỏ bưởi có tác dụng gì đối với cơ thể không?
Ăn nhiều Mứt Vỏ Bưởi có tốt không?
Tin tức
Cách làm mứt bưởi đơn giản tại nhà
16/06/2022
198
Cách làm mứt bưởi đơn giản tại nhà
Bưởi là loại quả một phổ biến trong đời sống nhân dân. Quả bưởi chứa nhiều vitamin C rất tốt cho da, tóc, giữ vóc dáng cơ thể cân đối. Ngoài múi bưởi dùng để ăn, thì cùi bưởi còn được dùng nấu chè thì vỏ bưởi cũng là một món mứt thơm thơm, vị the the khiến không ít người phải mê mẩn.
Cách làm mứt bưởi đơn giản tại nhà 1
Mứt vỏ bưởi thơm ngon thay đổi hương vị ngày Tết
Sơ lược về vỏ bưởi
Theo nghiên cứu, trong vỏ bưởi có chứa nhiều tinh dầu, chất xơ, chất chống oxy hóa. Chiết xuất từ vỏ bưởi chứa nhiều vitamin C, hesperidin và naringin là những hợp chất có hoạt tính oxy hóa cao.
Hesperidin và naringin thuộc về một nhóm các chất hóa học có nguồn gốc thực vật được gọi là flavonoid.
Theo Viện Linus Pauling, những chất phytochemical này có thể chống lại ung thư bằng cách ức chế sự lây lan của các tế bào ung thư. Hesperidin, hay hesperetin, cho thấy có khả năng làm chậm sự phát triển của các khối u trong đường tiêu hóa và hệ thống phổi, theo một báo cáo trong số tháng 3 năm 2011 của “Tạp chí Phẫu thuật Hoa Kỳ”.
Theo y học cổ truyền, vỏ bưởi có tính bình, vị đắng, cay, thơm và có tác dụng trừ phong, hóa đờm, tiêu báng tích, tiêu phù thũng. Nhờ tính vị đặc biệt này mà nhiều người đã tận dụng cùi trắng bên trong của vỏ bưởi để chế biến thành các món ăn hấp dẫn như chè bưởi, gỏi vỏ bưởi hay làm nem chay và nhiều món ăn khác nữa.
Tác dụng của vỏ bưởi đối với con người là vô cùng to lớn, không chỉ giúp điều trị bệnh từ bên trong mà vỏ bưởi còn giúp cải thiện tóc và da từ bên ngoài rất hiệu quả.
Xem thêm: Vỏ bưởi có dùng để chữa bệnh không?
Cách làm mứt vỏ bưởi đơn giản tại nhà
Làm mứt vỏ bưởi nói dễ nhưng cũng không dễ vì nếu không biết cách làm đúng thì sẽ sót lại vị đắng, rất khó ăn. Tuy nhiên bạn đừng lo lắng quá, chúng tôi sẽ chia sẻ bí quyết ngay dưới đây.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Vỏ bưởi: 1kg
Muối 200g
Đường kính trắng: 600 gram
Nước cốt bưởi 200ml
2 ống vani
Cách làm mứt bưởi đơn giản tại nhà 2
Sơ chế nguyên liệu
Tách phần vỏ bưởi ra khỏi trái bưởi, sau đó rửa sạch, lạng bớt phần cùi trắng bên trong đi rồi thái thành từng miếng vừa ăn.
Ngâm vỏ bưởi
Chuẩn bị một ít nước, pha thêm 200g muối vào rồi ngâm vỏ bưởi đã sơ chế vào bên trong, bóp cho vỏ bưởi thấm muối và ngâm khoảng 2-3h
Sau khi ngâm xong, vớt vỏ bưởi ra rồi xả qua nước sạch, vừa xả vừa bóp cho nước muối ngấm trong vỏ được loại bỏ hết.
Xả khoảng 4 – 5 lần là được nhé! Vỏ bưởi lúc này đã bớt mặn và the, thường thì sau bước này, khi nếm thử sẽ thấy vỏ chỉ còn hơi đắng và the một xíu.
Cho nước vào một chiếc nồi, căn sao cho lượng nước đủ để luộc phần vỏ bưởi. Đun sôi nước lên sau đó cho vỏ bưởi đã ngâm qua nước muối vào, luộc qua trong vòng 5 phút.
Sau khi luộc xong, xả lại khoảng 2 – 3 lần với nước sạch cho vỏ hết đắng chỉ còn vị the
==> Đây chính là cách làm mứt vỏ bưởi không bị đắng.
Ngâm vỏ bưởi đã sơ chế với đường và nước cốt bưởi
Cách làm mứt bưởi đơn giản tại nhà 3
Thao tác bằng tay vắt nhẹ vỏ bưởi cho phần nước thấm trong đó được ra bớt.
Tiếp theo, cho vỏ bưởi cùng với đường và nước cốt bưởi vào một âu lớn để ướp. Tỉ lệ 1kg vỏ bưởi thì ướp với 600 gram đường ,200ml nước cốt bưởi . Tùy theo sở thích chua ngọt bạn có thể canh chỉnh liều lượng cho phù hợp khẩu vị
Trộn đều và để ướp trong khoảng 5 – 7 tiếng để đường tan hoàn toàn là được. Thỉnh thoảng xóc đều âu cho đường được thấm đều vào vỏ bưởi.
Công đoạn sên mứt
Cách làm mứt bưởi đơn giản tại nhà 4
Cho vỏ bưởi cùng với nước đường đã ướp vào một chiếc chảo sâu lòng, rộng rồi đun với lửa to cho tới khi sôi lên sau đó hạ lửa nhỏ và tiếp tục sên. Sên mứt với lửa liu diu kết hợp với thao tác đảo đều cho vỏ bưởi được ngấm đường.
Khi thấy nước đường đã dần cạn hết, dùng đũa đảo liên tục cho đến khi nước cạn khô và vỏ bưởi đã ráo nước, thêm vani vào và trộn đều sau đó tắt bếp.
Hoàn thành và thưởng thức
Cách làm mứt bưởi đơn giản tại nhà 5
Sau khi tắt bếp, bạn vẫn tiếp tục đảo đều phần mứt trong khoảng 1 phút, tiếp theo bạn đổ phần mứt này ra khay rồi đợi nguội là hoàn thành rồi.
Bạn cũng có thể đem phơi nắng trong môi trường sạch sẽ để mứt mau khô hơn. Nếu có tủ sấy hoa quả thì sấy sẽ nhanh hơn và sạch sẽ hơn nhe
Lưu ý
- Mứt vỏ bưởi phải được cắt với độ dày vừa phải, không quá dày hoặc quá mỏng.
- Mứt khi thành phẩm phải khô ráo và không bị ướt, có màu hơi trong một chút.
- Khi cắn mứt phải cảm nhận được độ dai, giòn sừn sựt, mùi thơm và vị the hơi đắng của vỏ bưởi.
Hoặc đơn giản hơn tìm mua Mứt vỏ bưởi bán ở đâu?
Các sản phẩm từ chuỗi Hộ kinh doanh Bưởi 6 Thương:
_ Mứt vỏ bưởi
_ Vỏ bưởi sấy dẻo
_Vỏ bưởi sấy giòn
_ Cùi bưởi tẩm bột sẵn dùng nấu chè, thạch bưởi dùng trong trà sữa
_ Cùi bưởi khô đã xử lý đắng
_ Trà vỏ bưởi Hương hoa bưởi
_ Nước ép bưởi lên men tự nhiên ( rượu bưởi)
Ngoài ra chúng tôi còn sản xuất gia công tất cả cung cấp số lượng lớn cho khách buôn
Địa chỉ: SN 60A, Ấp Bình An, Xã Tường Đa, Huyện Châu Thành, Bến Tre
LH: 0939.889.549(zalo)
Nguồn: Sưu tầm
TAGS:
tin tức liên quan
Không có thông tin cho loại dữ liệu này
