Cách làm món thịt xào mắm ruốc, mắm liên hoa, Huế
Cách làm món thịt xào mắm ruốc Huế theo hướng dẫn dưới đây sẽ giúp bạn chế biến được món ăn đặc trưng của người Huế này với một vị ngon khó cưỡng, đưa cơm và đặc biệt là có thể để được lâu ngày.
Thịt xào mắm ruốc Huế là món ngon đặc trưng của người Huế. Và hiện nay, món ăn này đã có mặt ở nhiều vùng miền của đất nước bởi hương thơm ngon được kết hợp hoàn hảo giữa thịt ba chỉ béo thơm cùng vị mặn mòi của mắm ruốc Huế. Bên cạnh đó, vị cay của ớt, sả càng làm cho món ăn thêm phần hấp dẫn và bắt cơm.
Thịt xào mắm ruốc được xem là những món ngon đưa cơm (ảnh: internet).
Cách làm món thịt xào mắm ruốc khá đơn giản nhưng để tạo nến hương vị đậm chất Việt Nam, bạn cần những bí quyết riêng. Vậy bí quyết ấy là gì? Mời bạn tiếp tục tham khảo công thức chế biến nhé!
Nguyên liệu cần chuẩn bị
• 1/2 chén mắm ruốc
• Hành tím
• 500gr thịt ba chỉ
• Ớt hiểm
• 1 chén sả bằm
• Đường cát, bột ngọt
Thịt ba rọi ngon là một bí quyết cho món ăn thơm ngon, chuẩn vị (ảnh: internet).
Các bước thực hiện
Bước 1: Thịt ba chỉ mua về bạn đem rửa sạch rồi cắt miếng vuông vừa phải, rồi sau đó lại cắt đôi từng miếng vuông. Với món thịt ba chỉ xào mắm ruốc, bạn không nên cắt thịt miếng như kho thông thường vì món ăn sẽ không thấm gia vị đậm đà nhé!
Mắm ruốc thì bạn cho vào đó một ít nước khuấy đều rồi để yên cho lắng rồi gạn bỏ phần cặn dưới đáy. Nếu bạn mua được mắm ruốc Huế thì món ăn sẽ càng chuẩn vị hơn.
Bước 2: Trước hết, bạn đun nóng dầu ăn rồi phi thơm hành tím băm. Tiếp tục, bạn trút thịt vào đảo đều cho đến khi săn lại thì cho sả băm vào, đảo đều tay cho sả dậy mùi thơm và khô lại rồi trút ớt bằm vào.
Bước 3: Sau đó, bạn đổ từ từ mắm ruốc vào. Tiến hành đun cho đến khi thịt heo xào mắm ruốc sôi lại thì nêm thêm đường, bột ngọt cho vừa ăn. Nếu để lâu thì bạn nên kho mặn hơn. Tiếp tục nấu thịt kho mắm ruốc với lửa nhỏ cho đến khi mắm cạn và keo lại thì tắt bếp, nhấc nồi xuống khỏi bếp.
Thịt xào mắm ruốc Huế có thể để ăn dần mà không lo bị hỏng (ảnh: Internet).
Bên cạnh việc xào mặn hơn, thì mắm ruốc xào thịt nếu muốn để lâu được thì bạn cần làm khô ráo hoàn toàn và bảo quản trong tủ lạnh.
Món thịt xào mắm ruốc ngon đậm đà mà không cần ướp thịt từ trước, thơm một mùi thơm hấp dẫn đến lạ lùng, miếng thịt lại đậm đà khiến bạn cứ muốn ăn mãi không ngừng. Đảm bảo rằng là chỉ cần ngửi mùi thịt heo kho mắm ruốc sả thôi là bạn “chảy nước bọt” rồi. Một lưu ý đặc biệt là bạn cần nấu thật nhiều cơm trước khi thực hiện cách làm thịt ba rọi xào mắm ruốc này vì sẽ tốn cơm lắm đấy. Cách làm món thịt xào mắm ruốc Huế thực hiện đơn giản, nhanh chóng mà lại có thể để được lâu, bảo quản dễ dàng thật tiện phải không nào!
Hương Vị Truyền Thống Việt!
Đam San Store | Đặc Sản Pro
Hương Vị Truyền Thống Việt!
Đam San Store [Đặc Sản Pro ] nơi chia sẽ những đặc sản vùng miền, món ăn, thức uống, nguyên liệu, gia vị trong ẩm thực mang tính đặc thù truyền thống của một địa phương.
Tags:
